gitbook buildした際に消される_book内の.gitフォルダを生存させます。

gitbook buildを行うディレクトリにalt-gitbook_build.shをコピーしてください。 alt-gitbook_build.shを実行するだけです。

後始末の際にrmコマンドを使用しているので適切な権限をalt-gitbook_build.shに付与してください。