Aprenda a fazer uma deliciosa torta holandesa gelada e com confeitos

A torta holandesa é um doce que combina creme branco, biscoitos e chocolate. Desta forma, se tornou a sobremesa preferida de muitos brasileiros. A confeiteira profissional Verônica Frenkiel, de Santos, ensinou ao G1 como fazer uma torta holandesa de uma forma bem fácil. (veja o vídeo).

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Ingredientes:
Massa
- 150 gramas de biscoito de maisena ou leite (1 pacote inteiro)
- 50 gramas de manteiga sem sal

Recheio
- 200 gramas de manteiga sem sal
- 1 xícara de açúcar refinado (ou 160g)
- 500 ml de creme de leite comum sem soro e gelado
- 3 colheres (sopa) de essência de baunilha

Cobertura (ganache de chocolate)
200 gramas de creme de leite sem soro (1 caixinha)
170 gramas de chocolate meio amargo (1 barra)

Decoração
- 1 pacote de biscoito redondo com cobertura de chocolate (tipo ‘tortinha’)
- confeitos a gosto
 

Deixe o chocolate atingir temperatura ambiente e
adicione ao creme (Foto: Mariane Rossi/G1)

Modo de preparo

Massa
Triture os biscoitos de maizena no liquidificador e misture com a manteiga até virar uma massa úmida, uma espécie de farofinha. Passe um pouco de óleo em uma assadeira com o fundo removível e forre com essa massa úmida. Leve até a geladeira por meia hora para que a base fique firme.

Recheio
Coloque em uma batedeira a manteiga (que deve estar um pouco amolecida) e o açúcar e bata até obter um creme branco. Em seguida, coloque o creme de leite gelado e a essência de baunilha até misturar bem. Se o recheio ficar empelotado, use o liquidificador até que saia todas as bolinhas. Coloque o creme branco em cima da massa feita de biscoito. Arrume os biscoitos de chocolate ao redor da forma, deixando a parte de chocolate para fora. Deixe gelar por duas horas.

Cobertura
Derreta o chocolate e misture com o creme de leite até que os ingredientes estejam totalmente incorporados. Deixe atingir a temperatura ambiente e coloque em cima do creme branco. Deixe na geladeira ou no freezer por cerca de 6 horas para que a torta fique bem firme. Por fim, confeite da forma que desejar.

Torta holandesa com confeitos (Foto: Mariane Rossi/G1)