Forno com airfryer vale a pena? g1 testa 4 versões do produto 2 em 1 — Foto: g1
As airfryers "fritam" os alimentos com ar quente: uma resistência interna esquenta e um ventilador espalha o calor por igual em alta velocidade.
Mas o que acontece se mudar um pouco o formato desse produto e transformar o eletrodoméstico em um forno elétrico completo, adicionando funções como a da airfryer, será que dá certo? Dá – mas com restrições.
Por dentro, um forno com airfryer não difere muito de um forno elétrico tradicional. Só que as bandejas aqui têm furinhos para ajudar na circulação do ar quente.
Na hora de usar o aparelho, não pense que é um híbrido: se ativou a função "forno", ele é um forno. Se ativou a função "airfryer", ele vai "fritar" sem óleo – não dá para fazer os dois ao mesmo tempo.
Colocar e retirar as bandejas em um produto com esse formato é bem mais simples e fácil que as gavetas de uma airfryer "normal".
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Pães de queijo no forno-airfryer: em cima a resistência e o ventilador que espalha o ar quente e "frita" sem óleo. — Foto: Henrique Martin/g1
O Guia de Compras testou 4 modelos desses híbridos, que assam, fritam sem óleo, desidratam alimentos e, dependendo do equipamento, até gratinam a comida.
Foram avaliadas as bandejas, controles, funções pré-programadas e limpeza do equipamento. E o mais importante: como ficaram os alimentos.
Em cada forno com airfryer foram preparados 5 pratos rápidos: batata frita e pão de queijo, bolo de caixinha, coxa de frango (com e sem pele) e, já que esses produtos também desidratam alimentos, os chips de abobrinha entraram na lista.
Os produtos avaliados foram:
Tudo foi feito seguindo o manual dos equipamentos, sem nenhuma ajuda profissional para orientar os testes. Vale ressaltar que esses equipamentos não são bivolt – bom prestar atenção na voltagem (110V ou 220V) na hora da compra.
Veja abaixo como cada um deles se saiu. E leia ao fim da reportagem o que mais foi aprendido com o uso desses produtos híbridos que funcionam como forno e airfryer.
Midea OvenFryer — Foto: g1
O Midea OvenFryer é um produto com cara e formato de forno elétrico, mas é uma airfryer de grande porte, sem outras funções. E isso não é um problema, já que ele realizou as tarefas rápido e muito bem.
Nas lojas on-line, o produto custava R$ 790 em novembro. Sua garantia é de 1 ano pela fabricante.
🛒 Onde comprar o produto:
Com capacidade de 12 litros, é maior que uma airfryer convencional (que varia entre 2,2 e 5,5 litros), mas tem menos da metade da capacidade dos concorrentes Multi e Oster. O forno mede 37,9 cm (largura) x 31,5 (comprimento) x 36,5 cm (altura).
Tem 1.700 W de potência, similar a outros modelos, e três botões externos para controle: temperatura (até 200°C), tempo (até 60 minutos) e um para ligar e desligar a luz interna.
Assim como em outros dos produtos testados, a iluminação ajuda bastante a acompanhar o processo de cozimento e é um grande diferencial em relação aos modelos de airfryer convencionais.
A capacidade interna é muito boa, apesar de ser menor que a dos concorrentes do teste.
A Midea OvenFryer vem com três bandejas antiaderentes com furinhos (para ajudar na circulação do ar quente) – que podem ser usadas ao mesmo tempo –, mais uma para resíduos e uma luva térmica.
Os resultados dos pratos foram muito bons no geral: a batata frita ficou sequinha e crocante muito rápido – em cerca de 10 minutos, mais rápido que os concorrentes, que levaram de 20 a 30 minutos no processo.
O pão de queijo cresceu e criou uma casquinha de queijo torradinha, e o frango ficou bastante crocante por fora e úmido por dentro.
Forno com airfryer: pão de queijo — Foto: g1
O bolo cresceu rápido, mas ficou um pouco cru no meio – e com uma "casquinha" mais ressecada em cima. Teve que voltar a assar por mais alguns minutos.
As fatias de abobrinha mais finas ficaram crocantes, enquanto as mais grossas não, embora todas tenham ficado ótimas.
O processo, porém, levou a um aprendizado: ao cortar o vegetal cru em fatias muito finas, por conta do ventilador interno, elas voavam e iam parar em outro local da bandeja – mas nunca grudaram nas paredes internas do equipamento.
Multi Forno Elétrico AirFryer 2 em 1 CE 180 — Foto: g1
O Multi Forno Elétrico AirFryer 2 em 1 CE 180 funciona muito bem como forno e como airfryer. É um modelo de grande porte – com capacidade de 25 litros e potência de 1.500 W – que mede 39,7 x 42,1 x 35,2 cm.
O aparelho custava R$ 900 nas lojas da internet no meio de novembro e tem garantia de 1 ano.
🛒 Onde comprar o produto:
O forno 2 em 1 da Multi (ex-Multilaser), assim como o da Midea, tem apenas três botões para controle: um para regular a temperatura (até 230°C), um timer (até 60 minutos) e um para ajustar a função – assar, grelhar, gratinar/tostar, aquecer e airfryer.
É o único entre os produtos testados a não ter luz interna.
O produto acompanha uma bandeja com furos – sem proteção antiaderente – e uma coletora de gordura, além de uma grade para suporte de outras bandejas avulsas.
A capacidade grande do forno da Multi mostra sua vantagem em relação a uma aifrfryer convencional.
Foi possível colocar quase meio pacote de batatas fritas congeladas (algo em torno de 500 g) para "fritar", que estavam prontas em 20 minutos. Meio branquinhas, mas cozidas.
Forno com airfryer: bolos — Foto: g1
O pão de queijo não cresceu muito, pois "escorreu" pelas grades da bandeja, grudando bastante – o que é um pouco chato de limpar.
A abobrinha ficou boa "frita sem óleo" – porém desigual, com algumas mais torradas e outras mais cruas – na ausência da função desidratar. O bolo cozinhou por completo, mas ficou um pouco ressecado em cima.
O frango deixou um pouco a desejar – mesmo com o tempo similar de forno (35 - 40 minutos) dos concorrentes –, com a carne menos suculenta.
Oster Forno e Fryer Multifunções — Foto: g1
O Oster Forno e Fryer Multifunções é o que tem mais recursos entre os modelos do teste, mas é também o mais caro – era vendido por R$ 1.500 em novembro nas lojas da internet.
🛒 Onde comprar o produto:
Assim como o modelo da Philco, o da Oster tem um painel digital – complementado por botões para controlar as funções.
São 10 funções manuais (fritar, desidratar, reaquecer, forno, grill, grelhar, turbo-convecção, torrar, descongelar e estufa) e 11 pré-programadas (frango, peixe, costela, camarão, carne, asa de frango, vegetais, bacon, batata frita, lasanha e pizza).
Junto ao produto, a Oster incluiu uma bandeja para migalhas, uma coletora de gordura, um cesto gradeado de fritura com gancho, uma prateleira e uma luva térmica. Sua potência é de 1.700 W e mede 40 x 36 x 37 cm. O aparelho tem garantia de 1 ano.
A capacidade de 25 litros é similar ao modelo da Multi. Mas as diversas funções são seu principal destaque – como a de estufa, para deixar massas caseiras fermentando durante a noite em baixa temperatura. A temperatura máxima é de 200°C.
Um mecanismo único do produto é o aviso sonoro que notifica o cozinheiro para virar a comida na bandeja, para melhorar o cozimento.
Forno com airfryer: frango — Foto: g1
O forno tem recursos bastante avançados no geral, mas como fritadeira sem óleo é um pouco insuficiente: "fritar" a batata, mesmo na função especial, demorou mais de 40 minutos (contra 10 minutos da Midea), para ter um resultado meio murcho.
O frango demorou bastante também para assar (quase 1 hora, contra 40 minutos em média dos concorrentes), mas o pão de queijo, o bolo e a abobrinha ficaram bons e prontos em tempos similares aos outros fornos híbridos.
Philco Air Fry Oven PFR2200 — Foto: g1
Com 1.800 W, o Philco PFR2200 é o mais potente dentre os modelos testados, cumprindo bem suas funções de fritadeira e forno, embora tenha mais sucesso com quantidades menores.
Em meados de novembro, o preço do modelo era de R$ 1.300 nas lojas on-line consultadas, com garantia de 1 ano.
🛒 Onde comprar o produto:
O aparelho tem capacidade de 12 litros e vem com duas assadeiras perfuradas e uma bandeja coletora de resíduos.
Ele é ainda o único da lista a contar com um cesto antiaderente no formato convencional, com capacidade de 3,5 litros e alça removível.
O painel digital conta com nove funções pré-definidas: batata frita, carnes, peixes, frutos do mar, pizza, aves, bolo, desidratar e reaquecer. O forno vem também com luz interna.
É possível regular manualmente valores de temperatura entre 80°C a 200°C e de tempo entre 1 a 90 minutos.
No modo desidratar, o tempo pode ser definido de 2 a 24 horas e a temperatura, a partir dos 30°C – valores que não podem ser definidos no modo manual.
O forno mede 33 x 31 x 37 cm (largura x comprimento x altura). O espaço interno é bom o suficiente para abrigar uma forma de bolo de 20 cm x 20 cm, porém o encaixe das assadeiras é um pouco apertado.
Forno com airfryer: batata frita — Foto: g1
Tanto como fritadeira quanto como forno, o modelo trouxe melhores resultados com quantidades menores do que as indicadas como máximas no manual.
Dos 400g de batatas, feitas no cesto, as unidades do centro ficaram um pouco moles, enquanto as das pontas ficaram crocantes. O mesmo aconteceu com os pães de queijo, que ainda vazaram (e grudaram) um pouco nas assadeiras perfuradas.
O frango deu certo de primeira, feito no cesto em 40 minutos de forno.
O bolo, feito na forma de tamanho máximo indicado, ficou cru ao assar na função específica. Com regulagem de temperatura e tempo, no entanto, chegou ao ponto certo.
A abobrinha queimou nas pontas da assadeira quando feita na regulagem manual, mas ficou sequinha e crocante na função desidratar. A desvantagem: levou cerca de 2h30 para ficar pronta nesse modo.
Forno com airfryer: abobrinha — Foto: g1
Vale a pena comprar um forno com airfryer?
As conclusões dos testes são muito parecidas com a primeira avaliação de airfryers do g1.
"FRITA" MESMO? O guia de airfryers já contou que isso não acontece de verdade — fritar exige óleo, o oposto do que esses aparelhos propõem.
A maioria das airfryers testadas conseguiu imitar os resultados de batatas fritas de verdade, dando crocância, aspecto dourado e a vantagem de ficarem bem sequinhas. O produto usado foi direto do freezer para a bandeja.
No caso do pão de queijo, um detalhe curioso: por assar em uma bandeja furada, ele não fica com uma casquinha na parte inferior, característica desse alimento quando feito no forno convencional. E escorre pelas grades, causando um pouco de sujeira.
Como é um forno com airfryer por dentro: quase igual a um forno elétrico convencional — Foto: Laís Ribeiro/g1
E ASSA DE VERDADE? Sim – o "forno com airfryer" só amplia o conceito da própria airfryer: uma resistência que gera calor, que é espalhado dentro do produto por um ventilador.
O comportamento dos produtos como forno é similar ao de qualquer forno elétrico convencional – uma resistência embaixo e outra em cima.
DEIXA NO ALTO: Os fornos com airfryer têm suporte interno para duas ou três bandejas, dependendo do modelo.
Conforme mais alta a bandeja dentro do forno, mais rápido sai a comida, pois o calor fica mais concentrado em cima.
Se usar mais de uma bandeja ao mesmo tempo, busque alterná-las entre as posições para garantir um melhor resultado.
É FÁCIL DE LIMPAR? Essa é a pergunta controversa: diferente das airfryers, que têm apenas gavetas revestidas com antiaderente, os fornos com airfryer são mais chatos de limpar – são mais peças separadas (bandejas de alimentos e de resíduos como gordura) para lavar.
E invariavelmente alguns alimentos vão grudar – da pele do frango ao pão de queijo derretido – ali naquela grade da bandeja de aço inoxidável.
Uma dica é esfregar a bandeja com uma escova para cozinha, já que a esponja comum acabou soltando pedacinhos durante o teste.
OCUPA MAIS ESPAÇO: A maior capacidade interna dos fornos com airfryer – a partir de 12 litros no teste, contra 5,5 litros das airfryers convencionais – significa um maior espaço ocupado na sua bancada.
Na prática, ele ocupa menos área que comprar uma airfryer e um forno elétrico individualmente.
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