Trinitario
Pour la langue, voir Trinitario (langue).
Cet article est une ébauche concernant le chocolat.
Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.
Le trinitario est une variété de cacaoyer. Il représente 10 à 20 % de la production mondiale, derrière le forastero et devant le criollo[1]. Il est issu du croisement entre ces deux variétés[1].
Ses cabosses sont de formes et de couleurs variées et ses graines sont assez grandes[2].
Notes et références
[modifier | modifier le code]- « The three grand cocoa varieties », sur www.barry-callebaut.com (consulté le )
- (es) « ¿Cómo conocer los diferentes tipos de materiales de siembra? », sur Cacaomovil (consulté le ).
