Portail:Alimentation et gastronomie/Art et savoir
Architecture
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Notions de base
- Architecture « canard »
- La cuisine - du domestique au public
- Ardoise
- Cuisine (pièce)
- Cuisiniste
- Maison Xanadu
Créateur et création
- Antti Lovag
- Charlotte Perriand : Cuisines dans la Cité radieuse de Marseille
- Jean Delhaye
- Josef Hoffmann : Cuisine du Palais Stoclet de Bruxelles
- Louis Herman de Koninck : cuisine Cubex
- Claire Henrotin : cuisine rationnelle pour un habitat minimum
- Margarete Schütte-Lihotzky : Cuisine de Francfort
- Le Corbusier : la Cantine scolaire
Entreprise cuisiniste
BD
- Alphonse, garçon de restaurant
- Édika
- Du glucose pour Noémie
- Gaston Lagaffe
- Jean-Jacques Sempé et René Goscinny : Histoires inédites du Petit Nicolas
- La Soupe aux Schtroumpfs
- La vie secrète des poubelles
- Liste des inventions de Gaston Lagaffe
- Lucky Luke
- Peyo : Les Schtroumpfs
- Claire Bretécher : Cellulite (conséquence possible...)
- Le Tour de Gaule d'Astérix
Portail:Alimentation et gastronomie/Art et savoir/Bibliothèques et musées
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/19/Biblioth%C3%A8que_de_la_Gourmandise.jpg/170px-Biblioth%C3%A8que_de_la_Gourmandise.jpg)
Bibliothèque ~ Musée ~ Salle de lecture
Belgique
Bibliothèque et musée de la Gourmandise, Hermalle-sous-Huy ~ Musée Château-ferme de Falaën, Falaën ~ Musée bruxellois de la gueuze, Bruxelles ~ Nationaal Tabaksmuseum (Musée National du Tabac), Wervik.
France
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Bibliothèque de l'Institut européen d'histoire et des cultures de l'alimentation,Agropolis International, Agropolis Museum, Montpellier ~ Ferme-musée du Cotentin, Sainte-Mère-Église ~ Le Compa, conservatoire de l'Agriculture, Mainvilliers ~ Maison des enfants de l'Assistance publique et des nourrices ~ Maison du verre et du cristal, Meisenthal ~ Musée Baccarat, Baccarat ~ Musée Baccarat (Paris), Paris ~ Musée de la Faïence, Marseille ~ Musée de l'Armagnac, Condom (Gers) ~ Musée des Arts du Cognac, Cognac ~ Musée départemental du sel, Marsal (Moselle) ~ Musée du vin, Paris ~ Musée français de la brasserie, Saint-Nicolas-de-Port ~ Musée Le Secq des Tournelles, Rouen ~ Musée national de Céramique, Sèvres ~ Musée national de la porcelaine Adrien Dubouché, Limoges ~ Palais des Bonbons et du Nougat, Montélimar ~ Usine du bonbon à Uzès, Uzès ~ Musée des beaux-arts et d'archéologie de Châlons-en-Champagne Salle Nicolas Appert, Châlons-en-Champagne ~
Mexique
Royaume-Uni
Bramah Tea and Coffee Museum, Londres
Russie
Musée de la Vodka Russe, Saint-Pétersbourg ~ Musée du Pain, Saint-Pétersbourg
Suisse
Alimentarium – Musée de l'alimentation, Vevey ~ Musée de la Confrérie des Vignerons, Vevey
Personnalité liée
Cinéma
- Cinéastes inspirés par la cuisine : Alfred Hitchcock ~ Bruno Sevaistre ~ Claude Chabrol ~ Gabriel Axel ~ Lasse Hallström ~ Mamoru Oshii ~ Marco Ferreri ~ Peter Kubelka ~ Richard Linklater ~ Roland Joffé…
- Films : L'Auberge rouge de Claude Autant-Lara ~ Le Dîner de cons de Francis Veber, Le repas gastronomique du film à sketchs Les Veinards et La Soupe aux choux de Jean Girault ~ Le Grand Restaurant de Jacques Besnard ~ L'Aile ou la Cuisse de Claude Zidi ~ La Grande Bouffe de Marco Ferreri ~ Vatel de Roland Joffé ~ Buffet froid de Bertrand Blier ~ Les Galettes de Pont-Aven de Joël Séria ~ Le Festin de Babette de Gabriel Axel ~ Tampopo de Juzo Itami ~ 9 semaines 1/2 d'Adrian Lyne ~ Fast Food Nation de Richard Linklater ~ L'Attaque de la moussaka géante ~ L'Attaque des tomates tueuses ~ Le Souper d'Edouard Molinaro ~ Ratatouille de Pixar Animation Studios ~ Alice's Restaurant d'Arthur Penn ~ Cigalon de Marcel Pagnol ~ Nouvelle Cuisine de Fruit Chan ~ Cuisine américaine ~ La Cuisine au beurre de Gilles Grangier ~ Cuisine et Dépendances de Philippe Muyl ~ La Grande cuisine de Ted Kotcheff ~ La Cuisine des anges de Michael Curtiz ~ La Bonne Absinthe, Madame a des envies et Au cabaret de Alice Guy ~ Les Fautes d'orthographe de Jean-Jacques Zilbermann
- Scènes célèbres : La Danse des petits pains dans La Ruée vers l'or ~ La machine à manger des Temps modernes ~ Le plat de spaghetti dans La Belle et le Clochard ~ Michel Serrault et Eddy Mitchell au restaurant des Frères Troisgros dans Le bonheur est dans le pré ~ « C'est lundi, c'est ravioli ! » réplique culte du film La vie est un long fleuve tranquille d'Étienne Chatiliez ~
- Documentaires : L'Île aux fleurs ~ Shadi Lal, le cuisinier chef mystique ~ Notre pain quotidien ~ Le Cauchemar de Darwin ~ We Feed the World ~ Super Size Me ~ Mondovino ~ Les Gestes du repas ~
- Animation : Le Petit Grille-pain courageux : À la rescousse ~ Le Petit Grille-pain courageux
- Voir la Catégorie:Cuisine au cinéma
Collection
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Danse
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- Bronislava Nijinska, Maurice Béjart, Jerome Robbins : Les noces, musique de Igor Stravinsky
- George Balanchine : L'enfant et les sortilèges, musique de Maurice Ravel, livret de Colette
- George Balanchine, Maurice Béjart : Les sept péchés capitaux de Kurt Weill
- Joséphine Baker
- Léon Staats : Le Festin de l'araignée, musique de Albert Roussel
- Lev Ivanov : Casse-noisette, musique de Piotr Ilitch Tchaïkovski
- Maguy Marin : Waterzooï, Groosland
- Molière : Le Bourgeois gentilhomme (comédie-ballet – 6e intermède), musique de Jean-Baptiste Lully
- Pina Bausch : Café Müller
Dessin publicitaire
- Affiche
- Affichiste célèbre
- Chromolithographie
- Chromo
- Histoire de la publicité
- Image de marque
- les étiquettes du Château Mouton-Rothschild ~ Liste des artistes pour le Château Mouton-Rothschild
- Vignette
- Firmes ayant édité des albums pour collection de vignettes :
Design
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Notion de base
Créateur
- Achille Castiglioni ~ Alessandro Mendini ~ Anna Keichline ~ Giorgio Armani ~ Jasper Morrison ~ Jean Nouvel ~ Joe Colombo ~ Luigi Colani ~ Marcel Gascoin ~ Olof Bäckström ~ Philippe Starck ~ Richard Sapper
Entreprise
Folklore et traditions
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Arbre de mai ~ Nuit de Walpurgis
Carpe frite
Chandeleur
Chuseok ~ Action de Grâce (Thanksgiving)
Día de Muertos ~ Fête des fantômes ~ Halloween ~ Qingmingjie
Épiphanie ~ Galette des Rois ~ Lundi parjuré
Fête de la bière ~ Marché aux vins
Gouter matrimonial d'Écaussinnes
La légende de Dame Carcas
Noël
Osterlammele, la tradition de l’agneau pascal en Alsace
Pâques
Pendaison de crémaillère
Pessa'h
Mi-Carême au Carnaval de Paris ~ Promenade de la Vache enragée ~ Promenade du Bœuf Gras au Carnaval de Paris
Saint-Nicolas
Tomatina
Gravure
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- Comenius : Boucherie, 1668
- Cornelis Dusart : La saignée du porc, XVIIe siècle
- Daniel Chodowiecki : Le boucher, 1771
- Simon Frisius : Abattage d'un bœuf, vente en boucherie, 1590
- Hendrik Goltzius : Jannot und Margot, fin XVIe siècle
- Jacques-Philippe Le Bas : La faiseuse de boudin (d'après David Teniers)
- Johann Georg Puschner (de:Johann Georg Puschner) : Scène d'abattoir juif, XVIIe siècle
- Johann Voltz (de:Friedrich Voltz) : Le boucher, 1835
- Jost Amman : Le boucher (gravure sur bois) 1568
- Martin Engelbrecht (de:Martin Engelbrecht) : Décembre, mois de Noël vers 1730, Un boucher ou tueur, Une bouchère, 1730
- Matthäus Merian : Abattage du porc, 1622
- Michael Furter : Boucher découpant un veau, 1495
- Nicolas de Larmessin : Habit de rôtisseur, XVIIe siècle
- P. Conrad Monath (de:Peter Conrad Monath) : Le boucher
- Pieter Bruegel l'Ancien : La cuisine grasse 1563, Prudentia 1559
- Wolfgang Kilian (de:Wolfgang Kilian (Kupferstecher)) : Abattage du porc XVIIe siècle
Littérature
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6d/Alice_frontispiece-937x1333.jpg/220px-Alice_frontispiece-937x1333.jpg)
Pour les livres de cuisine et les réceptaires, voir la page « Cuisine ».
Philosophie :
Littérature :
François Rabelais : Pantagruel et Gargantua ~ Alphonse Daudet : Les Trois Messes basses et L'Élixir du révérend père Gaucher (dans les Lettres de mon moulin) ~ Alain Laubreaux : L'Amateur de Cuisine ~ Charles Deulin : Les Contes d’un buveur de bière, 1868 ~ Claude Mauriac : Le Dîner en ville ~ Delphine de Vigan : Jours sans faim ~ Eric Schlosser : Fast Food Nation ~ Filippo Tommaso Marinetti et Fillia : Manifeste de la cuisine futuriste ~ Geoffrey Chaucer : Les Contes de Cantorbéry ~ Georges Simenon : les Commissaire Maigret ~ Gwenn-Aël Bolloré : Le Diner bleu ~ Hans Christian Andersen : La Petite Fille aux allumettes ~ Henriette Bichonnier : Les Voyages de l'Emiliana ~ Honoré de Balzac : L'auberge rouge ~ Hubert Monteilhet : La part des anges, Œdipe en Médoc, Néropolis roman des temps néroniens ~ Joanne Kathleen Rowling : Harry Potter ~ Laura Esquivel : Chocolat amer ~ Lewis Carroll : Alice au pays des merveilles ~ Pierre Perret : Le petit Perret gourmand ~ Roland Topor : La Cuisine cannibale ~ Ronny Coutteure : Le temps de la bière ~ Thomas M. Disch : Le Vaillant Petit Grille-pain ~ Valère Novarina : Le Repas
Notes de lecture : Norbert Prévot : Littérature et gastronomie.
Club littéraire : Les Hydropathes
Personnage de fiction ayant un problème avec l'alimentation : Garfield
Personnage de fiction ayant des problèmes pathologiques de l'alimentation : Hannibal Lecter
Multidiscipline
(Pop art)
Linguistique
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- Ardoise ~ Assaisonnement ~ Blanquette ~ Bouche ~ Chabrot ~ Échantillon ~ Feed ~ Godaille ~ Homme-sandwich ~ Idiotisme gastronomique ~ Isotopie ~ Locavore ~ Marque utilisée comme nom ~ Mets ~ Papette ~ Pastafarisme ~ Tartine ~ Vivres
- Expression ou titre comprenant un terme relatif à l'alimentation :
- En langue française : Campagne des Banquets ~ Champignon atomique ~ Guerre de la vache ~ Guerre des Pâtisseries ~ Loi de la tartine beurrée ~ Panier à salade ~ République bananière ~ Socialisme du goulash ~ Soupe au lait de Kappel ~ Théorème du sandwich au jambon
- En d'autres langues : Hachim ~ La patata bollente ~ The Anarchist Cookbook ~ The Market for "Lemons"
Musique
Chanson
- Chanson à boire : Ah ! le petit vin blanc ~ Boire un petit coup ~ Chevaliers de la table ronde ~ Le 31 du mois d'août ~ Viens boire un p'tit coup à la maison
- Comptines et chansons traditionnelles : Alouette ~ Bonjour Guillaume, as-tu bien déjeuné ? ~ Il était une fermière ~ J'ai du bon tabac ~ J'aime la galette ~ Les pigeons ~ Pomme de reinette et pomme d'api ~ La Poule à Colin ~ Savez-vous planter les choux ? ~ Scarborough Fair
- Carlos et Jim Larriaga : La Cantine ~ Charles-Joseph Pasquier : Quand Madelon... ~ Jean-Baptiste Clément et Antoine Renard : Le Temps des cerises ~ Boris Vian : Les Joyeux Bouchers, Pan pan pan poireaux pommes de terre ~ Jacques Brel : Les Bonbons, Le Dernier Repas, À jeun, La Bière, ~ Juliette Gréco et Jean Dréjac : La Cuisine ~ La Bande à Basile : La Cantine ~ Red Cardell : Cantine feat Al K Traxx ~ ~ Boby Lapointe : La Maman des poissons, Aragon et Castille, Avanie et framboise, La Banane anana ~ Louis Amade et Gilbert Bécaud : Les Marchés de Provence ~ Pour faire une bonne bouillabaisse ~ Juliette Noureddine : Tout est bon dans l'cochon ~ Marianne James (Lucien Boyer et René Sylviano) : Les Mandarines ~ Les frères Jacques : L'Entrecôte, La Truite, La Confiture ~ Michel Legrand et Jacques Demy (Peau d'Âne) : Recette du cake d’amour ~ Serge Reggiani (Denise Glaser et Francis Layaroles) : Fruits de mer ~ Nino Ferrer) : "Les cornichons" ~ Serge Gainsbourg : Couleur café, Les Sucettes, L'Homme à tête de chou, L'Eau à la bouche, Lemon Incest
- Noms d'artistes ou de groupes : Shonen Knife ~ The Fat Boys ~ Red Hot Chili Peppers ~ Bread
Musique classique
- Carl Orff : Carmina burana ~ Franz Schubert : La Truite ~ Johann Sebastian Bach : La Cantate du café ~ Michel-Richard de Lalande: Symphonies pour les soupers du Roy ~ Jean-Philippe Rameau: Canon à 3 voix Avec du vin, endormons nous ; Anacréon ~ Ensemble Clément-Janequin et Dominique Visse : Les Plaisirs du palais (chansons à boire de la renaissance) ~ Wolfgang Amadeus Mozart : La Tartine de beurre (parfois attribuée à son père Leopold Mozart), Finch'han del vino (Aria dit Air du Champagne), Don Giovanni
- Gioachino Rossini, l'inventeur du tournedos qui porte son nom (filet de bœuf bardé, foie gras, sauce périgourdine…) a commis, à la fin de sa carrière, de savoureux Péchés de vieillesse, dont certaines petites pièces vocales ou instrumentales au titre humoristique illustrent son loisir favori (il est l'auteur d'un livre de cuisine) : Quatre mendiants : Les Figues sèches, Les Amandes, Les Raisins, Les Noisettes ; Quatre hors d'œuvres : Les Radis, Les Anchois, Les Cornichons, Le Beurre ; des plats de consistance : Ouf ! les Petits Pois, Un sauté, Hachis romantique ; s'il y a Prélude pétulant-roccoco, prendre une Petite Valse à l'Huile de ricin, pour purger et Mon prélude hygiénique du matin pour le lendemain. Une fois l'an, on pourra accompagner le tout d'un Ottettino, Toast pour le nouvel an.
- Gustav Mahler dans le dernier mouvement de sa quatrième symphonie, fait chanter à sa soprano :
« De bonnes choses de toutes sortes poussent aux jardins du ciel !
De bonnes asperges, fèves, rien ne manque !
Des jattes entières nous attendent! De bonnes pommes, poires et grappes !
Les jardiniers nous laissent toute liberté ! Veux-tu du chevreuil, veux-tu du lièvre ?
Les voici qui accourent en pleine rue ! Est-ce jour de carême ?
Aussitôt affluent de frétillants poissons !
Là-bas, Saint Pierre se jette avec filet et appât dans l'étang céleste.
Saint Marthe se mettra aux fourneaux ! »
Opéra
- Dans le Thésée de Lully, après une danse de Sylvains et de Bacchantes, le prologue se termine par un air de Bacchus sur le pouvoir consolateur du vin.
- Dans le Faust de Gounod, le deuxième acte commence par un chœur de soldats, d'étudiants et de villageois qui chante joyeusement la chanson à boire Vin ou Bière :
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- Le plus grand des cuisiniers, Auguste Escoffier, créa :
- la pêche Melba (pêche blanche, glace vanille, coulis de framboise) pour la cantatrice d’opéra australienne Nellie Melba,
- la poire Belle-Hélène (poire au sirop, glace vanille, chocolat chaud et chantilly) pour la cantatrice Hortense Schneider triomphant dans l'opéra-bouffe La Belle Hélène d'Offenbach.
- Le gâteau Opéra créé par Gaston Lenôtre est composé de ganache au chocolat et crème au café sur un biscuit Joconde glacé au chocolat. Le mot Opéra, parfois orné de notes de musique à la feuille d'or, est inscrit sur le dessus du gâteau.
- Sirop et liqueur de fraise, crème de pêche de vigne et jus d'ananas viennent aromatiser le gin du cocktail Opéra.
- Les mélomanes vantent par l'expression « una vera Norma ! » l'excellence d'un produit, et le plat traditionnel sicilien de pâtes aux aubergines est devenu les spaghetti alla Norma en hommage à Vincenzo Bellini. Faut-il voir une relation de cause à effet entre cette « pasta alla Norma » et la créatrice du rôle Giuditta Pasta ?
- Le Bellini, cocktail au prosecco ou au champagne et à la pulpe de pêche, ne fait cependant pas référence au compositeur sicilien, mais au peintre vénitien Giovanni Bellini.
- Le « quatuor de l'omelette » du Docteur Miracle de Georges Bizet est un sommet du genre comique : l'omelette (empoisonnée) est préparée Pasquin qui n'est autre que par le beau capitaine Silvio, soupirant de Laurette, la fille du Podesta, lequel ne veut pas voir de militaire dans sa famille. Le Docteur Miracle (toujours le beau Silvio) « sauvera » le père de son aimée en échange de la main de la jeune fille.
- Giuseppe Verdi : le Brindisi de La traviata ~ Engelbert Humperdinck : Hänsel und Gretel ~ Jacques Offenbach : Les Contes d'Hoffmann ~ Maurice Ravel : L'Enfant et les Sortilèges ~ Sergueï Prokofiev : L'Amour des trois oranges ~ Ronny Coutteure : Les Contes d'un buveur de bière ~
Mythologie
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- Mythologie aztèque : Centeotl ~ Chalchiuhtlicue ~ Chicomecoatl ~ Tlaloc ~ Uixtocihualtiuh ~ Xipe Totec ~ Xutexulte
- Mythologie basque : Eate ~ Etxajaun ~ Gari-blé ~ Labatz ~ Ogi ~ Su (basque) ~ Sukalde ~ Txingar
- Mythologie égyptienne : Akhet ~ Geb ~ Hekes ~ Nepri ~ Rénénoutet ~ Shesmou
- Mythologie grecque : Artémis ~ Déméter ~ Dionysos ~ Hestia ~ Lykaia ~ Poséidon
- Mythologie indienne : Ikshvaku
- Mythologie maya : Ah Mun ~ Chac ~ Ek Chuah ~ Ghanan ~ Kukulkan ~ Uayeb
- Mythologie nordique : Andhrímnir ~ Beyla ~ Byggvir ~ Eldhrímnir ~ Eldir ~ Njörd ~ Sæhrímnir
- Mythologie romaine : Bacchus ~ Cérès ~ Diane ~ Neptune ~ Perséphone ~ Proserpine
Peinture
Notion de base
Peintres
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/49/Arcimboldo_Vegetables.jpg/170px-Arcimboldo_Vegetables.jpg)
Liste évidemment non exhaustive :
- XVe siècle : Albrecht Dürer
- XVIe siècle : Annibale Carracci : Boucherie ~ Giuseppe Arcimboldo : Hiver, Printemps, Été, Automne, Le marchand de légumes, etc. ~ Jacob Van Es : peinture de repas ~ Joachim Bueckelaer (de:Joachim Bueckelaer) : Porc écorché, Jésus chez Marthe et Marie ~ Lucas van Valckenborch : Le marché de la viande ~ Martin van Cleve (en:Martin van Cleve) : Intérieur flamand, Bœuf écorché ~ Pieter Aertsen : Boutique de boucher, Scène de marché, Vendeuse de légumes, etc. ~ Floris Claesz van Dijck : Nature morte
- XVIIe siècle : Adriaen Brouwer : Arrière-cuisine de charcuterie, Saucissonnade sur le billot ~ Adriaen van Ostade : L'abattage, L'abattage du porc, Le porc écorché ~ Adriaen Brouwer : Arrière-cuisine de charcuterie, Saucissonnade sur le billot ~ Alejandro de Loarte (en:Alexandro Loarte) : Scène de cuisine ~ Barent Fabritius (de:Barent Fabritius) : Scène d'intérieur 1652, Le porc écorché ~ Caspar Netscher (en:Caspar Netscher) : Mascarade ~ Christopher Paudiß : Natures mortes ~ David Teniers : La fabricante de saucisse, Dans une boucherie, Boucher éviscérant un mouton ~ Diego Vélasquez : El Almuerzo, Le Christ chez Marthe et Marie, Vieja friendo huevos, etc. ~ Francisco de Zurbarán : Le repas à Emmaüs ~ François Desportes : Nature morte avec chien ~ Frans Hals : Le joyeux trèfle ~ Frans Snyders : Nature morte avec viande et gibiers ~ Jan Davidszoon de Heem, Fruits de mer ~ Jan Victors (en:Jan Victors) : Le bœuf écorché 1647, La fête du cochon ~ Jan Steen, La mangeuse d’huîtres ~ Joachim von Sandrart : Février ~ Johannes Vermeer : La laitière ~ Osias Beert : Nature morte aux huîtres ~ Pieter Claesz : Natures mortes ~ Rembrandt : Deux hommes fendant un porc, Le bœuf écorché, Le festin de Balthazar ~ Willem Claeszoon Heda : Natures mortes, Table de petit déjeuner avec argenterie ~ Willem van Herp (en:Willem van Herp) : Bœuf écorché
- XVIIIe siècle : Anne Vallayer-Coster : Nature morte ~ Christian Seybold (de:Christian Seybold) : L’homme souriant au fromage de porc ~ Jean Siméon Chardin, La Raie ~ Jean-Étienne Liotard : La serveuse de chocolat ~ Jean-François de Troy, Le déjeuner d'huîtres (première représentation du champagne) ~ Ludwig Hess (de:Ludwig Hess)
- XIXe siècle : Claude Monet : Pièce de bœuf ~ Édouard Manet : Nature morte avec jambon, Le Déjeuner dans l'atelier ~ Guillaume Fouace ~ Hans von Bartels (de:Hans von Bartels) : Le boucher et sa cliente ~ Honoré Daumier : Le boucher, Un repas d'hippophages ~ Lovis Corinth : Abattoir, Victuailles par Hiller, etc. ~ Ludwig Burger (de:Ludwig Burger) : Vie germanique à l'époque des grandes migrations ~ Max Liebermann : Nature morte, Marché de porcs à Haarlem, Boucherie à Dortrecht ~ Paula Modersohn-Becker : Natures mortes ~ Paul Cézanne : Le Banquet ~ Servin : Scène d’abattage, Puits de charcutier ~ William Miller : Boucher tuant un bœuf
- XXe siècle : Albert Birkle (de:Albert Birkle) : Travaux sur les Halles de Paris ~ André Masson : Le bœuf écorché ~ Beryl Cook (en:Beryl Cook) : Dans une boucherie ~ Chaim Soutine : Le bœuf écorché, Coq plumé et tomates ~ Claes Oldenburg : Meats ~ Fernand Léger : Étal de boucher ~ Fernando Botero : Le billot du boucher ~ Francis Bacon : Tête entourée de quartiers de bœuf, Painting (2e version) ~ Fred Arendt : Boucherie-charcuterie ~ George Grosz : Le chemin de toute la viande, Chez le boucher ~ Jamie Wyeth (en:Jamie Wyeth) : Le cochon "Den Den" ~ Jean-Claude Chauray : Fruits, carafes, étains et faïences ~ Manfred Henninger (de:Manfred Henninger) : Gigot d'agneau ~ Otto Dix : Étal de boucherie, Nature morte avec tête de veau ~ Ralph Fleck (de:Ralph Fleck) : Scène d'abattage ~ Salvador Dalí : Le diner de Gala ~ Tomi Ungerer : Cycle sur le porc
Photographie
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b8/Kiwi_%28Actinidia_chinensis%29_1_Luc_Viatour.jpg/220px-Kiwi_%28Actinidia_chinensis%29_1_Luc_Viatour.jpg)
- Mathieu Bourgois
- Patrick Van Caeckenbergh, Mr Bondieu, 2001
Presse et médias
Presse
Radio
- Animateurs radio : Daniel Pinard ~ Jean-Pierre Coffe ~ Sœur Angèle
Télévision
- Animateurs TV : Annemarie Wildeisen ~ Ben O'Donoghue ~ Bill Granger ~ Guy Lemaire ~ Johann-Carl Leuchs : Fourchette & Sac à Dos ~ Josée di Stasio : À la di Stasio ~ Jamie Oliver ~ Maïté ~ Michel Oliver ~ Nigella Lawson ~ Sam Choy ~ Sarah Wiener : Le tour de France culinaire de Sarah Wiener ~ Tobie Puttock
- Chaines : Cuisine.tv ~ TMC Monte Carlo ~ Food Network
- Autre : Bon appétit bien sûr ~ Bonne cuisine ~ Caféine ~ Chef, la recette ! ~ Ciel! mon Pinard ~ Côté labo, Côté cuisine ~ Cuisinez comme un grand chef ~ Jamie's Kitchen : Le défi australien ~ La Cuisine d'à Côté ~ La Cuisine des Mousquetaires ~ Le Tour de France culinaire de Sarah Wiener ~ Oui chef ! ~ Quoi de neuf à table ~ Saison 7 de Columbo#Épisode 2 : Meurtre à la carte ~ Un dîner presque parfait
Internet
- Dictionnaire culinaire franco-italien
- Dictionnaire gastronomique wallon-anglais
- Institut national français pour la recherche alimentaire
- Musée de l'alimentation suisse
- Nombreuses illustrations sur l'alimentation dans le monde
- Portail alimentaire mondial de la FAO
- Recherche en alimentation
- Recherche en alimentation de la Vrije Universiteit Brussel
- Recherche en nutrition
- Site académique Arts et Culture - CRDP de Reims : Sélection de sites en Arts du du goût
- Université des sciences gastronomiques
Manifestations et Évènements nationaux
Sculpture
- Adrian Collaert : Fête d'abattage sculpture sur bois, 1590
- Claes Oldenburg, XXe siècle
- Daniel Spoerri, XXe siècle
- E. et A. Renard : Relief de la fontaine aux nains de Cologne, 1899
- Helga Henschen : Bœuf et vache, 1980
- Jana Sterbak : Robe de viande, XXe siècle
- Jean Baffier : Services de table en étain, XIXe siècle
- Lucius Atimetus : Abattoir romain, relief sur pierre, IIe siècle
- Marcel Duchamp : La Broyeuse de chocolat, Porte-bouteilles, XXe siècle
- Radovan : Allégories, portail de la cathédrale de Trogir, XIIIe siècle
Théâtre
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- XIXe siècle : Anton Tchekhov : Les méfaits du tabac ~ Georges Feydeau : La Dame de chez Maxim, Le Dindon, On purge bébé ~
- XXe siècle : Ahmed Madani : Il faut tuer Sammy ~ André Benedetto : La dégustation aux flambeaux, Lola Pelican. La Femme aux mille seins, La Madone des ordures ~ Bertolt Brecht : La Noce chez les petits bourgeois, Mère Courage et ses enfants ~ Boris Vian : Le Goûter des généraux, L'Équarrissage pour tous ~ Catherine Zambon : Le Lapin à la polenta ~ Christian Rullier : Tripes et boyaux ~ Christine Blondel : William Pig, le cochon qui avait lu Shakespeare ~ David Lescot : Mon Esclave ~ Elias Canetti : Noces ~ Éli Commins : Petites cuisines ~ Élizabeth Mazev : La Baklava ~ Francis Veber : Le Dîner de cons (pièce) ~ Gilles Aufray : La Part du pauvre ~ Jean Anouilh : Le Boulanger, la boulangère et le petit mitron, Les Poissons rouges ou Mon père ce héros ~ Jean-Gabriel Nordmann : Bakou et le sandwich ~ Jean-Louis Bauer : Quel farceur mon neveu : Le Garde-manger, 'L'Ascenseur ~ Jules Renard : Le pain de ménage, Poil de carotte ~ Karin Serres : Le gâteau de Tante Za ~ Liliane Atlan : Je m'appelle Non ~ Luc Tatar : La Bonne franquette ou une collection de boules à neige ~ Michel Deutsch : L'Entrainement du champion avant la course ~ Moni Grego : Banquet de paroles ~ Patrick Lerch : L'Ange et le cuisinier ~ Pierre Barillet et Jean-Pierre Grédy: Le Don d'Adèle, Le Grand Alfred ~ Rémi Checchetto : L'Évidence de la confiture ~ Suzanne Joubert : Je crois qu'il va pleuvoir ~ William Douglas Home : Le Canard à l'orange ~ Yvan Heurte : La Noce tomate ~ Robert Fortune : À croquer ou L'Ivre de cuisine