Mélusine (brasserie)
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| Mélusine | |
 Logo et enseigne commerciale des établissements Mélusine. | |
| Localisation | |
|---|---|
| Pays | France |
| Ville | Chambretaud |
| Coordonnées | 46° 55′ 06″ nord, 0° 57′ 24″ ouest |
| Caractéristiques | |
| Fondée en | (SA) 2005 (SARL) |
| Directeur | Laurent Boiteau |
| Principales bières | Mélusine Barbe bleue La Cervoise Blanche Écume Mandragore Puy d’Enfer Dame blanche Félibrée Korlène Nonnette Châtaignes |
| Production annuelle | 3 500 hectolitres (2011) |
| Site web | Site officiel |
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Mélusine est la marque et l'enseigne commerciale d'une brasserie française implantée depuis 2000 dans la commune de Chambretaud, en Vendée.
Après avoir élargi sa gamme à douze bières en 2009, cette brasserie poursuit l'industrialisation de ces procédés de fabrication lui permettant de passer à un volume fabriqué de 3 500 hectolitres en 2011.
Histoire
[modifier | modifier le code]Inscrite au Registre du commerce et des sociétés le [1],[2], la brasserie est véritablement lancée en 2001 sous la raison sociale de « Mélusine », du nom d’une fée légendaire poitevine, sous le régime d’une société anonyme (SA)[3],[4]. En 2004, l’entreprise dépose le bilan, et, un an plus tard, elle est reprise par Philippe Boiteau et Bernard Bethys[3],[5] ; immatriculée le [6], elle devient « Mélusine », cette fois-ci en tant que société à responsabilité limitée (SARL)[4]. À partir de 2009, l’entreprise est dirigée par le fils de Philippe Boiteau, Laurent Boiteau[4], qui en assure la gérance à compter du [6].
En 2010, la brasserie Mélusine rachète par fusion-absorption celle du Canardou, une microbrasserie périgourdine utilisant des produits agricoles issus de l'agriculture biologique[7],[8],[Note 1].
Depuis sa fondation[1], le siège social de l’établissement se situe dans la zone artisanale intercommunale de la Barboire, localisée dans la commune de Chambretaud[3],[6],[10], dans le Haut Bocage vendéen.
Volume de fabrication
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D’un volume de fabrication de 2 000 hectolitres en 2009[7], dynamisée par la fusion avec la brasserie du Canardou, elle l’accroît de 1 500 hectolitres supplémentaires en 2011[11]. En outre, l’entreprise espère quintupler sa capacité à l’horizon 2020, alors qu’elle devrait fournir 6 000 hectolitres pour l’année 2015[2],[12]. Avec un chiffre d’affaires de 2,16 million d’euros pour l’exercice 2015-2016[13], Mélusine est la plus grande brasserie de la région Pays-de-la-Loire[2]. Elle est l'une des 15 brasseries, microbrasseries et fermes-brasseries de la Vendée[14].
Alors qu’elle emploie 6 salariés en 2008[15], la masse salariale de Mélusine monte à 10 employés en 2010[8], avant de redescendre à 6 en 2012[16], et d’atteindre en 2015 le nombre de 8 personnes en activité[12].
Orientation commerciale
[modifier | modifier le code]La communication commerciale de cette entreprise industrielle présente son activité sous un aspect de fabrication artisanale et utilisatrice de produits agricoles biologiques, privilégiant les partenariats à l’échelon régional, notamment avec des entreprises de la Loire-Atlantique et de la Vendée[11],[17].
Également, elle est sous-traitante car fabrique des bières sous licence, comme les bières Marshall ou Hellfest, fabriquées dans le cadre du festival Hellfest[2],[18], se déroulant chaque été à Clisson, à 30 kilomètres à vol d’oiseau du siège de la brasserie[19].
Dans le cadre du partenariat avec le Hellfest, l'ouverture d'un nouveau bar-brasserie est prévue pour 2024, après réhabilitation de l'ancienne discothèque le Looksor, intégrée au site du festival[20],[21].
Produits
[modifier | modifier le code]La brasserie Mélusine propose plusieurs types de bières classiques[22] :
- la Barbe bleue, bière brune à 7°, à base de malt black, d’anis vert et d’alchémille ;
- la Blanche Écume, bière blanche à 4,2°, à base de coriandre et d’orange amère ;
- la Cervoise, bière rousse à 6,5°, à base de myrte et de miel du Bocage vendéen[23] ;
- la Déchênée, bière blonde à 8,5°, vieillie en fût de chêne ;
- la Hellfest, bière IPA à 6,66°[24] ;
- la Mandragore, bière blonde à 4,8°, houblonnée avec de l’angélique ;
- la Mélusine, bière blonde à 6,5°, à base de miel et d’angélique[25] ;
- la Puy-d’Enfer, bière blonde à 8,5°, triple houblonnée avec de l’angélique.
En outre, l’entreprise, par son achat de produits agricoles issus de l'agriculture biologique, s’est dotée d’une gamme de bières bio[26] :
- l’À l’Aven, bière chanvrée à 5° ;
- la Bière de Noël, à 5,6°, aromatisée à la bruyère, houblonnée, avec une sélection de malts spéciaux ;
- la Dame blanche, bière blanche à 4° ;
- la Félibrée, bière blonde à 5° ;
- la Korlène, bière ambrée à 5,6° ;
- la Love & Flowers, bière blanche à 4,2°, aromatisée aux pétales de fleurs ;
- la Nonnette, bière brune à 5,6°, malts d’orge et de d’épeautre, flocons de sarrasin.
Récompenses
[modifier | modifier le code]À l’occasion du Salon international de l'agriculture à Paris, plusieurs bières de cette société de l'industrie agroalimentaire ont été primées : la Barbe bleue est récompensée en 2007[27] ; la Mélusine a obtenu en 2011 la médaille d’argent et la Puy d’Enfer la médaille de bronze[28] ; la Blanche Écume décroche la médaille de bronze, en 2012[29] ; enfin, la Love & Flowers reçoit la médaille d’or en 2013[30],[31],[32].
De même, en 2015, la Love & Flowers, classée 59e dans les 101 bières de Gilbert Delos[33], remporte plusieurs récompenses :
- la médaille de bronze dans la catégorie des bières blanches au Salon du brasseur à Saint-Nicolas-de-Port, organisé par le Musée français de la brasserie[34] ;
- la médaille de bronze des World Beer Awards (WBA)[35],[36].
Notes et références
[modifier | modifier le code]Notes
[modifier | modifier le code]- L’entreprise est, par ailleurs, présentée dans Bière Magazine, en 1998[9].
Références
[modifier | modifier le code]- « Mélusine » sur le site societe.com [lire en ligne]
- Emmanuel Guimard, « Mélusine acclimate la bière en Vendée », Les Échos, (lire en ligne)
- « Mélusine » sur le site de la commune de Chambretaud [lire en ligne]
- Tom Grenier, « Une brasseur sachant brasser », Vendée Magazine, La Roche-sur-Yon, no 9, , p. 41 (ISSN 0994-1258, lire en ligne)
- « Carnet de l’association », Le Vendéen de Paris et d’Île-de-France, no 8, , p. 12 (lire en ligne [PDF])
- « Mélusine » sur le site societe.com [lire en ligne]
- Thierry Goussin, « Les brasseries Mélusine et Canardou s’unissent », Le Quotidien des marchés, (lire en ligne)
- Roselyne Séné, « Mélusine, la petite fée de la bière, grandit », Ouest-France, 3 mars 2010 (extrait) (lire en ligne)
- « Doux, doux, le Canardou (Brasserie du Canardou) », Bière Magazine, Tulle, no 3, (ISSN 1290-1091)
- « Brasserie Mélusine » sur le site La Moisson des brasseurs [lire en ligne]
- « Mélusine revendique la bière de terroir », Ouest-France, (lire en ligne)
- « Agroalimentaire : les bières Mélusine sur une courbe ascendante », Décideurs en région, (lire en ligne)
- « La Brasserie Mélusine prospère », La Lettre API, no 1 056, 7 mai 2015 (extrait) (lire en ligne)
- liste des brasseries, microbrasseries et fermes-brasseries de la Vendée dans le site verif.com [lire en ligne]
- Benoît Guérin, « Chez Mélusine, le houblon a de l’ambition », Ouest-France, 19 septembre 2008 (extrait) (lire en ligne)
- « + 160% de taxes : le brasseur en colère », Ouest-France, 27 octobre 2012 (extrait) (lire en ligne)
- « Mélusine, une petite société qui innove », Ouest-France, 23 février 2013 (extrait) (lire en ligne)
- « La bière de Chambretaud au Hellfest », Ouest-France, 18 juin 2010 (extrait) (lire en ligne)
- « Orthodromie entre “Chambretaud” et “Clisson” » sur le site Lion 1906 [lire en ligne]
- Vincent Malbœuf, « À Clisson, que va devenir l'ancienne boîte de nuit le Looksor à côté du site du Hellfest ? », sur actu.fr, (consulté le )
- Vincent Malbœuf, « À Clisson, la transformation de l'ancienne boîte de nuit le Looksor a commencé », sur actu.fr, (consulté le )
- « Nos bières artisanales » dans le site de la brasserie Mélusine [lire en ligne]
- « Une cervoise par Toutatis », Bière Magazine, Tulle, no 5, (ISSN 1290-1091)
- « Bière blonde - Hellfest IPA beer - 0.33L », sur commentseruiner;com (consulté le )
- Carole Chollet, Jean-Paul Labourdette, Dominique Auzias et al., Vendée, Paris, Nouvelles Éditions de l’Université, coll. « Petit Futé », , 430 p. (ISBN 978-2-7469-7193-6), p. 53-54
- « Nos bières biologiques » sur le site de la brasserie Mélusine [lire en ligne]
- « Mélusine, la bière qui vient de Vendée », Ouest-France, 18 août 2007 (extrait) (lire en ligne)
- Palmarès du concours général agricole 2011 : Bières, Paris, Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation, , 6 p. (lire en ligne [PDF]), p. 3-4
- Palmarès du concours général agricole 2012 : Bières, Paris, Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation, , 7 p. (lire en ligne [PDF]), p. 5
- Palmarès du concours général agricole 2013 : Bières, Paris, Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation, , 7 p. (lire en ligne [PDF]), p. 5
- Benoît Guérin, « La brasserie Mélusine récompensée au Salon de l’agriculture », Ouest-France, (lire en ligne)
- Olivier Bompas, « On pousse et ça mousse ! », Le Point, no 2 222, , p. 132-138
- Gilbert Delos, 101 bières : Grandes marques et brasseries artisanales, Paris, Dunod, , 2e éd., 224 p. (ISBN 978-2-10-074035-2), p. 126
- « Top 40 des meilleures bières françaises en 2015 », Beer Time, (lire en ligne)
- « Mélusine Love & Flowers » sur le site des World Beer Awards [lire en ligne]
- « Top 56 des meilleures bières du Monde en 2014 », Beer Time, (lire en ligne)
