Freisa d'Asti frizzante
| Freisa d'Asti frizzante | |
| DOC | Freisa d'Asti |
|---|---|
| Décret d’appellation | 01/09/1972 |
| Date de parution au Journal officiel italien | 30/11/1972, n 311 |
| Rendement (raisin/hectare) | 80 q |
| Rendement moût | 70,0 % |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 10,5 % |
| Taux d’alcool minimum du vin | 11,0 % |
| Résidu sec minimum | 20,0 ‰ |
| Cépages autorisés | |
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| Source: Ministère agricole italien | |
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Le Freisa d'Asti frizzante est un vin rouge effervescent italien de la région Piémont doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
Aire de l'appellation
[modifier | modifier le code]La superficie plantée en vignes est de 365,75 hectares.
Caractéristiques organoleptiques
[modifier | modifier le code]- couleur : rouge grenat ou cerise plutôt clair
- odeur : caractéristique délicat, arômes de framboise et de rose.
- saveur : aimable, frais avec un fond assez agréable de framboise. Dans le type sec délicatement souple.
Le Freisa d'Asti frizzante se déguste à une température de 8 – 10 °C et il se consomme jeune.
Détails historiques
[modifier | modifier le code]Association de plats conseillée
[modifier | modifier le code]Production
[modifier | modifier le code]Province, saison, volume en hectolitres :
- pas de données disponibles
