کبه نایه
 | |
| بخش | مزه |
|---|---|
| خاستگاه | لبنان[۱] |
| منطقه | شام[۲] |
| مواد اصلی | چرخ کرده خام گوشت گوسفند یا گوشت گاو یا گوشت بز، بلغور، ادویه |
| ۰٫۱ کیلوکالری | |
کبه نایه (عربی: كبة نيئة) یک مزه (خوراک) در آشپزی لبنانی و محبوب در شام (سرزمین) است. این غذا شامل گوشت چرخ‌کرده گوشت گوسفند مخلوط با بلغور ریز و ادویه‌جات است.
منابع
[ویرایش]- ↑ Abood, Maureen (2013-02-07). "Why Lebanese Love Their Raw Kibbeh". npr.org. NPR.
In the old days, says Mouzawak, "the Lebanese used to kill an animal on Sundays and on feast days. Raw meat was eaten immediately." Lebanese traditionally relied on that freshness to help guarantee the meat's safety.
- ↑ Marks, Gil (17 November 2010). Encyclopedia of Jewish Food. HMH. ISBN 978-0-544-18631-6 – via Google Books.
- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Kibbeh nayyeh». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۱۸ اوت ۲۰۲۳.
پیوند به بیرون
[ویرایش]
در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ کبه نایه موجود است.