میسال پاو
نامهای جایگزین | میسال |
---|---|
گونه | کاری و نان |
خاستگاه | هند |
منطقه | ماهاراشترا |
خوراک ملی وابسته | هندی |
دمای سرو | تند |
مواد اصلی | جوانه، غوره، نخود چیلی و سس پودر چیلی |
انواع | میسال وادا |
289 cal کیلوکالری | |
میسال پاو (به مراتی: मिसळपाव) غذایی از ایالت ماهاراشترا هند است. از میسال (کاری تند که معمولاً از لوبیا پروانه درست میشود) و پاو (نوعی نان رول هندی) تشکیل شدهاست.[۱] در انتها غذا را با فرسان یا سُو، پیاز، لیمو و گشنیز (گیاه گشنیز) میمالیم. معمولاً به صورت گرم همراه با نان یا رول برشته شده با کره و دوغ یا داهی و پاپاد سرو میشود. این غذا به عنوان صبحانه، میانوعده و همچنین به عنوان یک وعده غذایی کامل سرو میشود.
انواع منطقه ای میسال
[ویرایش]میسال پاو از کلهاپور به خاطر ادویه زیاد و طعم بی نظیرش معروف است. [الف] نسخههای مختلفی از میسال پاو مانند پونه میسال، خندهشی میسال، نشیک میسال و احمدنگار میسال وجود دارد. انواع دیگر کالیا ماسالیاچی میسال، شو میسال و داهی (ماست) میسال است.
به رسمیت شناختن
[ویرایش]در سال ۲۰۱۵، میسال پاو به عنوان خوشمزهترین غذای گیاهی جهان در جوایز FoodieHub در لندن انتخاب شد.[۳][۴]
انواع
[ویرایش]- نوع نشیک میسال معمولاً تند است و با پاو، کشک، پاپاد، گشنیز خرد شده و پیاز سرو میشود. چندین مفصل میسال در این شهر رایج است
- پونری میسال نسخه دیگری است که حاوی pohe است. تعدادی رستوران در این شهر وجود دارد که به دلیل میزال محبوب هستند.[۵]
یادداشت
[ویرایش]منابع
[ویرایش]- ↑ "Mumbai's Misal Pav Beats Dishes From Across The World. Crowned World's Tastiest Veg Snack!". indiatimes.com. June 5, 2015. Retrieved May 24, 2016.
- ↑ Brien, C.O. (2013). The Penguin Food Guide to India. Penguin Books Limited. p. pt339. ISBN 978-93-5118-575-8. Retrieved May 25, 2016.
- ↑ "The world's tastiest vegetarian dish".
- ↑ "Food: Now, enjoy world's best Misal Pav in Ghatkopar". mid-day. August 26, 2015. Retrieved May 24, 2016.
- ↑ "पुण्याला भेट देताय? मग इथली मिसळ नक्की चाखून या". Lokmat (به مراتی). 2017-10-12. Retrieved 2017-10-24.