پرش به محتوا

دکسترین

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
دکسترین
شناساگرها
شماره ثبت سی‌ای‌اس 9004-53-9 ✔Y
UNII 2NX48Z0A9G ✔Y
KEGG C00721 ✔Y
خصوصیات
فرمول مولکولی (C6H10O5)n
جرم مولی variable
شکل ظاهری white or yellow powder
به استثنای جایی که اشاره شده‌است در غیر این صورت، داده‌ها برای مواد به وضعیت استانداردشان داده شده‌اند (در 25 °C (۷۷ °F)، ۱۰۰ kPa)
 ✔Y (بررسی) (چیست: ✔Y/N؟)
Infobox references

دکسترین (به انگلیسی: Dextrin) با فرمول شیمیایی (C۶H۱۰O۵)n یک ترکیب شیمیایی است که جرم مولی آن متغیر می‌باشد. شکل ظاهری این مواد، پودر زرد یا سفید است. این کربوهیدرات‌ها جرم مولی کمی دارند و از هیدرولیز نشاسته یا گلیکوژن به دست می‌آیند و ترکیبی از d.glucose اند. دکسترین حاصل از آمیلوز ساختار ساده درحالی که دکسترین حاصل از آمیلوپکتین شاخه دار است دکسترین صنعتی اغلب در صنایع کاغذ و لوله مقوایی به کار می‌رود.

جستارهای وابسته

[ویرایش]

منابع

[ویرایش]
  • «IUPAC GOLD BOOK». دریافت‌شده در ۱۸ مارس ۲۰۱۲.
  • باتیس سیلیکات