Gynura bicolor

Gynura bicolor
	; Hongfeng cai 紅鳳菜
Taxonomía
Reino:	Plantae
Subreino:	Tracheobionta
División:	Angiospermae
Clase:	Magnoliopsida
Orden:	Asterales
Familia:	Asteraceae
Tribu:	Senecioneae
Género:	Gynura
Especie:	G. bicolor; (Roxb. ex Willd.) DC. 1838
Sinonimia
	Cacalia bicolor Roxb. ex Willd.; Gynura angulosa Hance; Senecio bicolor Sch.Bip.; Senecio moluccanus Roxb.;
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Gynura bicolor, hongfeng cai, espinaca de Okinawa o gynura comestible, es un miembro de la familia del crisantemo (Asteraceae). Es originaria de China, Tailandia y Myanmar, pero se cultiva en muchos otros lugares como vegetal y hierba medicinal.^[1]

Hay dos tipos: uno que es verde en ambos lados, y otro con hojas que son verdes en la parte superior y púrpura en la parte inferior. Ambos tipos se consideran vegetales medicinales. Gynura bicolor es perenne y, por lo tanto, se encuentra a la venta durante todo el año; Sin embargo, el invierno y la primavera es el mejor momento

Usos

Gynura bicolor es rico en hierro y potasio, calcio, vitamina A, etc. De acuerdo con la clasificación de alimentos chinos, Gynura bicolor es un alimento "fresco",^[2] por lo que las hojas se saltean con aceite de sésamo y jengibre (ambos alimentos calientes) para lograr un equilibrio. Los tallos y las raíces de la planta también pueden convertirse en té hirviéndolos con agua. Elija hojas con pocos hematomas y sin manchas negras. En Japón, Gynura bicolor se come como vegetales locales en Ishikawa, Kumamoto y Okinawa y así sucesivamente, se blanquea ligeramente y se sirve con ponzu, como ingrediente de la sopa de miso o tempura.

Propagación

Se propaga fácilmente por esquejes^[3]

Toxicidad

Un estudio^[4] reciente ha detectado la presencia de alcaloides de pirrolizidina, tóxicos para el hígado humano en Gynura bicolor y Gynura divaricata . También se ha detectado una débil actividad citotóxica lo que implica que debe utilizarse con precaución.

Referencias

↑ Flora of China, Gynura bicolor (Roxburgh ex Willdenow) Candolle, 1838. 红凤菜 hong feng cai
↑ communitycenter.org.tw (ed.). «Chinese Kitchen». Archivado desde el original el 16 de septiembre de 2012. Consultado el 16 de diciembre de 2012.
↑ GreenTaiwan (ed.). «Taking cuttings». Consultado el 16 de diciembre de 2012.
↑ Chen, Jian; Lu, Han; Fang, Lian-Xiang; Li, Wei-Lin; Verschaeve, Luc; Wang, Zheng-Tao; De Kimpe, Norbert; Mangelinckx, Sven (2017). «Detection and toxicity evaluation of pyrrolizidine alkaloids in medicinal plants Gynura bicolor and Gynura divaricata collected from different Chinese locations». Chemistry & Biodiversity. doi:10.1002/cbdv.201600221.

Datos: Q5760128
Multimedia: Gynura bicolor / Q5760128
Especies: Gynura bicolor

[1] Flora of China, Gynura bicolor (Roxburgh ex Willdenow) Candolle, 1838. 红凤菜 hong feng cai

[http://www.communitycenter.org.tw/sites/default/files/documents/publications/cot/COT_201003.pdf-2] unitycenter.org.tw (ed.). «Chinese Kitchen». Archivado desde el original el 16 de septiembre de 2012. Consultado el 16 de diciembre de 2012.

[https://www.youtube.com/watch?v=QqIRCHd0sXo-3] GreenTaiwan (ed.). «Taking cuttings». Consultado el 16 de diciembre de 2012.

[4] Chen, Jian; Lu, Han; Fang, Lian-Xiang; Li, Wei-Lin; Verschaeve, Luc; Wang, Zheng-Tao; De Kimpe, Norbert; Mangelinckx, Sven (2017). «Detection and toxicity evaluation of pyrrolizidine alkaloids in medicinal plants Gynura bicolor and Gynura divaricata collected from different Chinese locations». Chemistry & Biodiversity. doi:10.1002/cbdv.201600221.

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