Kuirlibro:Kuirvortaro
[kuirlibro: reiru al la ĉefpaĝo]
| simboloj | |
|---|---|
| = | samsenca kun la alia kapvorto ... |
| en: | anglalingva traduko |
| (fr: = franclingva ktp... vidu iso-kodojn) | |
enkonduko
[redakti]kontribuoj estas bonvenaj, ĉu tradukaj, ĉu proponaj pri terminoj aŭ plibonigoj... kontribuantoj povas enlasi siajn nomojn ĉi-sube.
vortaro
[redakti]a b c ĉ d e f g ĝ h ĥ i j ĵ k l m n o p r s ŝ t u v z
a
[redakti]- acida
- havanta guston piketan senteblan ĉe la flankoj de la lango, kiel citrono, vinagro …
- de: sauer
- en: acidic
- es: ácido
- fr: acide
- hu: savanyú
- it: acido
- pl: kwaśny
- ru: ки́слый
- adstringa
- havanta guston streĉan ĉe la dentokarnoj pro taninoj, kiel pirosemoj, tro infuzitaj teoj …
- de: herb
- en: sour
- fr: astringent, tannique
- hu: fanyar
- it: astringente
- ru: те́рпкий
- agariko
- lamenfungo blanka, mezgranda, el kiu unu speco estas vendata sub la nomo ĉampinjono.
- de: Blätterpilz, Egerling, Champignon
- en: mushroom
- fr: agaric
- hu: csiperke(gomba)
- ru: пласти́нчатый гриб
- akra, akragusta
- havanta guston iritan, kvazaŭ brulan en la buŝo, kiel pipro, kapsiketoj …
- de: scharf
- en: spicy
- fr: âcre, épicé, pimenté
- hu: csípős, csípős ízű
- it: piccante
- ru: о́стрый
- ajlero, ajlobulbero
- iu el la dividaĵoj de ajlobulbo, kiuj radie kuŝas ĉirkaŭ ĝia centra akso.
- de: Knoblauchzehe
- en: garlic bulb
- fr: gousse d'ail
- hu: fokhagymagerezd
- it: spicchio d'aglio
- ru: зу́бчик чеснока́
- aluminifolio, aluminia folio
- izola metalfolio por konservi aŭ stufi iujn manĝaĵojn.
- rimarko: pli frue anstataŭ aluminio estis uzataj stano kaj staniolo, pro kio oni ankoraŭ diras „stanfolio“, „staniolfolio“.
- de: Alufolie, Aluminiumfolie
- en: aluminum foil
- es: papel aluminio
- fr: papier d'aluminium
- hu: alumínium fólia, alufólia
- it: foglio di alluminio
- ru: фольга́
- amara
- havanta guston senteblan ĉe la bazo de la lango, kiel pluraj vegetaĵoj kaj radikoj, kakao, galo …
- de: bitter
- en: bitter
- es: amargo
- fr: amer
- hu: keserű
- it: amaro
- ru: го́рький
- antaŭhejti
- varmigi malplenan fornon por poste enmeti bakaĵon.
- de: vorheizen
- en: to preheat
- es: precalentar
- fr: préchauffer
- hu: előmelegíteni
- ru: предвари́тельно прогре́ть
- aromo
- odoro sentata pro enbuŝigo de manĝaĵo, rekte de la buŝo al la nazo.
- de: Aroma
- en: aroma
- es: aroma
- fr: arôme
- hu: aroma
- ru: арома́т
a b c ĉ d e f g ĝ h ĥ i j ĵ k l m n o p r s ŝ t u v z
b
[redakti]- baki
- kuiri en forno.
- de: backen
- en: to bake, to cook in an oven
- es: hornear
- fr: cuire au four
- hu: sütni (zsiradék nélkül)
- ru: печь, выпека́ть
- bakforno
- forno kiun oni povas hejti ĝis kuira varmeco.
- de: Backofen
- en: baking oven
- fr: four
- hu: sütő
- ru: пека́рная печь
- bakformujo
- bakvazo destinita por enteni pano- aŭ kuko-paston dum ĝia bakado.
- de: Backform, Backmulde
- en: cake pan
- es: molde para horno
- fr: moule à gâteau
- hu: sütőforma, tepsi
- ru: фо́рма для вы́печки
- bakmuldilo
- = bakformujo
- bakpleto
- metala tabulo ŝovebla en fornon por surkuiri panon, kuketojn.
- de: Backblech
- en: cookie sheet
- fr: plaque de cuisson
- hu: sütőlap
- ru: про́тивень
- bakpulvoro
- ĥemia fermentigilo por ŝveligo de pasto.
- de: Backpulver
- en: baking powder
- es: polvo para hornear
- fr: levure chimique
- hu: sütőpor
- ru: разрыхли́тель те́ста
- baksodo
- natria hidrokarbonato (NaHCO3), precipa ingredienco de bakpulvoro, faciliganto de digesto.
- de: Natron, Natriumhydrogenkarbonat, Natriumbikarbonat, doppeltkohlensaures Natron, Speisenatron, Backsoda, Speisesoda, KaiserNatron®, Bullrich-Salz®
- en: baking soda
- es: bicarbonato de sodio
- fr: bicarbonate de sodium
- it: bicarbonato di sodio, idrogenocarbonato di sodio, carbonato acido di sodio, carbonato monosodico
- hu: szódabikarbonát
- ru: пищева́я со́да, питьева́я со́да, со́да для вы́печки
- bakujo
- hejtata kavaĵo de forno.
- de: Backröhre
- en: oven cavity
- fr: cavité du four
- hu: sütő
- ru: духо́вка, вну́тренняя печь
- bakvazo
- vazo el ceramiko, metalo, pirekso, silikono … eltenanta la varmegon de forno.
- en: oven dish
- fr: plat qui va au four
- hu: sütőtál
- ru: печно́й горшо́к
- balanctranĉilo
- = lultranĉilo
- bankuiri, banvarmigi
- kuiri aŭ konservi varma, metante manĝaĵujon en pli larĝan vazon kun varma aŭ boleta akvo.
- de: kochen im Wasserbad, erwärmen im Wasserbad
- fr: cuire au bain-marie
- it: cuocere a bagnomaria
- hu: meleg fürdő
- ru: пастеризова́ть
- barbekuo
- = ĝardenrostilo
- bazilio
- spico el freŝaj aŭ sekigitaj folioj de samnoma herbo, kiun oni uzas por fajnigi salatojn, saŭcojn …
- de: Basilikum
- en: basil
- es: albahaca
- fr: basilic
- hu: bazsalikom
- it: basilico
- ru: базили́к
- benjeto
- = fritkuko
- biskoto
- tre malpeza, seka, rebakita pantranĉaĵo.
- de: Zwieback
- fr: biscotte
- hu: babapiskóta
- ru: суха́рь
- blanka cepo
- iu el la printempe rikoltataj cepospecoj, kun blankakarnaj, ne longe konserveblaj bulboj pli mildagustaj ol tiuj de brunaj cepoj.
- de: Silberzwiebel
- fr: ognon blanc
- hu: gyöngyhagyma
- it: cipolla bianca
- ru: бе́лый лук
- blanka faruno
- faruno rafinita, tio estas senigita je brano.
- rimarko: ekzistas diversaj gradoj de pli blanka ĝis pli bruna faruno, diverse klasigitaj laŭ landoj kaj leĝoj.
- de: Weißmehl
- es: harina blanca
- fr: farine blanche
- hu: fehér liszt
- ru: просе́янная мука́
- blanka pipro
- spico el matura semo de piprarbo, blankkolora, pulvorigita aŭ ne.
- de: weißer Pfeffer
- es: pimienta blanca
- fr: poivre blanc
- hu: fehér bors
- it: pepe bianco
- ru: бе́лый пе́рец
- blanka sukero
- plene rafinita, blankkolora sukero, kontraste al la bruna speco.
- de: weißer Zucker, Zuckerraffinade, Raffinade
- en: white sugar
- es: azúcar blanco
- fr: sucre blanc
- hu: fehér cukor
- it: zucchero bianco
- ru: са́хар-рафина́д
- blanka viando
- viando de birdo, porko, kuniklo, bovido, malpli grasa kaj bezonanta pli longan kuiron ol ruĝa viando.
- de: weißes Fleisch
- es: carne blanca
- fr: viande blanche
- hu: fehér hús
- it: carne bianca
- ru: бе́лое мя́со
- blondigi
- per ekkuirado ekstere flavetigi malpli intense ol per orbrunigo.
- fr: faire blondir
- hu: szalmasárgára pirítani
- ru: осветли́ть
- blua fromaĝo
- = ŝimfromaĝo
- boligi
- varmigi likvon sufiĉe forte por vidi bobelojn.
- de: zum Kochen bringen
- en: to boil
- es: hervir, llevar a ebullición
- fr: faire bouillir
- hu: felforralni
- it: far bollire, portare a ebollizione
- ru: кипяти́ть, вскипяти́ть, довести́ до кипе́ния
- bolkuiri
- kuiri en bolanta likvo.
- de: kochen
- es: hervir
- fr: faire bouillir
- hu: forralni
- it: lessare
- ru: вари́ть, отва́ривать
- bovlego
- = pelvo
- bovlo
- iom larĝa, ronda trinko- aŭ manĝovazo tenebla en ambaŭ manoj.
- de: Bowle (trinkaĵo), Bowle (vazo) = bovlujo
- en: bowl
- es: bol, bowl (el angla, pli uzata)
- fr: bol
- hu: tál
- ru: ча́ша, пиала́
- brezi
- = stufi
- brogi
- mallonge lasi en bolanta akvo por moligi, purigi, faciligi senŝeligon... ĝenerale oni tuj poste malvarmigas sub fluanta akvo.
- fr: blanchir, monder
- hu: leforrázni
- ru: бланширова́ть, ошпа́ривать
- bruna cepo
- iu el la somere rikoltataj cepospecoj, kun ekstere flavetaj aŭ ruĝetaj bulboj, bone konserveblaj, pli fortagustaj.
- fr: ognon de couleur
- ru: золоти́стый лук
- bruna faruno
- faruno ne plene rafinita, konservanta ian proporcion da brano.
- rimarko: ekzistas diversaj gradoj de pli blanka ĝis pli bruna faruno, diverse klasigitaj laŭ landoj kaj leĝoj.
- es: harina integral
- hu: barna liszt
- fr: farine complète, farine intégrale
- ru: мука́ с отрубя́ми
- bruna sukero
- kansukero ne plene rafinita, pli gusta ol blanka sukero.
- fr: cassonade, sucre roux
- hu: barna cukor
- ru: нерафини́рованный са́хар
- buljono
- likvo el kuirado de viando kaj legomoj.
- de: brühe
- fr: bouillon
- hu: húsleves
- ru: бульо́н
- butero
- grasaĵo eltirita el lakta kremo per batado.
- en: butter
- es: manteca, mantequilla
- de: butter
- fr: beurre
- hu: vaj
- it: burro
- ru: сли́вочное ма́сло
a b c ĉ d e f g ĝ h ĥ i j ĵ k l m n o p r s ŝ t u v z
c
[redakti]- cepo
- manĝebla bulbo kun akra gusto
- de: Zwiebel
- en: onion
- es: cebolla
- fr: oignon
- cindrorosti
- kuiri sub varmegaj cindroj, eventuale volvinte en aluminifolio aŭ alia ŝirmaĵo: ekzemple terpomojn, kaŝtanojn...
- fr: cuire sous la cendre
- hu: hamuban sült
- ru: жа́рить в золе́
- citrusraspaĵo, citronraspaĵo...
- tre maldika eltranĉaĵo el la supra ŝelo de citrono, oranĝo aŭ alia citruso.
- fr: zeste
- hu: citromhéj reszelék
- ru: ци́трусовые стру́жки
a b c ĉ d e f g ĝ h ĥ i j ĵ k l m n o p r s ŝ t u v z
ĉ
[redakti]- ĉampinjono
- speco de agariko kultivata kaj vendata freŝa aŭ kiel konservaĵo (sciencanome agaricus bisporus).
- de: champignon
- es: champignon, champiñón
- en: common mushroom, white/button mushroom (immature, light-colored), brown mushroom/baby portobello (immature, darker colored), portobello (mature)
- fr: champignon de paris
- hu: sampinyon(gomba)
- ru: шампиньо́н
- ĉarlotkuko
- nebakita kuko kun ekstera ŝelo el moligitaj pan- aŭ biskvitpecoj kaj interna farĉo el fruktoj aŭ kremo.
- en: charlotte (dessert)
- fr: charlotte
- ru: шарло́тка
- ĉefplado
- plej abunda preparaĵo, kiun oni prezentas dum manĝo, ofte varma plado kun viando.
- es: plato principal
- fr: plat principal
- hu: főfogás
- ru: гла́вное блю́до
- ĉerpilo
- kulerego por ĉerpi el kaldronoj.
- fr: louche
- hu: merőkanál
- ru: черпа́к, поло́вник
a b c ĉ d e f g ĝ h ĥ i j ĵ k l m n o p r s ŝ t u v z
d
[redakti]- dolĉa
- havanta guston mildan senteblan ĉe la langopinto, kiel mielo, sukero, batato...
- es: dulce
- fr: doux, sucré
- it: dolce
- hu: édes
- ru: сла́дкий
a b c ĉ d e f g ĝ h ĥ i j ĵ k l m n o p r s ŝ t u v z
e
[redakti]- elektroforno, elektra forno
- forno funkcianta per elektro.
- es: horno eléctrico
- fr: four électrique
- hu: villanysütő
- it: forno elettrico
- ru: электропе́чь
- elektra premkaldrono
- premkaldrono kun elektra hejto, kiu ankaŭ konservas varma la kuiraĵon. En pluraj landoj ĝi funkcias kiel familia rizkuirilo.
- fr: autocuiseur électrique, cuiseur à riz
- hu: elektromos kukta
- ru: электри́ческая кастрю́ля-скорова́рка, рисова́рка
- elgutigi
- lasi aĵon mem eligi troan akvon.
- fr: égoutter
- hu: lecsepegtetni
- ru: дать стечь
- elgutigilo
- = kribrilo
- elladigilo
- tranĉilo por malfermi ladskatolojn.
- fr: ouvre-boite
- hu: konzervnyitó
- ru: консервооткрыва́тель
- envolvi
- (pri duonlikva pasto aŭ simila) delikate turni la paston ĉirkaŭ enmeton, ekzemple ĉirkaŭ ŝaŭmigitan ovoblankaĵon, por ĝin iom post iom enfandi konservante la tuton malpeza.
- fr: incorporer
- hu: begöngyölni
- ru: заверну́ть, обверну́ть
a b c ĉ d e f g ĝ h ĥ i j ĵ k l m n o p r s ŝ t u v z
f
[redakti]- farĉi
- interne plenigi per kaĉo el viando, legomoj, spicoj...
- fr: farcir
- hu: tölteni
- ru: фарширова́ть, начиня́ть
- faruno
- subtila pulvoro el pistita greno, ofte el tritiko, sed ankaŭ el fagopiro, manioko, maizo, rizo...
- es: harina
- fr: farine
- hu: liszt
- it: farina
- ru: мука́
- fileo
- longa, maldika viando- aŭ fiŝaĵopeco, kiun oni eltranĉas laŭ ventro aŭ spino.
- es: filete, filet
- fr: aiguillette, filet
- hu: filé
- ru: филе́, филе́йная часть, вы́резка
- folia pasto, foliigita pasto
- pasto el faruno kaj butero plurfoje refaldita dum knedo, prezentanta maldikajn tavolojn post bako.
- de: blätterteig
- en: puff pastry
- fr: pâte feuilletée
- hu: réteslap
- it: pasta sfoglia
- ru: слоёное те́сто
- fornelo
- mebloforno havanta kaj bakujon kaj kuirplatojn aŭ gasbekojn.
- fr: cuisinière, fourneau
- hu: sütő
- ru: ку́хонная плита́
- forneto
- malgranda forno metebla sur breto, kun bakujo proksimume 20- aŭ 30-litra.
- fr: minifour
- hu: (grill)sütő
- it: fornetto
- ru: минипе́чь
- forno
- aparato kun hejtebla kavaĵo, tio estas bakujo.
- en: oven
- es: horno
- fr: four
- hu: sütő
- it: forno
- ru: печь, пе́чка
- fornoganto
- varmimuna ganto ŝirmanta la manon dum enfornigo aŭ elfornigo.
- en: oven mitt
- fr: gant anti-chaleur, gant de four
- hu: edényfogó kesztyű
- ru: прихва́тка
- fornovazo
- = bakvazo
- freŝa
- antaŭ nelonge preparita kaj pro tio havanta purajn, nemodifitajn guston kaj aspekton.
- de: frisch
- fr: frais
- hu: friss
- it: fresco
- ru: све́жий
- fridujo
- ŝranko konservanta manĝaĵojn malvarme inter 0 kaj 10 celsiaj gradoj.
- en: fridge, refrigerator
- es: heladera, refrigerador
- de: kühlschrank
- fr: frigo, réfrigérateur
- hu: hűtő(szekrény)
- it: frigorifero
- ru: холоди́льник
- friti
- kuiri nutraĵon en bolanta oleo aŭ alia graso.
- en: to fry
- es: freír
- fr: frire
- hu: sütni (zsírban)
- it: friggere
- ru: жа́рить на ма́сле, поджа́ривать во фритю́ре
- fritkuko
- kuketo el pasto fritita en oleo, pleofte entenanta frandaĵon.
- de: pfannkuchen, berliner
- en: doughnut, fritter
- fr: beignet
- hu: zsírbansült édesség
- ru: по́нчик
- fritpano
- seka panpecetoj, ofte bele tranĉitaj, kiujn oni buterfritas kaj uzas orname ekzemple sur legomkaĉo.
- fr: croutons
- hu: zsemlekocka
- ru: гренки
- fromaĝo
- manĝaĵo farita el laktokazeo, ofte fermentinta.
- en: cheese
- es: queso
- fr: fromage
- hu: sajt
- it: formaggio
- ru: сыр
- frostigi
- konservi per malvarmo sub 0 celsia grado.
- en: to freeze
- es: congelar
- fr: congeler, surgeler
- hu: lefagyasztani
- it: congelare, surgelare
- ru: замора́живать
- frostofako
- parto de fridujo funkcianta kiel frostujo.
- es: congelador, "freezer" aŭ "frízer"
- de: gefrierfach
- fr: congélateur
- hu: fagyasztó
- it: congelatore, surgelatore
- ru: морози́лка
- frostujo
- ŝranko konservanta manĝaĵojn froste inter -18 kaj 0 celsiaj gradoj.
- en: freezer
- es: congelador, "freezer" aŭ "frízer"
- fr: congélateur
- hu: fagyasztó
- it: congelatore, surgelatore
- ru: морози́льник, морози́льная ка́мера
- fumaĵi
- longe elmeti viandaĵojn al fumo de lignofajro pro konservigo.
- es: ahumar
- fr: fumer
- hu: füstölni
- it: affumicare
- ru: копти́ть
- funelo
- konuso tra kies malgranda trua ekstremo oni povas verŝi aŭ ŝuti ekzemple en malgrandan vazon.
- es: embudo
- fr: entonnoir
- hu: tölcsér
- it: imbuto
- ru: воро́нка
a b c ĉ d e f g ĝ h ĥ i j ĵ k l m n o p r s ŝ t u v z
g
[redakti]- gasbeko
- peco de aparato kiu ellasas brulgason por kuirfajro.
- fr: bruleur (à gaz)
- hu: gázégő, gázrózsa
- ru: га́зовая конфо́рка, горе́лка
- gasfornelo
- fornelo funkcianta per brulgaso.
- hu: gáztűzhely
- ru: га́зовая плита́
- gasforno
- forno enhavanta gasbekojn por hejto.
- fr: four à gaz
- hu: gázkályha
- ru: га́зовая печь
- gisto
- natura fermentigilo por ŝveligo de pasto.
- es: levadura
- de: backhefe
- fr: levure de boulanger
- hu: élesztő
- it: lievito
- ru: дро́жжи
- glacisitelo
- sitelo duonplena je glacieroj, en kiu oni konservas vinon malvarma dum manĝo.
- fr: seau à glace, seau à champagne
- hu: jegesvödör, pezsgősvödör
- ru: ведёрко для льда, ведёрко для шампа́нского
- glaso
- ordinara, iom alta trinkovazo.
- en: glass
- es: vaso
- fr: verre
- hu: pohár
- it: bicchiere
- ru: стака́н
- gorgonzolo
- itala ŝimfromaĝo tre grasa.
- fr: gorgonzola
- hu: gorgonzola
- ru: горгонцо́ла, горгонзо́ла, горгондзо́ла
- grasbendo
- maldika bendo el besta grasaĵo, kiun oni alligas ĉirkaŭ rostota viandopeco.
- fr: barde
- ru: жирова́я ле́нта
- graso
- mola, ŝmirebla kaj fandebla substanco ordinare blanka aŭ flaveta, el besto aŭ vegetajo.
- de: fett
- en: fat
- es: grasa (oni ofte uzas la vorton por nomigi la bestan grason, se estas el vegetalo oni devu klarigi ĝin)
- fr: gras
- hu: zsír
- ru: жир
- grateni
- baki aŭ rosti ĝis formiĝo de krusto, eventuale dank'al supra tavolo de paneroj aŭ fromaĝraspaĵoj.
- es: gratinar
- fr: gratiner
- hu: kirántani
- ru: жа́рить, поджа́ривать в сухаря́х
- grio
- pecetigita greno.
- fr: gruau, semoule
- hu: dara
- ru: крупа́
- gustigilo
- substanco kiu fortigas la gustojn de manĝaĵoj, ekzemple salo, glutamato...
- es: saborizante
- fr: exhausteur de gout
- hu: ízesítő
- ru: усили́тель вку́са
a b c ĉ d e f g ĝ h ĥ i j ĵ k l m n o p r s ŝ t u v z
ĝ
[redakti]- ĝardenrostilo
- aparato instalita en plezurloko por rostado sur ligna aŭ lignokarba fajro.
- en: barbecue
- es: parilla, asador, barnacles
- fr: barbecue
- hu: (kerti) grillsütő
- ru: манга́л
a b c ĉ d e f g ĝ h ĥ i j ĵ k l m n o p r s ŝ t u v z
h
[redakti]- haki
- tranĉadi per rapidaj batoj de tranĉilo aŭ simila ilo.
- de: hacken
- es: trocear
- fr: hâcher
- hu: (szét)vágni
- ru: руби́ть
- hejti
- varmigadi ian spacon, ekzemple la bakujon de forno.
- de: heizen
- fr: faire chauffer (au four)
- hu: fűteni
- ru: топи́ть, ота́пливать
- haktabulo
- tabulo sur kiu oni hakas, tranĉas, pecigas preparaĵojn.
- es: tabla, tabla para cortar, tabla para picar
- fr: planche à découper
- hu: vágódeszka
- ru: разде́лочная доска́
a b c ĉ d e f g ĝ h ĥ i j ĵ k l m n o p r s ŝ t u v z
ĥ
[redakti]a b c ĉ d e f g ĝ h ĥ i j ĵ k l m n o p r s ŝ t u v z
i
[redakti]- ingredienco
- = konsistaĵo
- integra faruno
- = bruna faruno
a b c ĉ d e f g ĝ h ĥ i j ĵ k l m n o p r s ŝ t u v z
j
[redakti]a b c ĉ d e f g ĝ h ĥ i j ĵ k l m n o p r s ŝ t u v z
ĵ
[redakti]a b c ĉ d e f g ĝ h ĥ i j ĵ k l m n o p r s ŝ t u v z
k
[redakti]- kajena pipro
- kromnomo de akra kapsikpulvoro.
- rimarko: kajena pipro estas „malvera pipro“ ĉar ĝi ne venas el piprarbo.
- en: cayenne
- es: pimienta de cayena
- fr: poivre de cayenne
- hu: kajenni bors
- ru: кайе́ннский пе́рец
- kaldrono
- granda pli-malpli globa kuirvazo kun ansoj, kiun oni povas longe lasi sur fajro por bolkuirado.
- fr: chaudron, faitout, marmite
- hu: üst
- ru: котёл, котелок
- kapsikpulvoro
- spico el pulvorigitaj fruktoj, eventuale semoj kaj tigoj de kapsiko.
- fr: paprika, piment en poudre
- hu: őrölt paprika
- ru: порошко́вый пе́рец
- kareaĵo
- manĝaĵo kuirita kun kareo.
- fr: curry (plat au curry)
- hu: köris étel
- ru: ку́рри, ка́рри, кэ́рри (кушанье)
- kareo
- hinddevena spicomiksaĵo pulvora aŭ pasta, kun forta sed ne nepre akra gusto, preparita el ĝingibro, ajlo, koriandro, kumino kaj aliaj en variaj kvantoj.
- en: curry
- es: curry, curri (malofte uzata), curry en polvo, curri en polvo (en polvo: pulvora)
- fr: cari
- hu: köri
- ru: ку́рри, ка́рри, кэ́рри (приправа)
- kaserolo
- kuirvazo kun altaj randoj kaj tenilo, taŭga por boligo sur fajro.
- fr: casserole
- hu: lábas
- ru: кастрю́ля (с одной длинной ручкой)
- kebabo
- marinita viando rostita sur turnostango kaj prezentita kun legomoj; turkdevena preparaĵo.
- es: kebab
- fr: kebab
- hu: kebab
- ru: кеба́б (жаркое типа шашлыка)
- kirli
- miksadi likvon per rapida turna movo de ilo en ĝi.
- de: quirlen, verquirlen
- en: to whisk
- es: batir
- fr: battre (un liquide)
- hu: keverni
- ru: сбива́ть, взбива́ть, взба́лтывать (круговыми движениями)
- kirlofriti
- mallonge friti en iom da varmega oleo aŭ alia likvo, uzante volbopaton kaj spatelon, daŭre kirlante la nutraĵon, laŭ procedo ofte uzata en azio, ĉefe en ĉinio.
- en: stir-fry
- ru: обжа́рить
- klarigi
- igi likvon klara, travidebla, per filtrado aŭ alia procedo.
- fr: clarifier
- ru: осветли́ть
- klarigita butero
- butero klarigita per varmigo kaj dekanto.
- en: ghee
- fr: beurre clarifié
- ru: топлёное ма́сло
- knedi
- kunturnadi, premadi paston por ĝin kunfandi kaj glatigi.
- de: kneten
- fr: pétrir
- hu: gyúrni
- ru: меси́ть, заме́шивать
- knedliko
- bula aŭ cilindra miksaĵo de panmolaĵo trempita en lakto aŭ buljono de haketita viando, fiŝaĵo...
- fr: quenelle
- ru: кне́длик, клёцка
- knelo
- = knedliko
- kompoto
- manĝaĵo el fruktoj pecigitaj mallonge kuiritaj kun iom da sukero kaj -- laŭnecese -- likvo...
- es: compota
- fr: compote
- hu: befőtt
- ru: компо́т
- konfitaĵo
- ĉia preparaĵo kuirita en sukero, plejofte entenanta fruktojn aŭ fruktosukojn.
- fr: confiserie
- hu: befőtt, lekvár, dzsem
- ru: варе́нье, конфитю́р
- konsistaĵo
- ĉia baza materialo, el kiu oni faras pladon.
- fr: ingrédient
- hu: hozzávalók
- ru: ингредие́нт
- kovrilo
- disko per kiu oni ŝtopas la malfermaĵon de kuirvazo.
- es: tapa
- fr: couvercle
- hu: fedő
- ru: кры́шка
- kradrosti
- rosti manĝaĵojn sur metala krado super fajro.
- fr: griller, cuire au grill
- hu: roston sütni
- ru: жа́рить на ра́шпере, на решётке
- kremo
- grasa duonfluaĵo el pezaj partoj de lakto.
- en: cream
- es: crema, crema de leche
- fr: crême
- hu: tejföl, tejszín
- ru: сли́вки
- kremopremilo, krempremilo
- tubo el kiu oni elpremas strion de kremo por beligo de plado.
- fr: poche à douille
- hu: krumplinyomó
- ru: конди́терский шприц
- krespo
- = patkuko
- kribri
- disigi solidajn aŭ pli dikajn erojn el fluaĵo.
- de: sieben
- fr: tamiser
- hu: szitálni
- ru: просе́ивать
- kribrilo
- vazo kun truetoj aŭ krada konsisto, kiu konservas solidajn erojn kaj tralasas fluaĵon.
- de: sieb
- en: colander
- fr: égouttoir, passoire
- hu: szita
- ru: решето́; си́то; дуршла́г
- krusto
- ekstera ŝelo de manĝaĵo malmoliĝinta pro sekiĝo, kuiro...
- fr: croute
- hu: héj (pl. kenyér)
- ru: ко́рка, ко́рочка
- kubetigi
- tranĉi en malgrandajn kubojn.
- es: cortar en cubitos
- fr: couper en cubes, émincer
- hu: felkockázni
- ru: наре́зать ку́биками
- kuireti
- kuiri malforte.
- es: cocinar a fuego bajo, cocinar a fuego corona
- fr: mijoter, mitonner
- ru: подве́ргнуть щадя́щей гото́вке, гото́вить на сла́бом огне́
- kuiri
- prepari manĝaĵon, precipe per varmiga procedo modifanta la konsiston de la preparaĵo.
- de: kochen
- es: cocinar
- fr: cuisiner, faire cuire
- hu: főzni
- ru: гото́вить, стря́пать, вари́ть, печь, жа́рить
- kuirplato
- metala plato kiun oni hejtas kaj sur kiun oni metas kuirvazon.
- fr: plaque de cuisson
- hu: platni
- ru: ва́рочная плита́
- kuirvazo
- ĉia vazo, kiu eltenas fajron aŭ hejton, kaj do en kiu oni povas kuiri.
- fr: récipient qui va au feu
- hu: főzőedény
- ru: кастрю́ля
- kuko
- bakaĵo el dolĉigita pasto.
- de: kuchen
- en: cake
- es: pastel, bizcocho, bizcochuelo, torta (dependas el kiel vi faras kaj kuiras la paston)
- fr: gâteau
- hu: sütemény
- ru: пиро́г
- pt: bolo
- kulerego
- ĉia granda kulero uzata en kuirado kaj preparado.
- es: cucharón
- fr: louche
- hu: nagykanál
- ru: поварёшка
- kulero
- manĝilo kaj preparilo havanta tenilon kaj kavetan, pli larĝan ekstremon, per kiu oni povas levi iom da fluaĵo aŭ duonfluaĵo.
- de: löffel
- en: spoon
- es: cuchara
- fr: cuillère
- hu: kanál
- no: skje
- ru: ло́жка
- pt: colher
a b c ĉ d e f g ĝ h ĥ i j ĵ k l m n o p r s ŝ t u v z
l
[redakti]- ladmalfermilo
- = elladigilo
- legomo
- manĝebla parto de vegetaĵo escepte de dolĉaj fruktoj kaj spicoj.
- de: gemüse
- en: vegetable
- es: verdura
- fr: légume
- ru: о́вощ
- longa pipro
- pipro el himalajo kun longaj semoj, malpli akra, pli varma kaj pli dolĉa ol nigra pipro (sciencanome: piper longum).
- fr: poivre long
- ru: пе́рец дли́нный (индонези́йский)
- lultranĉilo
- tranĉilo kun kurba klingo kaj du ekstremaj teniloj, per kiu oni pecetigas ruligante la klingon alterne al ĉiu flanko simile al la movo de lulilo.
- fr: hachoir
- ru: се́чка
a b c ĉ d e f g ĝ h ĥ i j ĵ k l m n o p r s ŝ t u v z
m
[redakti]- maldolĉa
- guste kontrasta al dolĉo, do precipe amara, acida...
- ru: го́рький
- manĝaĵo
- ĉia kruda aŭ preparita aĵo, kiun homoj kutime manĝas.
- es: comida, alimento, preparación
- fr: met
- ru: еда́, пи́ща, проду́кт пита́ния
- manĝo
- okazo, kiam homoj manĝas.
- fr: repas
- ru: приём пи́щи
- marmelado
- fruktokaĉo sufiĉe longe kuirita kun proksimume sama pezo da sukero kiel da fruktoj.
- es: mermelada
- fr: confiture, marmelade
- ru: мармела́д, пови́дло
- meringo
- dolĉaĵo el ovoblanko ŝaŭmigita kun sukero kaj milde bakita ĝis malmoliĝo.
- es: merengue
- fr: meringue
- ru: мере́нга, безе́
- mikroonda forno
- elektra forno, kiu kuiras manĝaĵojn per mikroondoj.
- es: horno microondas, microondas
- fr: four à microondes
- ru: микроволнова́я печь, микроволно́вка
- muskato
- semo de muskatarbo, malhela nukseto, kiun oni raspas aŭ pulvorigas kaj uzas kiel spicon.
- en: nutmeg
- es: nuez moscada
- fr: noix de muscade
- ru: муска́тный оре́х
a b c ĉ d e f g ĝ h ĥ i j ĵ k l m n o p r s ŝ t u v z
n
[redakti]- nigra pipro
- spico el nematura semo de piprarbo sekigita sub intensa sunumo, nigrakolora, pulvorigita aŭ ne.
- en: black pepper
- es: pimienta negra
- fr: poivre noir
- ru: чёрный пе́рец
- nudelo
- pastaĵo kiun oni bolkuiras.
- fr: nouille, pâte alimentaire
- ru: лапша́
a b c ĉ d e f g ĝ h ĥ i j ĵ k l m n o p r s ŝ t u v z
o
[redakti]- oleo
- grasa fluaĵo manĝebla, elpremita el vegetaĵo.
- en: cooking oil
- es: aceite, aceite de cocina
- fr: huile alimentaire
- ru: ма́сло (расти́тельное)
- olivoleo
- oleo el la fruktoj de olivarbo, sufiĉe gusta, tre uzata en mezmara kuirarto.
- en: olive oil
- es: aceite de oliva
- fr: huile d'olive
- ru: оли́вковое ма́сло, прова́нское ма́сло
- oranĝoflorakvo
- parfuma likvaĵo el akvo, en kiu oni maceris oranĝoflorojn, kaj kiun oni distilis.
- es: agua de azahar
- fr: eau de fleurs d'oranger
- ru: вода из цветков апельсина
- orbruna, orkolora
- pro iom forta kuirado ekstere bruniĝanta -- ekzemple pri viandopeco aŭ kukosupraĵo.
- fr: doré
- ru: золоти́стый
- orbrunigi
- forte ekkuiri en graso ĝis bruneta koloro
- fr: faire revenir, rissoler
- ru: довести́ до золоти́стого цве́та
a b c ĉ d e f g ĝ h ĥ i j ĵ k l m n o p r s ŝ t u v z
p
[redakti]- panerumi
- antaŭ kuirado kovri per pistitaj pecoj de seka pano kungluitaj per ovokirlaĵo.
- es: empanar
- fr: paner
- ru: панирова́ть, обваля́ть в сухаря́х, обсы́пать сухаря́ми
- pankrusto
- ekstera bruna malmola ŝelo de pano, kontraste al panmolaĵo.
- fr: croute du pain
- ru: хле́бная ко́рка, ко́рочка
- panmolo, panmolaĵo
- interna, mola parto de pano kontraste al la krusto.
- es: miga de pan
- fr: mie de pain
- ru: хле́бный мя́киш
- panpasto
- pasto por pano, picoj... el faruno, akvo, gisto, longe knedita kaj kuirita, tre ŝvelinta.
- es: masa de pan
- fr: pâte à pain
- ru: те́сто для вы́печки хле́ба
- panrostilo
- aparato por rosti panpecojn.
- fr: grille-pain
- ru: то́стер
- papriko
- = kapsikpulvoro
- pastaĵo
- preparaĵo el pasto bolkuirita (nudelo...) aŭ bakita (pano...).
- ru: загото́вка из те́ста
- pastotranĉilo
- ilo por tranĉi pastojn, ordinare kun tenilo kaj tranĉa radeto.
- fr: coupe-pâte, éperon
- ru: тесторе́зка
- patkuko
- maldika pastaĵo el faruno miksita kun lakto kaj ovoj, fritita sur pato.
- de: eierkuchen, pfannkuchen
- es: panqueque, crepas, crepé
- fr: crèpe
- ru: блин, ола́дья, лепёшка
- pato
- kuirvazo larĝa kaj malalta kun tenilo, taŭga por rapida kuirado sur fajro.
- en: pan
- es: sartén
- fr: poële, sauteuse
- it: padella
- ru: сковорода́, сковоро́дка
- patrosti
- kuiri en pato, ordinare kun iom da graso.
- es: saltear
- fr: faire sauter
- ru: жа́рить на сковоро́дке
- pecetigi
- krude erigi malmolaĵon ekzemple sukeron, piprosemojn...
- fr: concasser
- ru: размельчи́ть, раздроби́ть
- pelvo
- ronda, kava preparvazo iom larĝa, uzebla por miksi konsistaĵojn, prepari paston aŭ salaton...
- fr: saladier
- ru: таз
- pimento
- spico el la nematuraj sekigitaj semoj de pimentarbo, grajna aŭ pulvora (sciencanome: pimenta dioica).
- de: piment
- en: allspice:
- es: pimienta de Jamaica (laŭ sciencanomo)
- fr: piment de la jamaïque, poivre de la jamaïque
- ru: души́стый пе́рец
- pinĉopreno, pinĉaĵo, pinĉo
- eta kvanto da pulvoro, kiun oni povas preni inter dika kaj montra fingro.
- fr: pincée
- ru: щепо́тка
- pipro
- spico el nigraj, blankaj, verdaj aŭ ruĝaj semoj de piprujo, grajna aŭ pulvora (sciencanome: piper nigrum), sed komunlingve ankaŭ el alispecaj vegetaĵoj (rozkolora, kajena...)
- de: pfeffer
- en: pepper
- es: pimienta
- fr: poivre
- it: pepe
- ru: пе́рец
- pipromuelilo
- aparato por polverigi malmolajn piprosemojn.
- fr: moulin à poivre
- ru: перцемо́лка
- pisti
- erigi aŭ pulvorigi per pistilo.
- fr: broyer (au pilon)
- ru: толо́чь, дроби́ть, размельча́ть, измельча́ть
- pistilo
- bastono per kiu oni bate rompas malmolaĵojn.
- es: pilón
- fr: pilon
- ru: пест, пе́стик, толка́ч, толку́шка
- pistujo
- solida vazo en kiu oni pistas, batante per pistilo.
- es: mortero
- fr: mortier
- ru: сту́пка, сту́па
- plado
- vazo por prezento de preparita manĝaĵo al unu aŭ pluraj manĝontoj.
- fr: plat
- ru: блю́до
- plurproceda forno, plurfunkcia forno
- forno kiu uzas plurajn hejtprocedojn: rezistilan, mikroondan...
- fr: four mixte
- ru: многофункциона́льная печь
- poĉi
- mallonge kuiri en akvo iom sub bola varmeco, ordinare por solidigi molaĵon: ovinternon aŭ similan...
- fr: pocher
- ru: вари́ть без скорлупы́
- poto
- kava vazo almenaŭ tiom profunda kiom larĝa.
- fr: pot
- ru: горшо́к
- premkaldrono, premboligilo
- kuirvazo, kiu boligas la enhavon iom post iom ellasante la vaporon tra trueto.
- fr: autocuiseur, cocotte-minute
- ru: скорова́рка
- prilaborita fromaĝo
- fromaĝo farita el aliaj fromaĝoj (kutime restaĵoj de fabrikado) miksitaj, emulsiitaj, refanditaj...
- de: schmelzkäse
- en: processed cheese
- fr: fromage fondu
- ru: пла́вленый сыр
- provenca spicomiksaĵo, provencaj herboj
- spicomiksaĵo el sudfrancio (provenco) el sekigitaj timiano, origano, rosmareno kaj aliaj mezmaraj vegetaĵoj en variaj kvantoj.
- fr: herbes de provence
- ru: прованса́льская трава́
- pulvorigita sukero, pulvora sukero, pulvorsukero
- sukero prezentata kiel pulvoro pli aŭ malpli subtila.
- en: powdered sugar
- es: azúcar impalpable
- fr: sucre en poudre
- ru: са́харная пу́дра
a b c ĉ d e f g ĝ h ĥ i j ĵ k l m n o p r s ŝ t u v z
r
[redakti]- raguo
- varma manĝaĵo el pecetigita viando aŭ fiŝaĵo bolkuirita kun saŭco kaj ofte kun legomoj.
- fr: ragout
- ru: рагу́
- raspi
- elŝiri erojn de solidaĵo skrapante ĝian supron.
- fr: raper
- ru: тере́ть, протира́ть на тёрке
- raspilo
- lamen-kradeto, muelileto aŭ alia ilo per kiu oni elraspas erojn de malmola nukso, fromaĝo...
- fr: rape
- ru: тёрка
- recepto
- instrukcio pri farado de manĝaĵo.
- en: recipe
- es: receta
- fr: recette
- ru: реце́пт
- receptaro
- ordigita kolekto de receptoj.
- es: recetario
- fr: classeur de recettes, livre de recettes
- ru: сбо́рник кулина́рных реце́птов, пова́ренная кни́га
- rezistila forno
- elektra forno, kies hejton provizas supraj kaj malsupraj rezistiloj.
- de: ober- und unterhitze
- fr: four traditionnel, four à convection
- ru: аэрогри́ль, конвекцио́нная печь
- rizkuirilo
- = elektra premkaldrono
- rosti
- kuiri per elmeto al sufiĉe forta fajro, ne metante en likvon.
- de: rösten
- es: rostizar, asar
- fr: rôtir
- ru: жа́рить, поджа́ривать, зажа́ривать (без ма́сла)
- rostopano
- pantranĉaĵo kiun oni rostis por igi ĝin supraĵe krusteta.
- fr: pain grillé, toast
- ru: грено́к, тост
- ruĝa viando
- viando de bovo, ŝafo, pli grasa ol blanka viando, bezonanta prefere rapidan, ne plenan kuiron.
- es: carne roja
- fr: viande rouge
- ru: кра́сное мя́со
- rulpremilo, pastorulpremilo
- ligna cilindro kun du ekstremaj teniloj, per kiu oni rulpremas kaj platigas paston.
- fr: rouleau à patisserie
- ru: ска́лка
a b c ĉ d e f g ĝ h ĥ i j ĵ k l m n o p r s ŝ t u v z
s
[redakti]- sala
- havanta guston stimulan senteblan ĉe la pinto kaj flankoj de la lango, kiel salo, marakvo...
- en: salty
- es: salado, salada
- fr: salé
- ru: солёный
- saŭco
- flua gustigaĵo varma aŭ malvarma, kiun oni surverŝas sur manĝaĵon.
- en: dressing
- es: salsa
- fr: sauce
- ru: со́ус, подли́вка
- pt: molho
- semolo
- = grio
- senkernigilo
- ilo per kiu oni bore senkernigas frukton sen tratranĉo.
- fr: dénoyauteur, vide-pomme
- ru: выда́вливатель
- senŝaŭmigilo
- truhava kulerego per kiu oni forprenas ŝaŭmon de sur bolaĵo.
- fr: écumoire
- ru: шумо́вка
- senŝeligilo
- tranĉilo kun klingo havanta fendon, per kiu oni forskrapas la ŝelojn de legomoj, fruktoj...
- de: schäler
- fr: couteau à légumes, économe
- ru: нож для очи́стки от кожуры́ или шелухи́
- sezamoleo
- oleo el la semoj de la greno sezamo, ne taŭga por fritado sed gustiga, ofte uzata interalie en ĉinio kaj koreio.
- es: aceite de sésamo
- fr: huile de sésame
- ru: кунжу́тное (сеза́мовое) ма́сло
- spatelo
- kulerego kun plata beko, per kiu oni turnas, ŝmiras, glatigas pastojn.
- es: espátula
- fr: spatule
- ru: лопа́тка
- spico
- fortagusta substanco aldonebla al manĝaĵo.
- es: sazón
- fr: aromate, condiment, épice
- ru: спе́ция, пря́ность
- spicaĵo
- = spicomiksaĵo
- spicofasko, spicobukedo
- fasketo da spicherboj kiun oni lasas en kuiranta raguo kaj forprenas antaŭ surtabligo.
- fr: bouquet, bouquet garni
- ru: пря́ный буке́т
- spicomiksaĵo
- preparaĵo el pluraj spicoj.
- fr: melange d'épices
- ru: припра́ва
- stamino
- ŝtofo tra kiu oni pasigas iujn saŭcojn aŭ kaĉojn.
- fr: étamine
- ru: ма́рля
- stanfolio, stana folio
- = aluminifolio
- staniolfolio
- = aluminifolio
- stufi
- longe kuireti en fermita vazo kun en la suko de la kuiraĵo mem aŭ kun malmulta plia fluaĵo.
- fr: braiser, étouffer
- ru: туши́ть, вари́ть в со́бственном соку́, томи́ть
- submetaĵo
- plato, ofte disko, kiun oni submetas sub varmegan aŭ malsekan vazon por ŝirmi la manĝo-tablon aŭ -tukon.
- fr: dessous (de plat, de bouteille...)
- ru: подсти́лка, подста́вка, подкла́дка
- supkulero
- kvanto portata de mezgranda kulero, proksimume 15 mililitroj.
- es: cuchara sopera, cuchara de sopa
- fr: cuillère à soupe
- ru: столо́вая ло́жка
- surtabligi
- prezenti manĝaĵon pretan por manĝo.
- es: servir, emplatar (surpladigi)
- fr: servir
- ru: пода́ть к столу́
a b c ĉ d e f g ĝ h ĥ i j ĵ k l m n o p r s ŝ t u v z
ŝ
[redakti]- ŝampinjono
- = ĉampinjono
- ŝaumaĵo
- preparaĵo el kremo, ovoblanko aŭ simila duonlikvo, kiun oni forte kirlis ĝis ŝaŭma aspekto.
- es: mousse
- fr: mousse
- ru: суфле́, мусс
- ŝaŭmĉerpilo
- = senŝaŭmigilo
- ŝaŭmigilo
- ilo kun tenilo kaj stangetoj aŭ ringoj, per kiu oni povas kirle enmiksi kaj ŝaŭmigi likvon.
- fr: fouet
- ru: муто́вка, взбива́лка
- ŝimfromaĝo
- fromaĝo, en kiun oni enkondukis iujn ŝimojn (ofte bluverdajn, el genro penicillium), kiuj kaŭzas pikan guston.
- es: queso azul
- fr: fromage bleu, fromage persillé
- ru: сыр со съедо́бной пле́сенью
a b c ĉ d e f g ĝ h ĥ i j ĵ k l m n o p r s ŝ t u v z
t
[redakti]- tabasko
- spico el akragusta kapsikospeco (sciencanome: capsicum frutescens) liverata kiel fluaĵo.
- en: tabasco
- fr: tabasco
- ru: таба́ско
- taĵino
- nordafrika raguo preparita en terakota vazo kun funelforma kovrilo, tradicie kuiretita dum pluraj horoj.
- fr: tajine
- ru: таджи́н
- tanduro
- granda bakforno kun formo de larĝaventra potego, en nordhindio tradicie farita el terakoto.
- fr: tandoor (four indien)
- ru: танды́р
- taso
- bovleto, malgranda trinkovazo por varmaj trinkaĵoj ofte kun unu anso.
- fr: tasse
- ru: ча́шка
- tavoligi
- surkuŝigi sinsekvajn tavolojn de preparata manĝaĵo.
- fr: alterner (en couches)
- ru: расположи́ть слоя́ми
- tavolpasto
- = folia pasto
- tekulero
- kvanto portata de malgranda kulero, proksimume 5 mililitroj.
- de: teelöffel
- es: cucharita de té
- fr: cuillère à café
- ru: ча́йная ло́жка
- toasto
- = rostopano
- tortopasto
- pasto el faruno kaj butero aŭ akvo, ne tro knedita, sufiĉe densa, neŝvelema.
- de: mürbeteig, knetteig
- fr: pâte brisée, pâte sablée
- it: pasta frolla
- ru: те́сто для вы́печки
- tranĉilo
- ĉia tranĉa ilo kaj precipe tia, kiu havas tenilon kaj unu mallongan klingon.
- es: cuchillo, cuchilla
- fr: couteau, instrument coupant
- ru: нож
- tranĉotabulo
- = haktabulo
- trinkovazo
- ĉia vazo uzata por eltrinki.
- fr: récipient à boire
- ru: сосу́д для питья́
- tripo
- besta intesto preparita por manĝo.
- da: indvolde
- de: eingeweide
- fr: tripes
- ru: рубе́ц
- trulo, tortotrulo
- ilo kun tenilo kaj rekta plato, per kiu oni levas tranĉaĵon de torto, kuko, pasteĉo...
- fr: pelle à tarte
- ru: лопа́тка
- turnrosti, turnorosti
- kuiri trapikitan per stango manĝaĵon, turnante la stangon super fajro.
- fr: cuire à la broche
- ru: жа́рить на ве́ртеле
- turnrostilo, turnorostilo
- aparato por teni kaj eventuale turni stangon dum turnorostado.
- fr: broche
- ru: ве́ртел
a b c ĉ d e f g ĝ h ĥ i j ĵ k l m n o p r s ŝ t u v z
u
[redakti]a b c ĉ d e f g ĝ h ĥ i j ĵ k l m n o p r s ŝ t u v z
v
[redakti]- vaflomuldilo
- aparato kun du metalaj platoj, kiujn oni hejtas kaj inter kiuj oni kuiras duonlikvan paston de vafloj.
- fr: moule à gaufre
- ru: ва́фельница
- vaksopapero, vakspapero
- papero kun vaksa aŭ alia enmiksaĵo iganta ĝin grasimuna.
- en: greaseproof paper, wax paper
- fr: papier sulfurisé
- ru: вощёная бума́га
- vaporkuiri, vaporumi
- kuiri elmetante al vaporo de bolanta akvo aŭ alia likvo.
- fr: cuire à la vapeur
- ru: гото́вить на пару́
- vaporkuirilo, vaporumilo
- aparato kun truhava pelvo ricevanta vaporon el malsupra bolujo.
- fr: couscoussier, cuit vapeur
- ru: парова́рка
- vazo
- entenujo por prepari, konservi aŭ prezenti solidaĵojn aŭ fluaĵojn.
- fr: récipient
- ru: посу́дина
- ventuma forno, ventola forno
- elektra forno, kies hejton provizas ventumilo blovanta varmegan aeron.
- de: umluftofen
- fr: four à chaleur tournante
- ru: печь с вы́тяжкой
- verda pipro
- spico el nematura semo de piprarbo plengrajna aŭ ofte pecigita.
- fr: poivre vert
- ru: зелёный пе́рец
- viandmuelilo
- aparato per kiu oni muele kaĉigas viandon.
- fr: moulin à viande
- ru: мясору́бка
- viando
- manĝebla parto de besto, precipe karno.
- de: fleisch
- en: meat
- es: carne
- fr: viande
- sw: nyama
- ru: мясо
a b c ĉ d e f g ĝ h ĥ i j ĵ k l m n o p r s ŝ t u v z
z
[redakti][kuirlibro: reiru al la ĉefpaĝo]