gallinejas

Spanish

Pronunciation

 

• IPA^(key): /ɡaʝiˈnexas/ [ɡa.ʝiˈne.xas]

• IPA^(key): (most of Spain and Latin America) /ɡaʝiˈnexas/ [ɡa.ʝiˈne.xas]
• IPA^(key): (rural northern Spain, Andes Mountains, Philippines) /ɡaʎiˈnexas/ [ɡa.ʎiˈne.xas]
• IPA^(key): (Buenos Aires and environs) /ɡaʃiˈnexas/ [ɡa.ʃiˈne.xas]
• IPA^(key): (elsewhere in Argentina and Uruguay) /ɡaʒiˈnexas/ [ɡa.ʒiˈne.xas]

• Rhymes: -exas
• Syllabification: ga‧lli‧ne‧jas

Noun

gallinejas f pl (plural only)

1. chitterlings
   • 1887, Benito Pérez Galdós, Fortunata y Jacinta:

     Era la vecina del bohardillón, llamada comúnmente la gallinejera, por tener puesto de gallineja y fritanga en la esquina de la Arganzuela.

     (please add an English translation of this quotation)

   • 1904, Pío Baroja, La busca, Parte II/Chapter III:

     En la taberna, gran número de mendigos, sentados en las mesas, engullían pedazos de bacalao y piltrafas de carne; un olor picante de gallinejas y de aceite salía de la cocina.

     (please add an English translation of this quotation)

Derived terms

• gallinejero

 

Further reading

• “gallinejas”, in Diccionario de la lengua española [Dictionary of the Spanish Language] (in Spanish), 23rd edition, Royal Spanish Academy, 2014 October 16