Bager
Udseende
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/87/USS_John_C._Stennis_baker.jpg/220px-USS_John_C._Stennis_baker.jpg)
En bager er en person, der bager og sælger bagværk som brød, kager og lignende fødemidler. Bagere forveksles sommetider med konditorer. En bager arbejder i et bageri.
Bagningens historie
[redigér | rediger kildetekst]De første mennesker, som bagte brød, var de gamle egyptere fra o. 8000 f.kr.
I middelalderen havde de fleste godser et bageri, som egentlig var en offentlig ovn; husmødre kunne komme til bageren med dej, de havde forberedt, og han ville bage dejen til brød. Efterhånden begyndte bagerne at bage deres egne varer.
Moderne bagere
[redigér | rediger kildetekst]I dag arbejder nogle bagere som ansatte, mens andre ejer deres egne butikker. Bagere arbejder ofte i:
- Små uafhængige bagerier. De er ofte familieejede forretninger. De kan specialisere sig i bestemte former for produkter som surdej.
- Butikskæder. I de seneste år har der været en stigning i antallet af butikskæder (Føtex og Super Brugsen) som sælger det samme udvalg. Bagerne i disse butikker bager efter en forudbestemt opskriftsamling af bagemix. Det kan føre til frustration, da nogle bagere ikke er enige i de teknikker, der bruges af franchise-modellen.
- Store fabrikker producerer brød og lignende produkter, som transporteres til flere forhandlere i en region, heriblandt supermarkeder. Bagerne der er oftest for at kvalitetskontrollere, da maskiner tager sig af det meste egentlige arbejde.
Galleri
[redigér | rediger kildetekst]-
En bager i arbejde.
-
Et bageri i Paris.
Se også
[redigér | rediger kildetekst]- Konditor
- Dej og surdej
- Æltning
- Brød-Hvede
- Rugmel
- Hansen's Konditori & Cafe – Danmarks ældste konditori
Eksterne henvisninger
[redigér | rediger kildetekst]
![]() | Spire Denne artikel om et job eller en stillingsbetegnelse er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den. |