Brutnák lékařský

Brutnák lékařský
	Brutnák lékařský (Borago officinalis)
Vědecká klasifikace
Říše	rostliny (Plantae);
Podříše	cévnaté rostliny (Tracheobionta);
Oddělení	krytosemenné (Magnoliophyta);
Třída	vyšší dvouděložné (Rosopsida);
Řád	brutnákotvaré (Boraginales);
Čeleď	brutnákovité (Boraginaceae);
Rod	brutnák (Borago);
Binomické jméno
	Borago officinalis; L., 1753
	Některá data mohou pocházet z datové položky.

Brutnák lékařský (Borago officinalis) je jednoletá bylina z čeledi brutnákovitých (Boraginaceae). Pochází z oblasti Středozemí, v České republice se pěstuje jako léčivka a salátová zelenina. Jeho semena (tvrdky) obsahují kvalitní jedlý olej.^[1]

Popis a rozšíření

Pochází se Sýrie. Pěstuje se v zahradách. V české přírodě se vyskytuje jen jako zplanělý. Ve své domovině vyrůstá na úhorech, rumištích, na krajích polí a cest. Sbírá se v červnu nať na počátku květu rostliny a květ.

Využití

Léčivé působení

Jedná se především o prostředek k posílení a ošetření nervového systému. Užívá se proto při neurastenii. Vnitřně v nálevu působí jako diuretikum, diaforetikum, kardiotonikum, "pročišťuje krev" a snižuje dráždivost. Zevně jako emoliens a antiflogistikum. Je proto vhodným prostředkem při srdečních chorobách, návalech horka, horečnatých stavech, revmatických bolestech, ženských nervových potížích a při zánětu ledvin. Jako léčivka působí protizánětlivě při příznacích revmatismu a při nemocech z nachlazení. Olej z brutnáku se využívá ve výživě i v kosmetice.

Gastronomie

Brutnák je známý od středověku jako kuchyňská zelenina do zeleninových salátů. Lze jej podávat dušený na másle, přidává se do nakládaných okurek a zeleniny, majonézy, studených omáček. Jeho využití v kuchyni je rozmanité.^[2]

Včelařství

Brutnák lékařský je vynikající nektarodárnou i pylodárnou bylinou. Jeho výhodou je dlouhá doba kvetení. Nektar je tvořený především sacharózou a vrchol jeho sběru včelami je kolem 13. hodiny.^[3] Nektarium květu brutnáku vyprodukuje za 24 hodin 2,6 mg nektar s cukernatostí 53 %.^[3] Cukerná hodnota, tedy množství cukru vyprodukovaného v květu za 24 hodin, je 1,4 mg.^[3] Druhové medy brutnáku jsou velmi vzácné a v Česku se nevyskytují.^[3]

Pyl brutnáku je velmi výživný a včely jej rouskují ve středně velkých, bílých až krémových rouskách.^[3]

Galerie

Kvetoucí brutnák lékařský
Detail květu brutnáku
Rostlina
Listy brutnáku
Semena brutnáku

Odkazy

Reference

↑ HOSKOVEC, Ladislav. BORAGO OFFICINALIS L. – brutnák lékařský / borák lekársky [online]. BOTANY.cz, 2007-10-23 [cit. 2010-08-24]. Dostupné online.
↑ KYBAL, Jan; KAPLICKÁ, Jiřina. Naše a cizí koření. Praha: Státní zemědělské nakladatelství, 1988. Kapitola Brutnák lékařský, s. 70.
↑ ^a ^b ^c ^d ^e HARAGSIM, Oldřich. Včelařské byliny. Praha: Grada, 2008. 108 s. ISBN 978-80-247-2157-6. S. 19.

Externí odkazy

Obrázky, zvuky či videa k tématu brutnák lékařský na Wikimedia Commons
Galerie brutnák lékařský na Wikimedia Commons

[botany-1] HOSKOVEC, Ladislav. BORAGO OFFICINALIS L. – brutnák lékařský / borák lekársky [online]. BOTANY.cz, 2007-10-23 [cit. 2010-08-24]. Dostupné online.

[Naše_koření-2] KYBAL, Jan; KAPLICKÁ, Jiřina. Naše a cizí koření. Praha: Státní zemědělské nakladatelství, 1988. Kapitola Brutnák lékařský, s. 70.

[vcelarskebyliny-3] HARAGSIM, Oldřich. Včelařské byliny. Praha: Grada, 2008. 108 s. ISBN 978-80-247-2157-6. S. 19.

[1]

[2]

[3]