菜豆的冷藏和冷凍保存方法！日本專家：料理前別忘了「去絲」這個步驟

菜豆料理口感有一點脆脆的很好吃，且豆類食物還含有豐富的營養成份，不過買回家的菜豆要怎麼存放，才能讓它保鮮更久呢？可參考由日本冷凍食品大廠ニチレイ示範提供的冷藏與冷凍保存步驟。如果想要口感更好，料理前建議先將菜豆「去絲」。

菜豆的冷凍保存方法

以下是由ニチレイ分享的菜豆冷凍保存方法。

步驟1：將菜豆洗淨後，用廚房紙巾儘量擦乾。

如果想要「去絲」讓口感更好，可將菜豆的頂端掰斷少許後，慢慢向下拉把一整條筋絲拉除，然後將菜豆的另一端也用同樣的方法去絲即可。

步驟2：把處理好的菜豆放進可冷凍的保鮮夾鏈袋中，儘量排出袋內空氣後封好袋口，就可以放進冰箱冷凍，可保存約1個月。

要使用冷凍菜豆時，建議不要退冰，直接料理即可。如果要將菜豆切成小段，一樣在冷凍狀態時切就可以了，無需退冰。

菜豆的冷藏保存方法

以下是由ニチレイ分享的菜豆冷藏保存方法。

步驟1：將菜豆用廚房紙巾包起來。

步驟2：把包好的菜豆放入保鮮袋（有無夾鏈皆可）封好，就可以置於冰箱蔬果室冷藏，可保存約4～7天。

要使用時先清洗乾淨，再依照需求執行去絲、切段等步驟後，就可以料理囉！

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