【主題菜單】季節交替溫差大，打噴嚏、易咳嗽，如何透過飲食改善？就看『肺部保養』菜單！

【幫助養肺的白色食物有哪些】

推薦食物Ｘ山藥、百合、白蘿蔔、水梨
📌 主食：燉蘿蔔牛肉
📌 主食：日式山藥燒雞
📌 配菜：百合炒時蔬
📌 湯品：蘋果百合雞湯
📌 甜點：冰糖燉水梨

💡 主食精選食材：牛肉、雞肉
💡 配菜精選食材：鴻喜菇、彩椒、蘆筍
💡 湯品、甜點精選食材：蘋果、紅蘿蔔

搭配重點：在中醫的角度，白色食材是可以補肺的好物，能夠保護呼吸系統。部分的白色食物像是白蘿蔔、山藥、百合等都是相當不錯的選擇。這些食材相當適合在午、晚餐時一起入菜，首先推薦這道燉蘿蔔牛肉，白蘿蔔在中醫觀點性辛甘、涼，入肺、胃經，可幫助消痰止咳、消散內熱，而牛肉可以是富含鐵質的好食物之一，透過燉煮的方式讓蘿蔔及牛肉營養完整釋放。
此外也相當推薦這道日式山藥燒雞，山藥在秋冬季節是滋補養生常見的一種食材，在中醫食療的觀點，山藥有補氣、補脾肺的說法，常見的作法除了煮成湯之外，拿來拌炒作成日式料理也相當美味喔！山藥黏液中含有多醣類物質，有利於胃壁保養，除此之外山藥還含有薯蕷皂苷（diosgenin），能助於抗發炎，食用山藥好處多多還能攝取到鉀、磷、維生素 B 等，其中鉀的含量高，有助於控制血壓與保養喔！
保養肺部健康的同時，蔬菜纖維的攝取也別忘記，推薦這道百合炒時蔬，使用帶有黃白色澤的「食用百合」，和觀賞用途的百合花是不同的喔！食用百合是百合花的地下鱗莖，在夏、秋季節交替時非常適合食用養護呼吸道，適量入菜有助於滋養肺部、潤喉去咳以及清心安神，搭配新鮮蔬菜例如含有豐富維生素 C 的甜椒、含有多醣體的菇類，拌炒一起，加入些許昆布粉、鹽巴及白胡椒粉調味，一道非常簡單又好吃的料理就完成囉！
提到白色食物，絕對不能錯過『水梨』這個食材，在季節交替對於過敏體質的朋友來說，水梨扮演相當重要角色喔！因為秋冬天氣變化，肌膚容易龜裂、發紅、發癢等過敏症狀，含有豐富維生素的水梨可以幫助補充水份喔！水梨還有潤肺、止咳、消痰、降火等功用，跟蘋果、紅棗、百合、冰糖等食材一起搭配也很適合。分享這道超簡易的冰糖燉水梨，只需要將水梨去皮，把水梨頂端切開，用湯匙把果核及較苦的地方去除後，放上冰糖放入電鍋蒸 20 分鐘，就完成這道甜品囉！不過水梨雖然是解秋燥的聖品，但考慮到它的性質偏寒，清熱之餘要避免過量食用，尤其體質較寒、虛弱或正處感冒者，都不能多吃，可以利用隔水蒸過、煮湯，或與藥材清燉適量食用就好。