حبهان
| ||||
|---|---|---|---|---|
| صنف فرعى من | توابل ، وليستة التوابل | |||
 | ||||
| ينتج من | حبهان ، وقاقليه ، وحماما ، وهيل اسود | |||
| النوع | توابل ، وليستة التوابل | |||
تعديل  |
||||
حبّهان (نطق: /ħæbbæˈhæːn/)، اسم لنوعين من النبات اسمهم العلمى اليتاريا كارداموم - الحبهان الاخضر - Elettaria Cardamomim و اموموم-الحبهان الاسود (Amomum) - من الفصيله الخيميه اللى تبع عيلة الزينجيبيراسى (Zingiberaceae) و ابن عم الجنزبيل اللى بنتمى لنفس العيله. الحبهان موطنه الهند و سريلانكا. بيتزرع عشان بذوره اللى ليها ريحه عطريه جامده و بتستعمل فى الطب و التتبيل.كلمة حبهان جايه من الاسم العربى للنبات (حب الهيل) و اللى مشتق م اسم النبات بالفارسى ال هِل. الحبهان بيتضاف فى بلاد زى الهند و العراق للشاى و بيتمسى شاى مِهِيل و بيتزوّد فى مصر للقهوه المحوجه و ساعات بيضيفوه للاكل زى الرز و الشوربه.
التسميه
[تعديل]الاسم المعروف فى مصر هو "حَبَّهَان" /ħæbbæˈhæːn/, بيتنطق فى العربى "حَبْهَان"[1] /ħæbˈhæːn/. بيتسمى كمان "هال" /hæːl/ او "هيل" /heːl, hæjl/.
الاسم العلمى cardamōmum[2] من اصل يونانى قديم: καρδάμωμον,[3] من الكلمتين κάρδαμον[4] و ἄμωμον.[5]
-
حبهان -
الحبهان الاسود و الحبهان الاخضر
شوف كمان
[تعديل]مصادر
[تعديل]- ↑ ميشال حايك (2001). موسوعة النباتات الطبية. ص. 282. اطلع عليه بتاريخ 2024-04-15.
- ↑ Lewis، Charlton T.؛ Short، Charles، "cardamomum"، A Latin Dictionary، Perseus Digital Library at Tufts University، مؤرشف من الأصل في 2021-09-28، اطلع عليه بتاريخ 2021-02-20
{{استشهاد}}: الوسيط|ref=harvغير صالح (مساعدة) والوسيط غير المعروف|separator=تم تجاهله (مساعدة) - ↑ Liddell, Henry George; Scott, Robert, καρδάμωμον, A Greek-English Lexicon (بالإغريقية), Perseus Digital Library at Tufts University, Archived from the original on 2021-10-24, Retrieved 2021-02-20
{{استشهاد}}: الوسيط|ref=harvغير صالح (help) and الوسيط غير المعروف|separator=تم تجاهله (help) - ↑ Liddell، Henry George؛ Scott، Robert، "κάρδαμον"، A Greek-English Lexicon، Perseus Digital Library at Tufts University، مؤرشف من الأصل في 2021-10-17، اطلع عليه بتاريخ 2021-02-20
{{استشهاد}}: الوسيط|ref=harvغير صالح (مساعدة) والوسيط غير المعروف|separator=تم تجاهله (مساعدة) - ↑ Liddell, Henry George; Scott, Robert, "ἄμωμον", A Greek-English Lexicon (بالإغريقية), Perseus Digital Library at Tufts University, Archived from the original on 2022-04-06, Retrieved 2021-02-20
{{استشهاد}}: الوسيط|ref=harvغير صالح (help) and الوسيط غير المعروف|separator=تم تجاهله (help)
توابل و بهارات | ||
|---|---|---|
● بابريكا ● تمر هندى ● الثوم ● جوزه الطيب ● حبه البركه ● حلبة ● حلتيت ● خردل ● براسيكا سودا ● خردل هندى ● خولنجان ● زعفران ● زنجبيل ● ساذج هندى ● ساسافراس ● سماق ● سمسم ● سنا ● شبت ● شونيز ● عرقسوس ● فانيليا ● فشاغ ● فلفل اسود ● فلفل برازيلى ● فلفل حار ● فلفل حلبى ● قرفه ● قرنفل ● كافور ● كراويا ● كرفس ● كركم ● كزبره ● كمون ● ليمون اسود ● محلب ● ملح ● نانخه ● حبهان ● وسابى ● ينسون ● ليسوم ● تشينبى ● كبابه ● فلفل التمساح ● فلفل افرنجى ● جنزبيل ● عرعر ● فلفل سيشوان ● فاصوليا تونكا ● جدوار ● برباريس ● زيست |  | |