盅飯,又叫做盅頭飯、蒸飯,係用個燉盅裝住煲熟飯,上面有配菜,原盅上枱食。而家廣東、香港酒樓都好見盅頭飯,或原盅蒸飯。傳統會用瓷盅,貪佢熱力均勻,後期亦用不鏽鋼盅,貪佢耐用。
苦力致愛。1920年代南方唐人飲早茶,一盅兩件。茶樓用燉湯燉盅蒸飯,加上點心料鳳爪排骨,成為苦力飽肚食品。