Lapualaisille tärkeän leipomo-kahvila Aarlan viimeiseksi aukiolopäiväksi kirjataan 30. kesäkuuta 2023.
Leipomon perusti jo ennen sotia Tiina Turjan isä.
Tiina ja Mauno Turja ovat yhdessä pyörittäneet paikkaa 39 vuotta. Lopettaminen on vaikeaa.
– Tosi haikeaa. Vaikea on luopua. Näin on kuitenkin nyt päätetty ja päivä valittu, toteaa Tiina Turja.
Yrittäjäpariskunta on kulkenut yhteistä matkaa leipomon puolella. Kahvilassa apukäsinä ovat häärineet myyjät.
Koko ajan on opeteltu uutta. Taikinanteosta lähtien, Mauno Turja kertoo.
– Loppuun asti on opeteltu ja kehitetty uusia tuotteita. Nyt vain tuli latu päähän, Mauno Turja toteaa.
Vanhat reseptit toimivat tänäänkin
Osa Aarlassa käytetyistä resepteistä on todella vanhoja, mutta suosittuja edelleenkin.
Myynnissä on ollut pullaa ja pikkusuolaista. Suolaiset tulivat valmistukseen paljon makeita tuotteita myöhemmin.
– Isältäni perimme kaikki reseptit. Uusia tuoteideoita on tullut myös lapsilta, kertoo Tiina Turja.
Leipomon suosituin pulla on ollut ”ressupossu”, jonka nimi on muodostunut pikkuhiljaa asiakkailta. Ressupossuja leipomossa on tehty 1960-luvulta lähtien.
Täysin samanlaisia munkkeja ei tiettävästi ole muilla leipomoilla.
– Se on hillomunkki, jossa on on sisällä myös kermavaahtoa, hillon lisäksi. Se on klassikko, jonka siivet ovat kantaneet tähän päivään, Mauno Turja sanoo.
Aamukahvipaikka hakusissa
Aarlassa on käynyt paljon vakioasiakkaita.
Tänään viimeisenä aukiolopäivänä ulkoterassilla istuneet miehet ovat käyneet aamukahvilla jo vuosia. Vakiintuneeseen porukkaan on liittynyt myös uusia kävijöitä ja juttua on riittänyt aiheesta kuin aiheesta.
– Minä olen käynyt täällä yli 10 vuotta neljästä viiteen kertaan viikossa. Pyritään Guinnessin ennätystenkirjaan, naurahta yksi asiakkaista.
Miehet pohtivat uutta aamukahvipaikkaa, mutta eivät ole vielä päättäneet mihin menevät.
– Me varmaan maanantainakin tullaan tähän, jos tämä sattuisi olemaan auki.