嚮の味炭火焼き是間巧妙結合台式燒烤與日式串燒的餐廳，店內酒類品項非常多，從日式清酒、韓式燒酒到啤酒、威士忌都有，除了必吃的串燒和燒烤，從日本空運來台的新鮮生蠔也是饕客的最愛，肉質肥美又多汁搭配酒類超過癮，店內用餐空間舒適，還有間私人包廂可以歡唱，非常適合與好友小酌聚會。
開車前往可停附近的光華停車場，步行約五分鐘可抵達。
▲嚮の味炭火焼き位在光華東街上，門口有個明顯白色招牌。
▲到了夜晚門口的燈籠會點起來，很有日式居酒屋的氛圍。
▲入內後左邊有個長型吧檯座位，適合1~2人用餐，吧檯座位與內場廚房隔著一道透明玻璃，可以清楚看到廚房工作情形。
▲再往內走有四人用餐區，靠窗的座位白天採光極好，店內有許多日式居酒屋的元素，有讓人置身在日本的錯覺。
▲店內有個獨立小包廂，消費方式有貼在門口，適合與三五好友一起小酌歡唱。
▲店內提供各式酒類，有清酒、啤酒、燒酒、威士忌、沙瓦、梅酒，可依自己的喜好來選擇。(特別提醒酒後不開車，開車不喝酒)
▲嚮の味炭火焼き菜單：食物品項有冷盤、炸物、熟食、飲品、甜點、燒烤、海鮮，酒類有威士忌、清酒、燒酒、啤酒、梅酒，種類相當多元。
▲樂天星空清河粉紅氣泡清酒：這一款為結合清酒、葡萄酒和氣泡水的韓國酒，喝起來很順口沒有傳統清酒的灼燒感，碳酸的氣泡感也沒有很強烈，沒有太重的酒氣，整體口味稍微偏酸甜，很適合女生喝。
▲日本空運生蠔 130元(單顆)：生蠔端上桌有被嚇到，很久沒看到如此肥美的生蠔，老闆選自日本產地直送的生食級生蠔，口感飽滿多汁，完全沒有腥味，擠上檸檬汁後多了檸檬的果香與清香，味道更有層次。
▲烤牡蠣 150元：如果不敢吃生蠔可以試試烤牡蠣，這道是夏季限定，牡蠣也是非常大顆，肉質鮮甜幾乎沒什麼腥味，一口一顆吃起來超過癮。
▲明太子水潤餅 60元：使用日式明太子融合在地新竹名產水潤餅，水潤餅口感Q彈，搭配濃郁的明太子，兩者相輔相成互不搶戲！很佩服店家的創意。
▲胡椒鳳螺 250元：鳳螺使用鹽烤料理方式，口感很有嚼勁，滿滿的胡椒非常提味，非常適合當下酒菜。
▲雞腿肉串 55元：雞腿肉已去骨，肉質軟嫩，醬汁的味道有完全透進肉內超夠味。
▲醬烤扇貝串 45元：一串有四顆扇貝，有纖細的肉質與滿滿的鮮味。
▲小黃瓜牛肉串 50元：牛肉幾乎是全瘦肉，但讓人意外的是完全沒有乾柴感，肉質滑嫩，搭配小黃瓜一起吃極為爽口。
▲四季豆豬五花串 55元：充滿油脂香氣的豬五花與清脆的四季豆也非常搭，有濃濃的碳烤香氣。
▲番茄牛肉串 50元：香甜的番茄充滿水份，我很喜歡它在口中爆漿的衝突感，充滿茄汁牛肉的風味！
▲牛肋條串 55元：牛肋的口感較有嚼勁，搭配碳烤的洋蔥一起吃，濃郁的牛味很迷人。
▲椒鹽海老 120元：鮮蝦肉質甜美並保有脆度，外殼已炸至酥脆，從頭到尾巴都可以吃，很少可以吃到完整的整隻蝦不用剝殼。
▲椒麻黑毛肚 60元：牛肚使用椒麻醬汁調味，麻的成分比較多，整體辣度算小辣，這道也非常適合配啤酒。
▲明太子雞肉串 65元：雞肉鮮嫩多汁，上面包覆了滿滿的明太子醬，雞肉碳烤香氣與明太子的鹹香超搭。
▲椒鹽松阪豬 140元：松阪豬表面烤得金黃，肉質嫩中帶脆，搭配椒鹽、洋蔥絲與檸檬汁一起吃更加提味。
▲金沙中卷 220元：金沙中捲炸得金黃酥脆，完全沒有油耗味與油膩感，滿滿一碗份量超多，中捲相當新鮮，又是一道下酒菜的好夥伴。
▲銷魂皮蛋 100元：皮蛋放了滿滿清爽脆口的海帶絲，並淋上了酸甜的特製辣椒醬，很特別的組合，果然銷魂！
▲鹽烤吳郭魚 320元：吳郭魚超大一尾，肉質厚實肥美完全沒有魚腥味，魚刺幾乎都是大骨頭很好挑除，旁邊有檸檬和椒鹽可做搭配。
雞蛋糕短評：新竹高CP值的日式炭烤店，用餐氛圍營造得很棒，店員親切友善，生蠔是日本空運來台超大顆，海鮮非常新鮮，炭烤串物肉質鮮美醬汁夠味，適合三五好友聚餐小酌。
用餐環境★★★★★
餐點★★★★★
服務★★★★★
CP值★★★★★
【嚮の味 炭火焼き美食資訊】
地址：300新竹市北區光華東街49-3號
電話：035317899
官網：facebook
營業時間：17:30–01:00
外送：foodpanda、
線上預定：無
停車場：無
服務費：無
洗手間：有
刷卡：無
【每個人口味感覺皆不同，以上食記純屬個人主觀感受】
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