Gratinado de legumes: receita fácil para incluir vegetais na ceia de Natal
Esta receita é ótima opção para consumir vegetais até mesmo na ceia.
Os legumes gratinados agradam até quem não gosta de vegetais e são uma forma de manter as fibras e nutrientes presentes em momentos que não teria este tipo de alimento ou até mesmo para iniciar a introdução de vegetais em quem não gosta.
A receita é extremamente fácil. Eu uso legumes congelados, assim não preciso higienizar, nem picar.
Gratinado de legumes
Ingredientes
- 500 g de legumes congelados (eu usei couve-flor, brócolis, cenoura e espinafre)
- 200 g de creme de ricota light
- 30 g de provolone defumado
- 1 colher (café) de sal
- 1 punhado de cheiro verde picado
Modo de preparo
1. Unte uma travessa com um pouco de azeite e distribua os legumes ainda congelados.
2. Tempere com o sal e o cheiro verde.
3. Por cima coloque colheradas do creme de ricota. Rale o provolone na parte fina do ralador e coloque por cima do creme de ricota.
4. Leve para assar por 20 minutos a 230°C (não precisa pré-aquecer o forno). Se o seu forno tiver a função grill, coloque os 5 minutos finais no grill para deixar o queijo dourado. Se preferir, fazer na airfryer, deixe por 15 minutos a 200°C.
Validade: 2 dias na geladeira (não recomendo congelar).
Tempo de preparo: 25 minutos | Rendimento: 5 porções
Informação nutricional por porção: Valor calórico: 102kcal | Proteína: 7g | Gordura: 5g | Carboidrato: 6g | Fibras: 3g
Opinião
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