說到「小時候的好滋味」 你會想到什麼?你常去古早味麵包店嗎?還是曾經歷過麵包車的年代?
傳統麵包熱量排行 你最愛哪一個?
1、奶酥麵包 542kcal
2、金牛角麵包 355kcal
3、肉鬆麵包 351kcal
4、紅豆麵包 330kcal
5、奶油香蒜麵包 330kcal
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6、起司熱狗麵包 290kcal
7、菠蘿麵包 290kcal
8、火腿蛋三明治 286kcal
9、甜甜圈 282kcal
10、乳酪蛋糕 235kcal
11、火腿披薩 231kcal
12、蔥花麵包 225kcal
13、海綿蛋糕 203kcal
14、克林姆麵包 200kcal
15、可頌 175kcal
16、全麥土司 130kcal
17、蜂蜜蛋糕 124kcal
18、奶油餐包 119kcal
(以上為每一個麵包之大約數值)
增添麵包口感 多加入鹽、油與精緻糖
營養師高敏敏指出,通常店家為了增加麵包的口感,會添加很多的油、鹽、精緻糖,讓麵包比原本更鬆軟,例如肉鬆麵包之所以熱量那麼高,除了有加工品肉鬆之外,重點還有滿滿的沙拉醬,而可頌製作時則是加入大量奶油,做出層層酥皮;紅豆麵包除了熱量要注意之外,糖量也要特別小心,因為要維持香甜口感、拉長保存期限,糖量要比較高。
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高敏敏建議,選擇麵包時以原味、餡料少、或同樣的麵包選有添加雜糧的為佳,膳食纖維比較豐富,且搭配鮮乳、優酪乳、豆漿一起享用,能獲取更全面的營養。
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麵包分餐吃 量力而為不過量
其實麵包不是不能吃,而是要量力而為的吃,高敏敏舉例,比方說正餐都吃得很「規矩」均衡不油膩,那下午嘴饞來一顆麵包,晚餐少吃飯、多吃菜,這樣是可以的,但若早餐吃麵包、下午吃麵包、每天都要吃一兩顆麵包,甚至麵包當正餐,那就不太行,因為麵包含大量碳水化合物,除了可能導致變胖,也更會更沒精神。
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