Wedged between Ghana and Benin, Togo is one of the smallest countries in Africa. Despite its small size, it has several distinct climatic zones, from lagoons and beaches to forested hills, and savannah plains.
 
The bean used is from the Badou area, near the border of Ghana which features a warm tropical climate – the perfect conditions for cacao trees to flourish. Typical to Togolese terroir,  this chocolate is wonderfully bold, with a creamy mouthfeel and a strong nutty undertone with hints of coconut. 
 
The beans were sourced from smallholder farming cooperatives working with direct price agreements via the Federations of Coffee and Cacao Unions which provides support and training, access to markets and financing. 
 
To enjoy hot: simply make to taste! For a milky hot chocolate, we suggest starting with roughly 2 heaped tablespoons of drinking powder, to a small cup of milk. For a richer, thicker and more velvety hot chocolate, we recommend using the same amount of powder to just a shot of milk. Stir constantly over medium heat until well mixed, do not let boil. Foam with whisk and enjoy! Add spices if you should desire! 
 
You can also enjoy cold as part of a smoothie, breakfast bowl, or iced drink!
 
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Als eines der kleinsten Länder Afrikas bietet Togo eine überraschende Vielfalt an klimatischen Zonen, von Lagunen und Stränden über bewaldetes Hügelland bis hin zu weiten Savannen. Die Bohnen stammen aus der Gegend Badou nahe der Grenze zum Nachbarland Ghana. Das dortige warme tropische Klima bietet perfekte Bedingungen für die Kakaobäume, deren Kakao typischerweise einen kräftigen Geschmack mit Nussaromen und feinen Noten von Kokos hat. Die Kleinbauern verkaufen ihre Bohnen durch Kooperativen mit direkter Preisvereinbarung.
 
Um die Schokolade heiß zu genießen: einfach etwa zwei gehäufte Esslöffel Pulver in eine kleine Tasse Milch geben (für einen kräftigeren Kakao weniger Milch nehmen) und unter Rühren bei mittlerer Hitze erwärmen bis sich das Pulver gut löst. Die Milch sollte nicht kochen! Zum Abschluss mit einem Schneebesen aufschlagen und servieren! Wer mag kann die Schokolade dabei auch mit Gewürzen ergänzen. Gerne auch Kalt Genießen in Smoothies, Frühstücks-Bowls oder als kalten getränk! Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!