薑黃
咖哩不是只有稠狀！如何自己在家做「乾咖哩」和「湯咖哩」？
我們常吃的咖哩，大多是可以直接淋在飯上、呈濃稠醬狀的，其實，咖哩還可以像肉臊一樣是乾的，甚至還可以做成湯物。雖然咖哩好吃又營養，但如果能偶爾換個方式料理，相信也會吃得更開心。
《你可以不生病》：很多人都搞錯了，脂肪肝其實是「含糖食物」吃太多
有脂肪肝的人會覺得特別容易疲勞、體力差、抵抗力不如別人。長期有脂肪肝，罹癌的機率遠高於正常人！除了肝癌，還會增加其他7種癌症的風險！美國最近的統計顯示，過去10年因為脂肪肝而必須換肝的人數成長了10倍，僅次於C型肝炎，成為第二嚴重的肝病。
天氣冷了來碗熱呼呼的梭多雞湯，不僅是印尼國民湯品更享譽國際
關於梭多雞湯的由來，印尼不少飲食作家、文化學者認為，梭多雞湯受華人飲食習慣影響，最早出現在19世紀中爪哇島北海岸、三寶瓏一帶。早年許多來自中國大陸東南沿海的華人到爪哇島經商、工作，部分人從事小吃生意，當時就有人在賣中草藥熬煮的內臟雜湯。
越南考古出土砂岩磨板記載「咖哩食譜」，顯示2000年前東南亞就有香料貿易
雖說這次考古學家在越南發現的磨板有近2000年歷史，但印度食用和製作咖哩的歷史則可以追溯回4000年前。因在當地古老的烹飪用具及出土的屍體牙齒上，可以發現有著薑黃、茄子及芒果的碎屑。讓人驚訝的是，在後續考古過程中挖出的肉豆蔻種子，即使已經存放了千年，卻仍散發著其獨特的香氣。
鬱金香的「西方情結」（上）：李白詩句「蘭陵美酒鬱金香」其實是現在的「薑黃」
唐宋人所指的「薑黃」並不是我們今天所說的「薑黃」，而可能是我們今天所說的「（溫）鬱金」，唐宋人所指的「鬱金」卻是我們今天所說的「薑黃」。
提升長輩免疫力，吃十類容易取得、營養成分高的食物就對了
我們日常飲食中，有很多食物可提供免疫系統所需的營養，以下這10種不但容易取得，其營養成分也比一般食物高，可列為家中長輩日常飲食的重要來源。
《廚房裡的中醫師》：蔥、薑、薑黃、洋蔥、蒜，哪個是止鼻血的好藥材？
19種辛香料、24種蔬食、23種果類、13種五穀雜糧，嚴選79種最常見的食材、最簡單的料理方法，藉由自然的食物從內而外的調理身體，照護全家健康。
選購薑黃粉應注意重金屬含量 挑全株、片狀較安心
如何挑選薑黃才能安心食用呢？專家表示，粉狀的薑黃粉容易摻雜不明成分，增加色澤或增加重量，就可能含有重金屬，建議購買薑黃片或整根薑黃。
選購薑黃粉應注意重金屬含量 挑全株、片狀較安心
如何挑選薑黃才能安心食用呢？專家表示，粉狀的薑黃粉容易摻雜不明成分，增加色澤或增加重量，就可能含有重金屬，建議購買薑黃片或整根薑黃。
