氧化
中國化學史（下）：阻擋中國化學進步的罪魁禍首，竟是沒有繼續發展「燃素說」？
正因為燃素說如此有用，又帶有明顯的不足，才繼續推動化學家的進一步思考。通過否定「錯誤的理論」發展出「正確的理論」。在這點上，燃素說堪稱「化學界的本輪學說」。
科學家揭示危險火山信號，沉睡數萬年的「科馬杜爾火山」仍有機會再爆發
目前，Ciomadul火山沒有重啟的跡象。然而，這項研究也指出，如果有熱、含水的岩漿補充，火山的重新活化可能會在幾週或幾個月內迅速發生。這項研究不僅是在一座長期休眠的火山上進行，而且也讓Ciomadul火山受到了國際關注。這有助於強調，除了地球上約1500座潛在活躍火山外，長期休眠的火山也可能構成先前未被認識的危險，特別是如果它們下方仍有含熔岩的岩漿。
堅果有「油耗味」還能吃嗎？挑選、保存有訣竅，還能避免產生黃麴毒素
許多人都知道，被世界衛生組織（WHO）列入一級致癌物之列的「黃麴毒素」，容易孳生於花生，不過可不是只有花生會產生黃麴毒素，玉米、堅果、五穀雜糧等也有產生的風險！黃麴毒素難以用高溫消滅，所以抵制黃麴毒素的不二法就是妥善保存堅果，不讓黃麴毒素有滋長的機會。
研究：大氣可自行生成氫氧化物淨化空氣，可能改變空汙模型
美國研究團隊發現，空氣中的水滴表面可自發生成具清潔作用的「氫氧化物」，幫助大氣清除污染物和溫室氣體，且過程無需光照即可反應，此項新知將改變未來科學界模擬空氣污染的形式。
李昌鈺《犯罪現場》：地面上、地面下的屍體與物證，以及水底犯罪現場搜索要點
曾參與美國九一一恐攻案、美式足球球星辛普森案，以及台灣桃園縣長劉邦友血案、彭婉如命案、白曉燕命案、三一九槍擊案、蘇建和案等的國際鑑識權威李昌鈺，在本書為犯罪現場勘察提供獨到的系統化方法，循序漸進講解。
為維持穩定的消毒效率，次氯酸水應盡量避免接觸空氣，以免還原嗎？
要維持次氯酸水的消毒效率，就需要將它的瓶罐蓋緊，並存放在低溫黑暗的地方。幾乎任何物質（不管有機、無機），都會降低次氯酸水的消毒效率。
堅果保存要點：除了油耗味，更要避免產生黃麴毒素
堅果的保存應減少油脂氧化以及黃麴毒素產生的疑慮，因此建議購買具有密封包裝的堅果產品，如能小包裝購買、趁新鮮時享用完畢為最佳，並在保存時避免儲藏於高溫潮濕的環境。
《抗發炎》：氧化、糖化、發炎三大反應，加速人體老化
糖化不僅會導致肌膚鬆弛、出現皺紋，同時也會提高罹患疾病的風險。另外，糖化所產生的AGEs也會生成活性氧、造成氧化壓力，最終成為引起發炎的契機。
號稱「空氣的維他命」，負離子真有這麼神？
網路上有不少文章稱負離子為「空氣的維他命」，宣稱它具有增強抵抗力、促進新陳代謝等功效。先不論它是否真有如此功效，試問：空氣不都是電中性的嗎？那麼正離子跑哪去了？
「買好油」還不夠！你一定要知道這4種「正確用油法」
所謂的好油，就是當你買到對的油的時候，還要用對的方式去烹調，才能保持它原來好油的成分。所以用沙拉油炒菜實在很冒險，炒菜一定要清楚所用油的冒煙點在幾度，將炒菜時的溫度控制在冒煙點以下，那就是安全的。
瑞典研究：一天喝3杯牛奶可能升高死亡與骨折風險
英國醫學期刊發表的瑞典研究指出，飲用大量牛奶並不能防止骨質疏鬆，每天喝超過3杯牛奶甚至可能升高死亡風險，對女性的影響尤其大於男性。
