台灣料理
串聯台灣人對家鄉情感的美食記憶：台味經典食譜「高麗菜飯」
美食是臺灣文化中不可或缺的一部分，融合了臺灣傳統的烹飪技巧和食材，以及多元的文化影響，形成了獨特的風味和口感。高麗菜飯是臺灣經典小吃之一，以白米、高麗菜、香菇、蝦米等食材烹製而成，風味十足。做法簡單，在家中即可輕鬆完成。
山脇璃珂《終於一個人去旅行》：在台灣的單人旅途中，我積攢了多少「幸福存款」啊！
從最基本的行李準備、行程安排，到自家日本國內踩點的趣味，飛向巴黎、台灣的新奇興奮。她讓我們知道， 想像力即是準備力 ，不管你現在幾歲，好奇心永遠能夠為你儲存快樂，哪怕只是一點一滴，或者當下你根本沒有察覺，那個勇敢出發的自己，正在成長，正在改變。
名廚江振誠宣布引退投入餐飲教育，RAW餐廳年底劃句點將成料理學院
RAW餐廳原址將進化成為江振誠心中的國際級料理學院Culinary Academy。而RAW最後的菜單餐期，將從8月1日開始開放訂位至年底。8月16日的最終篇The Last Dance正式展開，將化身為劇場級的沉浸式用餐環境，江振誠把它定位成寫給所有熱愛料理、關心RAW餐廳的人的一封情書，這也將是他與RAW團隊的「最後一支舞」。
日本黃金週現「觀光公害」：高野山居民無救護車可用，大阪京都遊客爆炸，東京晴空塔「台灣祭」熱鬧登場
根據JTB調查，日本民眾在黃金週不出門旅行的最大原因是「擁擠」，選擇這個因素的人有47.2%，比去年增加4.7個百分點。至於在日本國內旅遊的人，選擇旅遊地時的最大考量是「感覺遊客不多」，這或許是他們對大阪敬而遠之的原因。根據「近畿日本Tourist」民調，最近遊客爆炸的京都府連前10名都沒有排進去，而外國觀光客相對較少的兵庫縣，則從去年第6名上升至第5名。
評楊双子《四維街一號》：用小說培育在地的百合花樣，也為歷史找到自己的聲音
小說家楊双子繼《臺灣漫遊錄》後，首度將歷史題材延伸至戰後與當代社會，將一棟臺中市現存的歷史建築「西區四維街日式招待所」變身成女子宿舍，透過細膩鮮活的人情小劇場，描繪出以古蹟空間與飲食文化探索歷史的趣味，以及觀測當代族群政治的另類切面。《四維街一號》再度展現楊双子考證歷史細節、架構人物場景、結合料理與人情之美的能力。
台裔記者魏貝珊探尋台菜與認同，新書《台灣製造》向世界訴說島國故事
對於台灣料理是否為中國料理分支的質疑，魏貝珊反問：「新加坡料理是中國料理的分支嗎？」她表示，台灣是民主政體，不屬於中華人民共和國。反之，「中國料理是台灣的一部分」，此外還有日本和西方的影響。
【日本城市一隅的正統台灣味】台灣人一看就知道是家鄉味——東京台東區「台灣茶館 家豆花」
「日本城市一隅的正統台灣味」系列，是TNL日本編輯部為讀者們介紹這些身處日本、十分講究台灣飲食文化料理人的故事，以及他們對美食的追求。這次介紹的是位於東京都台東區的「台灣茶館 家豆花」，延續代代相傳的家鄉味道，是他們的堅持。
台灣美食在歐洲市場打出一片天，歐媒：民主的滋味與中國極權成鮮明對比
《日內瓦論壇報》不僅特別介紹花枝丸等在地美食，更將台灣料理形容為「民主的滋味」，寫道：「混和與多元，台灣料理有著歷史、擁抱世界。它的民主文化和多元性遭嚴重控制的中國形成鮮明對比。」
《1940在台南》：很多人以為「阿霞飯店」一路走來都很順遂，其實也曾有過慘淡歲月
本書特色：1. 述說阿霞飯店從第一代創始人到第四代的80年傳承故事。2. 以飲食文化的角度揭開老台菜的歷史文化、背景由來、食材選用的豐富面貌。3. 收錄阿霞飯店菜單的36道經典料理，並以圖文解說詳細的材料與步驟。
台式炸雞風行美國，「紐時」報導：台裔廚師巧手改造，炸雞供不應求
除了珍珠奶茶在世界造成飲品旋風，台式炸雞也征服外國饕客的味蕾，逐漸在世界美食版圖上站穩腳步，這些跨出台灣的鹽酥雞結合了當地的飲食習慣，加上酸黃瓜、捲心菜、甜醋泡菜、青辣椒美式乳酪等不同配菜與調料，成為獨特的台式炸雞三明治。
繞著中央山脈走一圈，「百味環島」七個餐桌上的故事
環了台灣一圈，身心靈都因為料理而有感，拆封這些美食，封藏在我們生活的味蕾，台灣其實就像是一座承載百年味蕾記憶的五顆星餐廳，引領有緣人體驗舌尖之旅，與美食的相遇，更不只在餐桌。
在日台人的「台灣Loss」：吃不到豆干、焢肉沒豬皮，家鄉味就是少一味
最近日本流行的「臺灣LOSS」一詞，主要是指喜愛臺灣的日本人因為無法訪臺，產生一種嚴重的失落感，事實上，不只日本人，住在日本的臺灣人也有嚴重的「臺灣LOSS」，短期內難以自由返臺或許還能忍耐，但無法滿足對家鄉味的渴望，可能才是觸發在日臺灣人「臺灣LOSS」的主因。
《蓬萊百味臺灣菜》：雖然北投曾風光一時，但以長遠的眼光來看，仍注定走向失敗
包含現在大家看到的《蓬萊閣菜譜》，裡面記載了閩、川、粵三種料理，我們什麼都學，我仔細、認真的看，到我成為師傅時就開始不斷改良、創新菜色，直到闖出名號，我才能大聲地說「我做的就是『台灣料理』！」
越式又帶點洋派的熱鬧——胡志明市最有西貢個性的餐廳「Baozi」
我想像中的西貢個性，越式中帶點洋派的熱鬧、寬宏的包容性、面貌繽紛多元。位在胡志明市的餐廳「Baozi」中，餐點就是這般豐富，甚麼都有。
S1E22｜美食作家葉怡蘭（下）：在台灣小吃裡，「內臟料理」是個很重要的核心
為什麼葉怡蘭特別愛好內臟料理？有什麼特別的風味跟獨特之處嗎？還有台灣小吃如何與威士忌做餐酒搭配？有什麼基本原則跟技巧嗎？除此之外，在下集裡葉怡蘭也為大家解開了一個疑惑，關於「這個甜點不甜，很好吃！」的謎團，既然甜點不甜，我們為什麼要吃甜點？而且不甜的甜點還很好吃？
法國知識份子有沙龍，台灣日治時期則有「火鍋」趴
當時酒樓有可以聽歌的「藝旦」表演，類似現今尾牙場合中的歌手表演，由藝旦搭配曲師的演奏，演唱哀怨悠長的南音，或是活潑熱鬧的北管、亂彈。現在「蔡依林」是各公司最渴望請到的歌手，而在清末時台北的「阿波」因歌唱絕佳，人氣也是相當高。
國民教育早已暗渡陳倉 去殖民化炮製「Nǐ hǎo」的小嘍囉
「我們本是一個說廣東話、中英兼擅、工作效率其高、長期受華洋文化浸淫而變得特別、能站在國際舞台發光發亮的族群，而不是中國屬下一個毫無特色只會唯唯諾諾說『Nǐ hǎo』的小嘍囉。」
國民教育早已暗渡陳倉 去殖民化炮製「Nǐ hǎo」的小嘍囉
「我們本是一個說廣東話、中英兼擅、工作效率其高、長期受華洋文化浸淫而變得特別、能站在國際舞台發光發亮的族群，而不是中國屬下一個毫無特色只會唯唯諾諾說『Nǐ hǎo』的小嘍囉。」
