單寧酸
《賣茶如金．席捲全球的秘史》：科學化泡茶的八個步驟，五分鐘是最佳浸泡時間
在本書中，茶飲迷兼茶之達人烏克斯將以費時25年的訪查及資料蒐集的研究成果，搭配超過200張珍貴照片，帶著你穿越時空，一起回顧泡茶用具的演進、製作茶飲的要點、各國茶業廣宣史，以及茶葉如何從生產地銷售到世界各地。
九種不適合空腹吃的水果，木瓜、蘋果、橘子、蔓越莓都上榜？
含有消化酵素、豐富單寧酸、酸性較高的水果，如果在空腹的狀況食用，可能會造成腸胃不適，本文列出的九種水果，有些或許會出乎你預料？
《紅茶的一切》：紅茶要泡得好喝有四大要點，而美味的祕密就在於「跳躍」
本書全方位介紹紅茶的一切，搭配近500張精美圖片，從茶樹、製茶到調配，從泡茶、品茶到茶藝，從各式器具、味道搭配到特殊品項，從歷史文化到產地之旅，再從便利的茶包，到與花果結合的加味茶、高貴華麗的精品茶，一起進入紅茶的世界，與各式各樣的紅茶相遇，打造個人專屬的紅茶風味和品茗時光！
【查證】喝酒防疫不是亂說的？靠紅酒、高梁或水果中的單寧酸？營養師全面解析
專家表示，儘管有研究發現單寧酸在新冠肺炎的預防上具有功效，仍不建議民眾一窩蜂去吃富含單寧酸的食物。因為大量食用特定食物時，其他成分也可能因此攝取過多，造成飲食不均衡，且單寧酸亦有一些飲食上的禁忌。專家建議，透過均衡飲食，營養素攝取足夠，就能將免疫力建構好。
