食品安全
台東小米粽案：「托福松」口服、吸入都可能中毒，該如何緊急處置？
臺東金峰鄉部落疑似食物中毒事件，衛福部於 9 月 19 日公布初步檢驗結果，在蝸牛小米粽食餘檢體中發現有機磷劑托福松（terbufos）。托福松是一種劇毒型農藥，口服半致死劑量為 1.6 毫克／每公斤，中毒症狀包括針狀瞳孔、昏迷、口水多、全身汗濕等。中毒後應立即送醫治療，目前已有解毒劑可供使用。
小米粽殘留劇毒農藥「托福松」事件，專家怎麼說？
臺東發生食用小米粽後多人送醫，甚至死亡的事件。根據衛生福利部9月19日檢測小米粽中的「血桐」、「蝸牛」及「食餘」，結果發現食餘中含有劇毒農藥有機磷托福松（Terbufos）。 台灣科技媒體中心邀請研究農藥殘留監測、管理、風險分析與安全評估等的專家根據自身研究，以及目前對托福松的理解，提供簡短的解析，作為公眾理解和討論農藥與食品安全時，可參考的科學資訊。
中國油罐車污染引爆食安恐慌，官方「404」解決、網民嘆「吃進去有毒，說出來有罪」
有人已經翻出習近平在2013年的講話，他說：「我們黨在中國執政，要是連個食品安全都做不好，還長期做不好的話，有人就會提出夠不夠格的問題。」有網友感慨說，中國人的嘴實在無奈，「吃進去有毒，說出來有罪」。這是一種現象描述，反過來則是其根源解析：因為「說出來有罪」，所以才會「吃進去有毒」。
中國油罐車混裝食用油再掀食安恐慌，網友號召「去香港買油」，業界：關鍵非清洗而是專車專用
劉姓人士強調，一般來說，油罐車能否裝食用油，這需要專業第三方機構檢測，食用油廠家在罐裝前，會要求油罐車主提供清洗、檢測報告，檢測指標包括大腸桿菌、黃麴毒素等。他評估，從新聞照片當事油罐車的車型大小來看，清洗費用約為人民幣2500元（約新台幣1萬1250元），清洗過程大約耗時1天；有些車型偏小一點的油罐車，清洗費用也要1500元，費用不算低。
中國油罐車被爆混裝煤油食用油，國務院等多部門聯手調查，19年前就曾被曝光
《新京報》日前披露，該報記者經長時間追蹤調查發現，許多普通貨運油罐車既運送豆油等可食用液體，也運送煤製油等化工類液體，而為了節省開支，不少罐車在換貨運輸過程中不清洗罐體，造成食用油受殘留的化工液體汙染；報導曝光的兩個例子都是油罐車運了煤製油後，不清洗罐體就直接運裝散裝食用油。
可可烘豆過程產生迷人香氣與「基因毒性」物質，那巧克力吃多會中毒嗎？
可可豆加熱時會誘發多種化學反應，例如碳水化合物和氨基酸相互作用、產生焦糖堅果味和營養成分變化的「梅納反應」。此時會產生新的化合物，其中便包含具基因毒性、高度不穩定的α-和β-不飽和羰基。
北市知名壽司店餐點遭爆出現活蛞蝓，生食恐感染廣東住血線蟲，衛生局將前往稽查
有民眾爆料，近日在台北某連鎖壽司店用餐時，在壽司內發現一隻正在蠕動的蛞蝓，北市衛生局表示將派員稽查。醫師指出，民眾若食用未煮熟的蝸牛或蛞蝓，可能會感染廣東住血線蟲，嚴重的話更可能造成腦膜炎。
源頭與業者自主管理效果已達極限，台灣應設置獨立的食安政策評估與分析單位
造成這次寶林茶室食物中毒事件的唐蒼蒲伯克氏菌與米酵菌酸素為非列管項目，即使符合《食安法》做好自主管理，也不會檢驗這兩個項目，反而像蘇丹紅三號雖有檢驗方法，進口的辣椒粉也曾在海關被抽檢出含有蘇丹紅三號仍進入國內市場，才代表海關的食品把關仍有漏洞，業者也蓄意隱瞞欺騙。這種情況下還要完全仰賴業者自主管理，食品安全無異是緣木求魚。
專家意見：米酵菌酸目前是在米製品中被發現，所有的米製品我們都需要擔心嗎？
雖然米酵菌酸中毒事件在整體食物中毒案例中仍屬少數，但鑒於米酵菌酸的致命毒性，如何避免誤食受米酵菌酸汙染的食品必然是大眾關切的問題。由於唐菖蒲柏克氏菌的普遍存在性，因此防範重點在於限制菌體的生長和抑制毒素的產生。
挺過瘦肉精風波，台糖豬肉銷量回升事發前8成，楊明州：努力修復品牌
台糖販售的豬肉今年2月2日遭檢測出瘦肉精西布特羅（Cimbuterol），中央、地方政府複檢後在其他批豬肉中均無檢出瘦肉精。台糖董事長楊明州今（27）日表示，台糖的豬肉銷售量已回到事件前的7、8成，目前正在努力修復台糖品牌。
南投縣回收13萬斤蘇丹紅辣椒粉相關產品，陳建仁：一個月內完成流向查驗，違法產品下架
經濟部表示，若發現有負責人、登記地址相同的公司，會把所比對出來的公司清單提供給衛福部，由衛生食安稽查單位繼續對該等公司嚴加戒備查核，並請財政部加強邊境管控，以保障民眾健康安全。
總鋪師的拿手好菜，少不了「這一味」！統清雙潔淨認證香豬油王、香牛油王系列油品，讓菜餚更香更好吃
統清「香豬油王」、「香牛油王」系列油品，是眾多總鋪師們的選擇，也是讓料理更有靈魂的關鍵一味，在品質上更有雙潔淨認證的高標準肯定，讓人吃了更安心，是市售動物油的最佳選擇。
蘇丹紅是什麼？誤食會致癌嗎？營養師教你五招避免吃到黑心食品
蘇丹紅是人工合成的染料，並非天然染料，雖然不具立即毒性效果，但食用過多的蘇丹紅，恐怕還是有肝腎功能受損、皮膚過敏等問題。那麼該如何避免吃到蘇丹紅呢？
蘇丹紅食安問題延燒，多縣市衛生局下架相關食品；中國蘇丹紅問題亦層出不窮，煮粥打蛋花整鍋變紅
中國致癌食品著色劑蘇丹紅近日流入我國市場，各地衛生局均查獲含有蘇丹紅的食品，多數商品已勒令回收、下架。俗稱蘇丹紅的蘇丹色素具有潛在致癌性，為環境部化學物質管理署公告的毒性化學物質，被列為食品中不得檢出的著色劑。
台糖瘦肉精疑雲再驗9件全數零檢出，養豬協會籲監院查明是否遭「千面人手法」政治綁架
中華民國養豬協會理事林秋桂並說，地方豬農很不滿這次事件發生，協會一直「沒有作為」、「選出理事長也沒有用」，頻頻向嘉義縣養豬協會抱怨，當地養豬協會壓力很大。另一名理事許裕聰表示，這次風波影響豬農權益，台中市政府必須還豬農清白。
農業部擴大採檢全國豬場未驗出瘦肉精，研判台糖梅花肉為單一個案，衛福部年後邀專家討論
針對台糖所有在養肉豬場抽驗部分，農業部畜牧司代理司長江文全說明，包含台中市1場、彰化縣1場、雲林縣1場、嘉義縣3場及屏東縣4場，共採集血清145件、毛髮29件，皆未檢出乙型受體素；目前已有飼料20件與飼料廠7件樣本檢驗結果，皆未檢出乙型受體素。
台糖豬肉片瘦肉精疑雲：複驗結果3天內出爐，農業部再查9肉豬場未檢出
農業部長陳駿季今日在農業部防檢署接受媒體聯訪時指出，為了進一步瞭解台糖豬畜場的管理，農業部也針對台糖9個在養肉豬場查驗，查驗130件血清、26件毛髮等，初步結果今日早上出爐，「也是完全沒有檢出」；至於飼料26件樣本還在檢驗中。
台糖梅花肉片同批樣品零檢出，農業部：屠宰無交叉污染，台糖：已向中市府提出申請複驗
農業部表示，即日起將擴大肉品檢驗，除加強清查所有台糖畜殖場豬隻及飼料查驗外，另外將增加全國肉品市場豬隻抽驗數量，過年前提高5倍採樣量，並將持續與衛生單位合作強化牧場端及市場端監測，共同守護國人食肉安全及權益。
《然後，你就中毒了》：在野外遇到虎頭蜂攻擊，當心蜂毒引起的過敏性休克，僅僅一隻蜂螫就可能讓人致死
從震驚社會的「毒蠻牛飲料」、「中藥鉛中毒」事件，到新聞經常出現的奪命悲歌「食物中毒」、「農藥傷害」、「一氧化碳昏迷」、「野外蛇咬蜂螫」、「工安意外」……跟著專業急診毒物科醫生一起重回毒害現場，帶你抽絲剝繭透過毒物鑑定，直擊一幕幕令人驚呼、不可置信的中毒真相！
陳思宏《柏林繼續叛逆》：彷彿我從台灣帶來的舊人生，都在柏林的跳蚤市場被陌生人買走了
我對母親的最初記憶，是削甘蔗。當時我們住在彰化永靖鄉果菜市場旁的房子裡，一家十一口張嘴要吃，於是全家大動員掙錢，除了家庭代工之外，我母親就在門口擺攤賣起甘蔗。
