反式脂肪
椰子油不是毒藥亦非萬靈丹，那麼它是健康食品嗎？
近年大受追捧的「椰子油」既不是毒藥，也不是能醫百病的萬靈丹，按照目前研究，由於它含大量飽和脂肪，應限制攝取量，盡量以其他不飽和脂肪代替。
寫在生酮之前（三）：低脂與「均衡飲食」的陷阱
低脂飲食的核心邏輯是這樣：膽固醇是造成心血管疾病的元兇 → 脂肪（特別是飽和脂肪）會提升膽固醇 → 所以我們要低脂。所以核心的問題是，膽固醇真的是人類罹患心血管疾病的元兇？
加「糖」還是加「奶」：一杯濃醇香的咖啡下肚，你知道喝進了哪些東西嗎？
市面上飲用咖啡常見的調味品包括了牛乳、奶精、 糖，《食力 》逐一解析，讓消費者知道一杯濃醇香的咖啡下肚，還喝進了哪些東西。
加「反式脂肪」追求完美口感？台灣與美同步2018全面禁用
反式脂肪是造成「冠狀動脈心臟病」等心血管疾病的因素之一，有研究指出，它可能提高罹患阿茲海默症、排卵障礙性不孕等的風險...
「反式脂肪」有害健康遭美國禁用 台灣仍有三分之一民眾沒聽過
值得注意的是，我國反式脂肪標示政策雖已上路7年，仍有高達三分之二民眾不知道政府要求包裝食品都必須標示反式脂肪含量，更有超過一半民眾沒看過反式脂肪標示。
7款植物性酥炸油：竹市檢驗出含反式脂肪和重金屬鉻
新竹市政府已於19日晚通報衛福部，並呼籲各地衛生局通令業者下架回收問題油品，也指示了市府教育處通令各學校營養午餐全面停用這些油品。
