營養素
「科技減肥」挑戰人性,台灣萬人飲食研究登國際期刊
國際期刊發表台灣萬人飲食研究,證實使用減重App自我管理時,搭配營養師個人化指導,可有效戰勝人性,在8週內成功減重。研究發現,採用彈性低碳飲食法(FLC)並有營養師介入指引的參與者,減重成效較為顯著,平均減重5.42%至8%,甚至有人減重達12.5%。
《酵素奇蹟》:只吃草的牛為何能長肌肉?只吃肉的獅子如何補充維生素C?
書中收錄鶴見醫師在診所實際執行的酵素斷食法,特別改編為初學者也適用的內容,包含半日、一日及兩日半的斷食方式,還有書末所附體內的「酵素力」診斷測驗表,讓我們了解自身的酵素力狀況,適時微調補充,打造身安心寬的體能狀態。
小末醫師《大氣中醫》:為何中醫認為虛寒體質忌食「生冷飲食」?
人體萬象不離內氣,內氣之根,就是我們身體自行分泌的類固醇!所有的病,都是氣不足或不暢的病所致,只要內氣充盈通順了,現在病可去,未來病可防!本書帶您了解內氣對人體的影響,提供讓內氣茁壯的生活建議與方法!作息、飲食、四式功法、六種鍛鍊,不分體質年齡,人人可行!
超過6成壯世代吃錯蛋白質!權威醫師提醒「蛋白質幫助肌肉生長的關鍵是胺基酸組成」!及早儲存「肌本」,老出好成肌!
關鍵議題研究中心(TNL Research)於2024年2月進行抽樣調查,收集600份台灣50歲以上壯世代族群的意見,探索壯世代民眾對於補充營養與維持肌肉品質的知識了解程度。
《隱藏的宇宙》:想從生物多樣性獲取價值的主要挑戰,可歸結為一個字詞——永續性
結合充滿啟發性的故事和最新科學研究,為我們展示生物多樣性的奇蹟!全球最大的植物和真菌科學研究機構之一的科學主任,亞歷山卓.安東內利,帶領讀者從物種、基因、演化、功能和生態系統等各層面理解生物多樣性的奇蹟。
冬天特別「好睡」原來是錯覺?其實日照短反而更容易失眠
面對冬季失眠,可透過日常生活來調整,起床的第一件事先打開窗簾,讓陽光照進來,讓自己暴露在光線下可刺激皮質醇,幫助改善情緒讓晚上睡更好,除此之外,許多營養素也與睡眠息息相關!
《生命五原力》:現代飲食風潮讓我們攝取超出需求的蛋白質,同時又驅使我們害怕脂肪
營養學家與超級食物專家達倫・歐立恩認為,只要專注於五大生命原力——優質營養、水分、氧氣、鹼性食物與排毒,就能把身體的自然潛能發揮到最大,保持身強體壯,病痛不找上門。他走遍世界各地,探索原住民文化採行數世紀的飲食中,蘊藏哪些有益健康的特質。
《腸道菌對了身心就健康!營養學專家的護腸飲食全指南》:讓我們心情愉悅、情緒穩定的十大推薦食物
台灣第一本全面解析「飲食、腸道菌、健康」三角關係的日「腸」養護指南。現代人必修的健康「腸」識——吃對了,腸道菌為你打造全新「腸」態的健康人生!
關於天然保健食品的五個不天然真相:有效成分不到1%,其餘99%必須是添加物
保健食品的發明並沒有錯,只是不是特地發明給健康的人吃的。很多生病的人、牙齒不好營養不良的人、長期高壓熬夜挑食的人,總會缺乏某些營養素,甚至看起來病懨懨的樣子,我就會推薦這些人吃些保健食品。
《失眠診所》:越睡越累竟是肥胖惹的禍,睡覺打呼可能睡到沒呼吸?
造成肥胖的原因很多,例如陳先生是因為營養素代謝失調、腸胃道菌叢失衡,才造成他的肥胖,導致睡眠呼吸中止症,最終影響到了睡眠,這些都是環環相扣,若疏忽了其中一項,都不能脫離疾病的糾纏。因此,確定自己是什麼狀況後,才有辦法對症下藥,找回健康的身體。
水煮、微波、煎炸和蒸煮,哪種葉菜類加熱方式能保留的營養素最多?
一般家庭在烹飪上,無非就是使用水煮、微波、煎炸或蒸煮。而在料理葉菜類方面,普遍認為水煮所保留的營養素最多,但有研究發現並非如此。
毛小孩適合吃素嗎?(上):獸醫師、素食飼料業者怎麼想?
「吃素與不健康並沒有直接的關係。」王恬中說,不論吃素與否,如果有攝取充足的必需營養素(也就是為了維持身體正常運作,一定要從食物中獲得的化合物),那就是健康的食物。反之,如果有任何營養素缺乏,或者是任何成分過量,都有機會引發疾病,不論食物的型態為何,都應盡量避免。
《辣木的奇蹟》:改善糖尿病、降低膽固醇、失智不上門,還可穩定尿酸舒緩痛風
阿育吠陀醫學認為,辣木可以淨化身體、預防三百種疾病。說三百種疾病實在太多了,反而讓人質疑到底對什麼有效?話說回來,傳統醫療中所流傳的辣木功效,在科學上是否能夠得到證實?
老夫老妻性致缺缺,吃巧克力、毛豆可提昇性慾?
許多夫妻有了孩子後房事次數下降,或有性致缺缺的現象,根據日本調查,民眾認為可以提升性慾的食物和飲品前三名,部分居然和台灣人想得不一樣。
研究:魚油和維他命D無法幫助預防心臟病和癌症
一項發表於《新英格蘭醫學期刊》,以及美國心臟協會年度會議的新研究提出了更多關於魚油與維他命D對於心臟病和癌症的影響。雖然研究中它們看似沒有發揮太大的作用,但魚油似乎能幫助特定族群,而研究者相信維他命D需要更長的時間才能影響致癌機率和死亡。
白晒了!為何不容易透過日晒獲得足夠的維他命D?
一般人主要獲得維他命D的途徑就是晒太陽,必須要曝晒在波長290nm~315nm之間的陽光下(這裡指的是UVB),皮膚才能將陽光轉換成維他命D。
終結酸鹼值迷思:鹼性飲食能幫助血液酸鹼平衡?這是不可能的
你無法透過飲食去改變或「平衡」血液酸鹼值。維持血液酸鹼值恆定的是一種自我調節機制,這種機制仰賴體內酸性「緩衝器」之間的溝通:血液、腎臟與肺臟。在健康的身體裡,血液的酸鹼平衡早已獲得妥善照顧,跟飲食無關。