愛料理生活誌
愛料理旗下《愛料理生活誌》。我們專注於探索各類料理烹調、食材處理以及居家生活等疑問，協助解決你從飲食到生活的各種大小難題！歡迎每天鎖定，發現生活的趣味！
痘痘、粉刺冒不停！這兩大類地雷食物快避開，但不包括江湖謠傳的油炸食物？
皮膚能反映出身體的健康狀況，許多人努力做好保養與清潔、也遵循醫師建議，但仍飽受痘痘、粉刺之苦，這時不妨檢視一下飲食情況。痘痘並不是由食物引起的，但有可能是惡化因子。
可幫助逆轉「脂肪肝」的飲食策略，該怎麼吃才正確？
脂肪肝是全球越來越普遍的疾病之一，與肥胖、第二型糖尿病、胰島素抗阻等因素有關，如果罹患了脂肪肝卻沒有好好處理，長期下來就有可能會導致更嚴重的肝病，以及心血管疾病等等。
喝「香菜水」能減少腎臟病人洗腎次數？別再相信沒有根據的謠言了！
香菜能幫助料理提升香氣，香菜中更有多種礦物質，如鉀、鈉等，還具有豐富的營養，還有幫助適度排毒的好處，因此不少人把香菜視為保養食材。但透過喝香菜水可以護腎是完全錯誤的觀念，請勿深信常識。
咖哩不是只有稠狀！如何自己在家做「乾咖哩」和「湯咖哩」？
我們常吃的咖哩，大多是可以直接淋在飯上、呈濃稠醬狀的，其實，咖哩還可以像肉臊一樣是乾的，甚至還可以做成湯物。雖然咖哩好吃又營養，但如果能偶爾換個方式料理，相信也會吃得更開心。
水果吃起來越甜糖分越高嗎？不一定，別被味覺感受給騙了
品嚐水果時，我們會藉由味蕾感受甜酸味道，香甜的水果美味又好吃，嚐起來越甜的水果，果物內的糖分比較高嗎？水果越甜，不一定代表含糖量就多，吃錯水果和份量，還可能不小心造成血糖飆升。
新手也能掌握的三種「冷凍蔥抓餅」創意吃法：酥皮披薩、爆餡捲餅、蔥油胡椒餅
台灣的美食相當多元，各式各樣的麵點讓人百吃不膩，任何食物只要「夾」著吃，蔥抓餅更是繞不過的美食高峰！教你蔥抓餅的3種創意吃法，百吃不膩且新手友善！
肉雞都有打生長激素或施用抗生素？不要再相信沒有根據的謠言啦！
這個謠言已流傳許久，想必你一定聽過，「不要再吃炸雞了，可能有打生長激素或施用抗生素」。這個傳言是錯誤的，那麼，到底是什麼讓雞隻長這麼快？
懷念童年滋味「粉漿蛋餅」嗎？掌握這個漿糊黃金比例，就能自己做
你吃過有著軟嫩口感的古早味「粉漿蛋餅」嗎？現代很多早餐店的蛋餅，都是由蛋餅皮＋蛋製成的，不過粉漿蛋餅的餅皮卻是由粉漿做成的，口感也大不相同，而且你還可以自己做！
中藥也能戒菸？除了意志力死撐或貼貼片，還有更便宜有效的方法
吸菸與二手菸不僅會增加罹癌的風險，也容易罹患呼吸道、血管、腦部的相關疾病。想戒菸該怎麼辦？中醫背景的知識型YouTuber《77老大》，分享了這些戒菸法！
家裡的米發現「米蟲」還能煮來吃嗎？如何保存米粒才正確？
大部分家庭或許都遇過，打開米袋、洗米時發現有黑色的米蟲爬行在米間，或許你早已見怪不怪，或對此很困擾，一定曾想過為什麼米裡會有米蟲？這樣的米可以煮來吃？安全嗎？
蛋炒飯必學五訣竅：到底要先炒蛋還是先炒飯？
炒飯這道家常料理雖然簡單，但每次做蛋炒飯時，還是會徬徨的思考到底是要先下蛋還是先下飯嗎？想要炒出粒粒分明不會「結整球」的炒飯應該要怎麼做？還有哪些炒飯時應該要知道的訣竅呢？
「低卡飲食」指南：減重時什麼可以多吃？又要避免踩到什麼食物「地雷」？
低熱量飲食以每日不低於1000大卡為原則，並提供均衡的營養。減重不宜太快，可每日減少500大卡熱量攝取或增加500大卡熱量消耗，以一週約減輕0.5公斤體重，或每月減少2~3公斤為原則。
輕鬆製作消暑聖品：日本料理家親授五種「流水素麵醬汁」，五分鐘美味上桌
邁入炎熱夏季，開胃又爽口的素麵，是不少日本人會用以消暑的美味料理，除了主角「素麵」外，最不可少的就是提味的靈魂醬汁。許多人常用柴魚醬油來作為素麵的醬汁使用，但吃多了難免膩口。立刻就來試做五種創意醬汁，由日本料理家親授，通通五分鐘內輕鬆上桌！
免油炸「豆腐雞塊」超涮嘴！低脂高蛋白三步驟輕鬆解饞
雞胸肉富有高蛋白，但在口感上，因為比雞腿部位的脂肪要來得少，相對較不軟嫩多汁，單用雞胸肉來做雞塊會柴了些，因此這道「豆腐雞塊」依比例加入板豆腐，有助於讓口感更好，好吃程度一點也不輸速食店購入的。增肌減脂的同時也解解饞，免油炸的料理方式攝入無負擔！
「氣泡水」新用途！麝香葡萄新吃法日本爆紅，意外揭開醃漬水果美味秘密
近年來健康意識抬頭，許多人開始用氣泡水作為飲料的替代品，藉此補充適量水分；不僅如此，氣泡水的用途也非常適合用於料理！相比尋常的醃漬方法，使用氣泡水醃漬可以將氣泡水的氣泡封存在水果表皮，一口咬下可以感受到氣泡從裂開的表皮炸開，別有一番風味。
夏天怎能不吃西瓜？西瓜莎莎醬搭玉米片、三色蜜瓜冰沙，五道開胃料理超消暑！
美味可口的西瓜是不少人的夏季水果首選，市面上最常見的西瓜，是果肉顏色為紅色的品種，含有豐富的茄紅素，無需經過烹飪等加工處理，單吃就可以吃進完整的營養素。然而，在夏季食慾不振時，以西瓜入菜也不失為開胃的好選擇。以下分享五道西瓜消暑料理，一同打開這個盛夏吧！
高山水蜜桃產季到了！三個撇步教你挑出最美味的桃子
高山水蜜桃的產季從每年的6～8月，鮮甜多汁的爽脆口感，讓人一吃就為之著迷；在開吃美味水蜜桃前，必須先知道這3個關於水蜜桃的小知識，才能讓品嚐水蜜桃的過程更加完美。本篇文章不僅教你挑選美味桃子的秘訣，也公布如何有效去皮，以及製作成百搭果醬的秘密心法。
皮蛋怎麼做最好吃？宮保、三色、氣炸⋯⋯五道饕客必學皮蛋料理食譜
說起最具爭議的食物之一，「皮蛋」必定榜上有名；通體黑亮的外表、墨色的蛋黃流心，及一口咬下便瀰漫口腔的特殊滋味，讓其評價相當兩極化，愛極者有，亦有避之唯恐不及者。你是否留意過，某些皮蛋的外包裝會寫著「松花皮蛋」或「黃金皮蛋」的字樣，這又是怎麼一回事呢？
餓到生氣氣？「餓怒 hangry」是真的！如何避免餓到發飆？
「餓怒（Hangry）」是一個真實的生理反應，這詞甚至被收到《牛津英語詞典》，用以形容「由於飢餓而脾氣暴躁或易怒」。儘管大腦僅佔身體質量的2％，但一天將消耗身體20％以上的能量。因此，當飢餓時，簡單的事情都會變得困難，例如：難以集中精神、容易犯一些小錯誤、講話模糊不清⋯⋯等。
失眠睡不好嗎？試試「4-7-8呼吸法」釋放焦慮、獲得一夜好眠
這種呼吸模式能夠減少焦慮並幫助入睡，部分的執行者分享這種呼吸法協助他們在1分鐘內進入睡眠。這套呼吸方式由Andrew Weil博士所開發，他稱其為「神經系統的天然鎮靜劑」。只要保持正確的比例，在幾天或幾週內每天堅持一到兩次4-7-8呼吸後，將會感受到益處。