Forma de silicone ou alumínio? Veja o que pode colocar na Air Fryer — ou não

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Vários acessórios para Air Fryer podem facilitar o uso do aparelho no dia a dia e evitar fazer sujeira. No entanto, nem todos são recomendados pelas principais marcas do mercado, como Mondial, Electrolux e Philco. Pensando nisso, o TechTudo reuniu as dúvidas mais frequentes sobre o que pode ir na Air Fryer. Confira no índice os tópicos que serão abordados ao longo desta matéria:

1. Pode colocar papel aluminio na Air Fryer?
2. Pode colocar forma de silicone na Air Fryer?
3. Pode colocar forma de aluminio na Air Fryer?
4. Pode colocar vidro na Air Fryer?
5. Pode colocar papel-manteiga na Air Fryer?
6. Pode colocar papel toalha na Air Fryer?
7. Pode colocar cerâmica na Air Fryer?
8. Pode colocar vasilha de plástico na Air Fryer?
9. Saco assa fácil pode ir na Air Fryer?
10. Dicas gerais de segurança
11. O que não fazer na Air Fryer

Essa pergunta gera controvérsia, pois algumas fabricantes, como a Philips, não recomendam usar papel alumínio na Air Fryer. O motivo é simples: ao forrar o cesto com o material, o fluxo de ar na parte interna pode ser alterado e prejudicar o preparo dos alimentos. Além disso, se alguma ponta do papel ficar solta, ela pode ser sugada pelo ventilador e entrar em contato com a resistência interna, causando danos ao mecanismo.

Nos casos em que o manual da Air Fryer permite colocar papel alumínio dentro, é preciso ter alguns cuidados. O melhor cenário é posicionar o material de maneira que ele não obstrua a circulação de ar. Portanto, mantenha-o próximo aos alimentos e bem compactado para que não se solte durante o cozimento. Ao cozinhar batatas, por exemplo, pode ser uma boa ideia cobri-las com o papel.

As formas de silicone podem ser usadas na Air Fryer, desde que o material seja apropriado para o uso alimentício e suporte altas temperaturas. Por isso, ao comprar o acessório, observe a descrição e veja se é seguro para a sua fritadeira. Vale dizer que as formas de silicone são uma opção prática para receitas como bolos, cupcakes, queijos e massas líquidas em geral, que possam vazar.

Uma das vantagens das formas de silicone é a variedade de tamanhos disponíveis, que podem se adaptar a diversos modelos de Air Fryer e tipos de receitas. Elas também são mais seguras para o manuseio do que recipientes de vidro ou metal, além de permitirem desenformar bolos, por exemplo, sem a necessidade de untar.

As formas de alumínio, de modo geral, são seguras para usar na Air Fryer. Isso porque o material é resistente ao calor, embora ainda seja necessário ter alguns cuidados. O primeiro deles é em relação ao tamanho do recipiente, que deve ser adequado à capacidade interna do aparelho para fechar corretamente e não impedir a circulação de ar no interior. Portanto, prefira os modelos com maior espessura, pois os muito finos podem deformar com a exposição ao calor intenso.

O alumínio não apresenta riscos à saúde se utilizado corretamente, mas é recomendado evitar o uso com alimentos muito ácidos, pois o calor pode causar uma reação química e liberar partículas do metal. Além disso, não se deve utilizar outros utensílios metálicos para remover o conteúdo da forma, como espátulas, pois podem arranhar o revestimento.

Alguns recipientes de vidro podem ser utilizados na Air Fryer, como os de vidro temperado, que são resistentes ao calor. Para verificar a compatibilidade de um utensílio com sua fritadeira elétrica, confirme se ele possui a indicação "resistente ao calor" ou "oven safe", que significa ser adequado para forno ou aparelho similar.

Mesmo com um refratário adequado, o ideal é evitar choques térmicos. Ou seja, não leve o recipiente do freezer diretamente para uma superfície quente e vice-versa. Isso pode causar rachaduras ou até mesmo fazer com que o material se estilhace.

A possibilidade de usar papel-manteiga na Air Fryer é algo que deve ser verificado no manual do seu modelo, pois algumas fabricantes não recomendam a prática. A contraindicação ocorre porque, assim como acontece com o alumínio, o papel-manteiga dificulta a circulação de ar e, se estiver solto, entra em contato com a resistência e pode pegar fogo. Assim, é sempre melhor seguir as orientações dadas pela marca.

Empresas como a Britânia, por sua vez, afirmam que seus modelos de Air Fryer podem ser forrados com papel-manteiga. No entanto, é importante que o material não fique solto dentro do aparelho ou seja usado com alimentos muito leves, que não tenham peso suficiente para mantê-lo fixado.

O papel toalha não é indicado para uso na Air Fryer, pois é muito leve e pode pegar fogo com facilidade. Essa é uma orientação quase unânime entre as fabricantes, uma vez que, mesmo que fique preso pelo peso dos alimentos, uma parte dele pode se soltar com a circulação do ar interno e entrar em contato com a resistência do aparelho.

O material pode servir para retirar o excesso de água dos alimentos antes de colocá-los na Air Fryer, para ter batatas fritas mais sequinhas ou desidratar frutas em menos tempo. Inclusive, essas práticas evitam a formação de muito vapor no interior da fritadeira elétrica e, consequentemente, a redução do tempo de preparo das receitas.

Recipientes de cerâmica, como refratários, ramequins e canecas, podem ser colocados na Air Fryer, mas devem feitos de material resistente ao calor. Portanto, verifique as instruções do fabricante do utensílio para garantir que ele seja compatível com o uso em altas temperaturas. De modo geral, objetos que podem ir ao forno convencional também podem ser utilizados na fritadeira elétrica, uma vez que a temperatura final é similar.

A maioria das fabricantes não recomenda o uso de utensílios de plástico dentro da Air Fryer. Isso porque, no geral, esse tipo de elemento começa a se desfazer em temperaturas acima de 100ºC, enquanto o calor no interior da fritadeira pode chegar a até 200ºC. Dessa forma, o recipiente pode derreter e transferir substâncias nocivas para o alimento.

É importante lembrar que, mesmo que um pote plástico seja adequado para uso em micro-ondas, o calor gerado por esse aparelho é bem menor do que o produzido por uma Air Fryer. Portanto, não se deve utilizar o mesmo tipo de utensílio. Para aquecer refeições na fritadeira, o ideal é optar por itens feitos de vidro, silicone ou metal.

Embora sejam feitos de plástico, os sacos Assa Fácil têm uma composição que torna o seu uso seguro em fornos convencionais. Nesse tipo de eletrodoméstico, o ar circula de maneira diferente das Air Fryers, nas quais o calor é bem mais intenso. Por isso, antes de colocar o alimento para assar dentro do saco, verifique se ele é indicado para uso na fritadeira elétrica, para evitar que o plástico rompa e entre em contato com a resistência.

Outro cuidado importante nesse caso é observar se o tamanho é adequado para a capacidade da Air Fryer. Durante o cozimento, o saco ao redor do alimento vai inflar com o vapor liberado no interior, o que pode atrapalhar o fluxo de ar e prejudicar o bom funcionamento do eletrodoméstico.

Para garantir a segurança do usuário e a durabilidade da Air Fryer, é importante seguir algumas orientações gerais. A primeira delas é em relação aos tipos de alimentos que você pode preparar, que incluem vegetais frescos ou congelados, carnes, frangos, peixes, empanados, pães, bolos, entre outros. Também é possível usar o aparelho para gratinar pratos ou reaquecer refeições.

Por outro lado, não é bom preparar pipocas dentro do aparelho, porque vão explodir e atingir a resistência, podendo pegar fogo. Também não se deve fazer receitas com muito líquido, como queijos e macarrões com muito molho Além disso, sempre respeite a capacidade máxima do equipamento, para não interromper a circulação dentro do eletrodoméstico.

Por fim, lembre-se de escolher um local adequado para posicionar a Air Fryer, com uma superfície plana e bem nivelada. Além disso, deixe um espaço livre ao redor do aparelho para a saída do ar quente, a fim de evitar o superaquecimento dos componentes. Também certifique-se de que o cabo elétrico não entre em contato direto com a placa de aquecimento para evitar o derretimento devido ao calor.

Com informações de The Fodie Physician, Kimecopak, Also the crumbs please, Easy flavourful, Philips e Britânia.