我一向羨慕很會畫畫的人，看到Leslie Wang–王意馨一張張畫在牛皮紙上的食物畫，覺得特別極了！牛皮紙的質地和顏色似乎為色鉛筆畫的飲食創造一種特殊的味道，讓人很喜歡。名廚李信男Nobu Lee形容：「盯著Leslie的作品，畫作中的食材料理們，以極為低頻的騷動，慢慢的動搖我內心深處非常柔軟的那塊心田。」
Leslie說，畫食物是她的執著，從小唸美術班的她，大學時卻因為家人擔心未來的出路而改唸英語教育，那時上課覺得太無聊，便偷偷把一天三餐畫在小筆記本上，就這樣一路畫了四年的食物日記，「同學都覺得我很誇張！」她笑著說。
從玻利維亞和葡萄牙開始探索飲食文化
赴美唸研究所主修環境平面設計，讓Leslie像飛出去的鳥般探索自己，把對飲食的熱情結合設計，將平面設計的範疇延伸到空間：餐廳、百貨公司、機場…，她特別專注在餐飲空間環境的設計，那時有很多跨國研究機會，教授安排她到南美洲的玻利維亞，在丹麥創業家Claus Mayer於首都拉巴斯創立的非營利組織Melting Pot Bolivia擔任志工，並協助助餐廳Gustu視覺設計。Claus Mayer深信飲食的力量可以改變社會，提供獎學金給當地最貧窮的學生學習廚藝，傳遞健康飲食的概念、推動經濟和觀光，這感動也震撼了正在摸索未來的Leslie：「看到頂尖的人做的事情，讓我眼睛打開了！以前畫畫為了自己，沒有想到可以成為工作或有影響力，飲食可以影響的層面如此廣闊，其中很多都可以藉由視覺設計傳達，我覺得好像找到自己可以投入心力的事…」
聆聽趙心屏《人生從此不一樣》podcast專訪Leslie王意馨（約38分鐘）
畢業後繼續跟著本身是街頭塗鴉藝術家的教授到葡萄牙創作、策展，不同國家的飲食文化帶給Leslie的衝擊很大，以前除了葡式蛋塔外幾乎一無所知，因此只要在當地吃到一樣東西就畫下來，某次她隨手用色鉛筆畫在裝麵包的牛皮紙袋上，意外發現呈現的效果特別好，從此帶著色鉛筆和牛皮紙邊旅行邊畫，常在戶外咖啡廳的小桌子像鋪桌巾一樣地將全開牛皮紙打開作畫，動輒引來人群圍觀，「到了葡萄牙我已經很確定自己要做飲食繪畫這件事，對飲食的熱愛和藝術創作是我很想追求的，所以買了最大的紙來畫，紙張尺寸的大小也代表我心境上的轉變。」
葡萄牙成為Leslie從事飲食繪畫的起點，走到哪兒、吃到哪兒、畫到哪兒，珍惜每一次用餐經驗和食材，把這令自己開心的過程畫下來，延續心裡的感動。
