[湯類食譜] 竹筍排骨湯。用IRIS電子壓力鍋燉湯好快速!

筍子的季節又到了，買了新鮮嫩筍再加上排骨來熬湯，用IRIS電子壓力鍋，一鍵按下，好吃的竹筍湯25分鐘就完成囉!

[雞湯食譜] 簡易香菇雞湯。用IRIS電子壓力鍋燉雞湯好簡單!

最近我都用IRIS電子壓力鍋來燉湯、燉肉，完全不用顧火超輕鬆，把食材通通放進去後，就繼續工作，等時間到就可以吃了，完全不用擔心會不會燒乾或湯汁溢出的問題，真的是現在雙薪家庭的好幫手!這次用它來做香菇雞湯，定時燉煮20分鐘就煮好囉~但要再等壓力洩氣的時間，所以可以早點放進去煮，燉好後電子壓力鍋會切到自動保溫。

[食譜] 不油膩的麻油雞湯。寒冬必煮熱湯食譜！

想吃麻油雞又怕麻油太油膩嗎？我會用一半麻油、一半蔬菜油去煎薑和雞肉，再加入部分米酒部份清水一起燉煮，煮好後的麻油雞湯，麻油味不會太重，喝起來暖暖的，非常好喝，分享給大家試試看。 

[食譜] 日式昆布高湯。夏季好湯頭推薦!作法簡易!

清爽的日式昆布高湯很適合夏天，作法其實很簡易，自己在家就能輕鬆煮出一鍋道地的日式昆布高湯，用它來煮麵或煮菜都能讓滋味更加鮮甜，是一道非常實用的湯品!

[食譜] 牛腩蘿蔔湯。冬季推薦熱湯簡易食譜!

用當季的白蘿蔔來煮牛腩蘿蔔湯，滋味非常清甜，這份牛腩蘿蔔湯食譜只加了一些米酒和鹽調味，煮出來的湯頭就讓人超滿意!冷冷的冬天煮一大鍋，喝了身心都溫暖起來。

[食譜] 用電子鍋煮蘿蔔排骨湯。一鍵按下、輕鬆完成冬日熱湯!簡易料理~

出門前將排骨、蘿蔔等食材都放入電子鍋裡，設定好烹煮時間，一回到家馬上就可以喝到熱熱的蘿蔔排骨湯囉~

[食譜] 用電子鍋燉蒜頭雞湯。簡易料理。冬天再忙也要煮一鍋熱熱的雞湯~

小份量的雞湯，這份食譜教你用電子鍋就可以簡單完成蒜頭雞湯，不用顧火，煮湯的同時還可以繼續做別的料理，真是非常方便，老公看我用得那麼順手，還問我是不是要買第二個電子鍋，同時間可以一個煮湯、一個煮白飯!

[食譜] 用電子鍋燉香菇雞湯。不用顧火超簡單~簡易兩人份食譜~

用電子鍋簡單煮一小鍋香菇雞湯，兩人共享，就是冬日裡平凡的小確幸。
用電子鍋煮雞湯非常簡單，而且不用顧火，把食材都放進去後，按一個鍵即完成這道香菇雞湯!!工作很忙的時候就用這方法做一鍋暖暖的熱湯喝!

[食譜] 老菜脯蘿蔔雞湯。冬天進補的好味道~

氣溫下降，快來煮湯吧~

老菜脯加白蘿蔔的味道煮起來湯頭甘醇，不用加鹽就很好吃了。

[食譜] 蘿蔔排骨湯。冬季必吃的平民人參。家常美味

秋冬季節，每晚最需要的就是一碗熱湯!
蘿蔔排骨湯，是最簡易的家常湯品，加入一些雞高湯一起煮，風味更佳，不須加雞粉或味精就非常好喝!

[食譜] 簡易南瓜濃湯。用烤南瓜做，不用去皮好輕鬆!

秋意越來越濃，煮碗熱熱的南瓜濃湯，喝起來好溫暖!
將南瓜用烤的，免去切南瓜塊、去皮等步驟，不用對付硬硬的南瓜皮，省下不少功夫!

[食譜] 老菜脯排骨湯、老菜脯雞湯。高家老菜脯--等待二十年的好味道!冬季必備養生雞湯!

冬天的腳步近了，幾乎每個晚上都會用蒜頭和薑燉一鍋湯，大部份時候是雞湯，偶爾更換用排骨來熬湯，最近我加入了老菜脯一起燉煮，味道變得更甘醇，不用加鹽就已經很好喝，湯頭帶著淡淡的甘甜，怎麼喝都喝不膩，有時候晚餐就以雞湯為主角，再炒幾個青菜來搭配，用老菜脯雞湯配飯吃，也非常夠味。

高家老菜脯包裝得非常精美，外盒包裝精緻又帶著典雅的古早味，打開裡面每一個小包裝也設計得很別緻，非常適合當作高級禮品饋蹭親友。

高家老菜脯以小包分裝，一箱有十包，每次開一包就可以煮一大鍋，要煮的時候非常方便。

烹煮方式和內容物說明得非常詳細，高家老菜脯只用鹽醃漬，沒有添加任何色素和防腐劑，經過二十年的時間，才能成為真正的老菜脯，得來非常不容易，這也是為什麼老菜脯那麼珍貴的原因。

打開包裝袋，就可以聞到老菜脯淡淡的香氣，黝亮烏黑的老菜脯非常吸引人，難怪老菜脯又被稱作是「台灣黑人參」或「台灣黑松露」，它富含維他命Ｃ和Ｐ與鈣質，以及豐富的磷、鐵、硫等無機鹽類，將它煮成雞湯在冬季熱熱的喝一碗非常滋補。

只要準備好老薑、蒜頭、高家老菜脯和雞肉或排骨，就可以來燉湯囉~

[食材]

仿土雞公雞腿1隻(或排骨8塊)
高家老菜脯1包(50g)

蒜頭8瓣

老薑5片

[作法]

1.將雞腿(或排骨)先川燙過，洗淨備用。
2.將老菜脯用水稍微沖洗備用。

3.將蒜頭去皮、老薑切片備用

4.準備一鍋水(2500~3000 ml)將一包老菜脯和蒜仁、薑片放入，用中小火煮40分鐘。

5.再放入雞腿肉(或排骨)一起煮30分鐘即完成。

(可在最後5分鐘加入新鮮香菇或蛤蠣一起煮)

真正的老菜脯燉煮久了也不會退色。

煮好後的湯頭甘甜美味，雞肉和湯頭都有著自然的琥珀色澤，看了讓人胃口大開。

湯頭不用加鹽就帶著微微的鹹度，搭配白飯也非常好吃!

《相關資料》
高家老菜脯 
官網 https://kaofamily.vip/高家老菜脯品牌官網
FB粉絲頁 https://goo.gl/BhsgpZ

《追蹤西西IG》

https://goo.gl/ctQLPL

《延伸閱讀》
[食譜] 蔬菜雞高湯。萬用好湯頭!
[食譜] 蘿蔔貢丸湯。清甜暖胃!
[食譜] 味噌豆腐雞湯。暖心湯物來囉~

《西西的旅行部落格》

西西漫走筆記

《FB粉絲頁》

邀請您至我的粉絲頁『西西漫走筆記』按讚!!

[夏日食譜] 用我最愛的德國WMF鍋具來烹調! 蒜味蛤蠣義大利麵、牛肉烏龍麵、日式昆布高湯!

自助旅行去了德國數次，對德國精湛的工藝一直很著迷，每次去德國都看到好多人在搶買WMF鍋具，由於WMF對於功能、設計比例的要求非常高，質感也都做得相當細膩，我拿到鍋子後看了許久都捨不得用。

精緻的中空手把設計，減少鍋身熱度傳導到手把，而且手把部分以無鉚釘、無接縫的作法與鍋身銜接，較不會卡汙垢，也容易清洗。

WMF鍋具在歐洲賣得相當好，每次去歐洲逛百貨公司的餐具樓層，我都會見到WMF的身影，每次都很想買一整套回來，這次終於能整套入手，正式成為我廚房的主力鍋具。

大家常以為不鏽鋼鍋很難駕馭，很容易黏鍋，其實選了好的不鏽鍋和用對了方法，就不會有黏鍋的問題!關鍵在於要讓鍋子受熱均勻後，再放食材。

我用不鏽鋼鍋的習慣是在切菜準備食材時，先用小火慢慢熱鍋，等我切好菜，鍋子也正好夠熱了，這時候倒油下去，油溫很快就達到適合烹煮的溫度，然後接著將食材放進鍋子，就不會沾鍋了。

先熱鍋再用一點點的油，不論是煎牛排、蘑菇或鬆餅，我發現PROFI-PFANNEN 煎鍋都完全不會黏鍋!超級好用!

WMF 的鍋身採用品牌註冊 Cromargan® 18/10 不鏽鋼，代表這個鍋的鎳含量有10%，使鍋子更具有抗腐蝕與抗氧化的能力！

WMF 鍋具採用品牌註冊 TRANSTHERM ®通用鍋底 ，這種鍋底的聚熱導熱效果好，並且適用所有爐具，包括IH爐也適用喔！

用這支28公分的PROFI-PFANNEN 煎鍋來做蒜味蛤蠣義大利麵，輕輕鬆鬆就完成兩個人的晚餐!

[食材]

蛤蠣25個
蒜頭5瓣
洋蔥1/4個
辣椒酌量
米酒3大匙
鹽1.5茶匙
巴西利酌量
橄欖油1.5大匙

[作法]

1.將大蒜、洋蔥、辣椒切成細末備用。

2.將義大利麵放入煮沸的鹽水中，煮12分鐘後，撈起放一旁，淋上些許橄欖油防止麵條黏住。

3.熱鍋後，倒入橄欖油，將蒜末、洋蔥末放入鍋中用小火拌炒。

4.將蛤蠣放入鍋中，加入米酒，蓋上鍋蓋煮3分鐘。

5.等蛤蠣都煮熟張開，撒入鹽、辣椒和巴西里。

6.將麵條放入一起拌煮2分鐘，再適量加入些鹽和巴西里拌勻即完成!

清爽的日式昆布高湯，作法其實很簡易，自己在家就能輕鬆煮出一鍋道地的日式昆布高湯，

用它來煮麵或煮菜都能讓滋味更加鮮甜，是一道非常實用的湯品!

[食材]

昆布1大片
柴魚片20g
水1000ml

[作法]

1.將昆布剪成適當長度，放入水中浸泡半小時。
2.用小火煮10分鐘。
3.等水滾沸，就把昆布取出來。

4.加入柴魚片，開中火煮到滾沸。

5.滾沸2分鐘後熄火，再將柴魚過濾掉，澄澈清甜的日式昆布湯就完成囉。

WMF的這個PROVENCE PLUS 牛奶鍋(14cm)牛奶鍋非常適合用來煮高湯，由於鍋緣的弧度設計讓我在倒湯時湯汁不會漏出來，煮好的高湯可以精準的傾倒在要煮麵的鍋子裡，非常好用，剩下的高湯就直接冰冰箱，等下次需要再繼續拿出來用。

接著我就用WMFPROVENCE PLUS 單手鍋(16cm)來煮一人份的牛肉烏龍麵，其實這個單手

鍋可以煮到兩人份的湯麵，但我常常自己煮一人份的湯麵，煮好就直接用鍋子吃起來，非常

方便!

[食材]

火鍋牛肉片100g
洋蔥半個
味醂1大匙
烏龍麵1把
橄欖油酌量

[作法]

1.將洋蔥切絲備用。
2.熱鍋後倒入橄欖油，放入洋蔥拌炒2分鐘。
3.放入牛肉片一起炒。

4.加入醬油、味醂

5.將牛肉炒熟就先取出，然後倒入適量的昆布高湯。

6.放入烏龍麵煮到麵條熟了，就可以再把牛肉放回鍋裡一起煮1分鐘。
7.嚐試味道，可再酌量加入些許鹽，最後撒上蔥花就完成囉!

德國WMF一直是我最信賴的鍋具品牌，也是我買不鏽鋼鍋的首選，使用合適的鍋具讓我在烹煮時更有效率，享受烹調的樂趣，讓家人吃得更健康! 

《哪裡買?》 

PC HOME旗艦館>>http://pcse.pw/72T4N 

MOMO旗艦館>>http://pcse.pw/8ZZHR 

WMF粉絲專頁>> http://pcse.pw/83627 

WMF全省百貨專櫃>>http://pcse.pw/7RBFW

《FB粉絲頁》

邀請您至我的粉絲頁『西西漫走筆記』按讚!!

--本篇為邀約文--