[食記] 新竹餐廳推薦。新橋弄堂。烏魚子炒飯、湯包、蝦餃。一試成主顧!

知道弄堂已經很久但最近才終於找到時間去品嚐，這是新橋集團旗下的中式餐廳，主打精緻上海料理，餐廳一樓讓人數少的客人用餐，餐廳的氣氛營造得很棒，白色系語聚焦的燈光，讓餐桌變成主舞台，每道菜在燈光映照下都顯得美味極了，而二、三樓擺放的是宴客的大桌，期待未來有機會可以在這吃吃看桌菜。

[食記] 二訪紅豆食府。天母Sogo店

每回去紅豆食府都心滿意足而歸，即使人數少也能吃得很盡興，這次換帶爸媽去吃，雖然只有三個人，可以選到六菜一湯，每道份量都剛剛好，吃起來不會有壓力，而且菜色又精緻，尤其適合長輩的口味，這次我和爸媽都吃得很開心。

來分享一下之前沒嚐過的菜色，前菜這此選的是冰宮肴肉與銀絲蜇皮，兩道都是吃起來很爽口的菜色，肴肉比較少在外面吃得到，切成小塊的肉凍，冰冰涼涼的既特別又很好吃。

冰宮肴肉

海蜇皮與白蘿蔔絲拌再一起，調味剛好，口感鮮脆爽口。

銀絲蜇皮

青衣的肉質鮮嫩好吃，魚肉本身口感就很清甜，稍微用醬油為基底的醬汁拌青蔥香菜，就好吃到不行，原本我深愛他的豆酥鱈魚，但吃過這道蔥油青衣片後，以後吃魚我會優先選這道菜。

蔥油青衣片

娃娃菜也是非常讓我驚艷的一道蔬菜，以高湯為底將白菜心煮得軟嫩入味，高湯的甜味都吸進白菜裡面，三個人的份量這麼一大盤，還是讓我們一掃而空。

上湯娃娃菜

《餐廳資訊》
紅豆食府/ 天母SOGO店
地址:台北市士林區中山北路六段77號台北SOGO8樓
電話:02-2833-2208

《延伸閱讀》
[食記] 紅豆食府。極致料理--上海菜(SOGO天母店)

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[食記] 紅豆食府。極致料理--上海菜(SOGO天母店)

說到上海菜，不得不推這間紅豆食府，吃過就難忘這好滋味，尤其天氣冷，又開始想念它燉得熱呼呼、軟嫩甜滑的無錫排骨!即使昨夜大雨，還是直奔天母SOGO，還好我在路上先打電話請他幫我留下位子，晚去的人就必須要候位了。

 

選用雞腿部位做的醉雞，充滿酒香，與肉汁的甜香，讓這道菜吃起來爽口鮮嫩!是我每次必點的開胃前冷菜!

醉雞

這道豆酥鱈魚特別好吃的地方在於他使用質感很好的豆酥，用豆酥增加鱈魚的軟嫩的口感層次，吃起來很下飯。

豆酥鱈魚

無錫排骨是我在紅豆食府最愛的菜式之一，排骨燉得軟嫩，卻一點都不老，醬汁甜而不膩，排骨肉選用瘦中帶肥的部位，讓這道排骨香嫩好吃!

無錫排骨

用櫻花蝦炒高麗菜，除了高麗菜正是時節，甜脆多汁外，櫻花蝦的鮮香脆口感，也幫這道菜增色不少。 

櫻花蝦高麗菜

第一次點這道獅子頭，以土鍋盛裝讓這燉白菜維持熱度，獅子頭吃起來很軟，湯汁整個融入獅子頭當中，吸飽湯汁的當季白菜也非常軟嫩鮮甜，我又選對菜了!

紅燒獅子頭

最後這道砂鍋醃篤鮮，裡面的料可不少，白色的豬肉濃高湯，加入火腿、大塊的五花豬肉角、筍子、豆皮捲下去煮，滿滿的配料，吃起來非常過癮，砂鍋保持了湯的熱度，喝起來暖呼呼的!!

砂鍋醃篤鮮

照慣例，最後會上這道紅豆甜湯，也是飽滿的紅豆整碗與紫米熬煮，增加紅豆湯的濃稠與色澤度，雖然已經很飽，仍然將整碗紅豆湯一掃而空。

紅豆甜湯

天母店的紅豆食府，不但寬敞明亮而且服務非常的好，窗邊的兩人座位，其實可以做到四人，與大桌的距離遠，可以很安靜的用餐聊天。

《餐廳資訊》
紅豆食府/ 天母SOGO店
地址:台北市士林區中山北路六段77號台北SOGO8樓
電話:02-2833-2208

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