[烘焙食譜] 牛奶巧克力小餐包。法芙娜巧克力粉做的牛奶餐包~香濃綿軟的口感~大受歡迎!

快來試試這個巧克力餐包食譜!

做法芙娜巧克力餐包真的很療癒，整個過程都被巧克力香到心情愉悅~

>>延伸閱讀:[烘焙食譜] 巧克力大理石吐司。比甜點還好吃的巧克力吐司!

[烘焙食譜] 法式牛奶小餐包食譜。紮實不硬脆的酥香口感！

買不到蛋，就來做這款不需要加蛋的法式牛奶小餐包，紮實卻不硬脆的酥香口感，口感和香氣都令人滿意。

>>延伸閱讀：[烘焙食譜] 綿軟的牛奶小餐包。全用牛奶做、口感好鬆軟! 手揉麵團食譜~

[烘焙食譜] 布里歐修吐司食譜(中種法)。既可當主食也可當甜點的法國麵包！

布里歐修吐司是一款法國麵包，麵團中的糖和奶油都偏高，加入雞蛋、牛奶一起烘烤而成，既可當做主食也可以當做甜點，這種麵包的口感特色是外酥內軟的蓬鬆口感，烤出來的麵包頂部呈現自然開裂狀。我最近比較常用的麵粉是日本鳥越鐵塔法印，做可頌、法式餐包、吐司口感和香氣都符合我想要的味道！這次用它來做布里歐修吐司，食譜分享如下～

>>延伸閱讀：烤山形吐司食譜。手揉白吐司、不用攪拌機、麵包機也能完成

[可頌食譜] 可頌新手必看方法！酥皮可頌/丹麥可頌/法式可頌/蜂巢可頌/千層可頌做法

秋天之後，做可頌變得比較容易，不必太擔心奶油融化的問題，可以專心練整形，做好的可頌麵團建議放隔夜，第二天再烤成可頌，烤出來的派皮蓬鬆度更佳。包裹奶油的方式，我也做了調整，用這個方法做，奶油不易從邊緣噴出，成功率更高，整理在這篇給大家參考!
PS.自己做的可頌真的太好吃了，吃過都不想買外面的可頌了。

>>延伸閱讀：我最常做的7款甜麵包食譜

[烘焙食譜]巧克力可頌食譜。酥皮可頌/丹麥可頌/法式可頌食譜。夏天也容易成功的配方!

試了幾個可頌食譜，我調整了酵母粉及奶油的份量，在夏天像我這種新手也能製作成功，分享在下面給大家參考!吃起來口感內層輕柔綿軟，我很喜歡，外層也不會太硬脆刮嘴~

[烘焙食譜] 酥皮可頌/丹麥可頌/法式可頌食譜。分享在家做可頌容易失敗的原因！做了幾次終於成功啦~

颱風天在家練了三天可頌，終於成功啦~來跟大家分享失敗的原因及成功的方法!

網路上的可頌食譜配方很多，我試了幾款，再調整成適合像我這種新手的比例配方，分享在下面給大家!

[烘焙食譜] 黃檸檬戚風蛋糕。用分蛋法製作的杯子蛋糕!口感綿密柔軟!

用分蛋法來做黃檸檬戚風杯子蛋糕，吃起來綿密又柔軟，一點都不乾，淡淡的香甜吃起來非常順口!每次一做好，就會忍不住先吃兩個!分享給大家試試看!

[烘焙食譜] 藍莓杯子蛋糕。迷你版!Finger Food 聚會小點心推薦!

用藍莓乾做出來的杯子蛋糕沒有預期的紫色果醬釋出，跟葡萄乾蛋糕長得有點像，吃的時候才會發現是藍莓啊!這次用更小的模具與更小的紙杯來做，精緻的小杯子蛋糕很適合當作Party上的Finger Food!吃一整個也不覺得有罪惡感!大家動手試試看吧!

[烘焙食譜] 芝麻吐司。用鑄鐵鍋烤!零失敗烘焙食譜!麵包機食譜!

用麵包機揉麵團，放進鑄鐵鍋烤成圓麵包，比之前做過的山形吐司還要更容易!如果還沒買吐司模的，可以考慮直接用鑄鐵鍋烤麵包，這樣就不用買吐司模或其他麵包模具了。

[烘焙食譜] 香蔥麵包 Spring onion bresd。辮子麵包 braid bread。可用麵包機揉麵團或直接手揉!

甜甜鹹鹹的香蔥麵包，烤好後不抹油就很漂亮，吃起來不油不膩，味道也不像外面賣的那麼鹹，我一次可以吃兩個都吃不膩，但做這款麵包的確費工，把辮子做得漂亮也需要練個幾回!大家動手試試看吧!

[烘焙食譜] 藍莓吐司。用白吐司麵團變化出新口味!

吃膩白吐司了嗎!?將吐司麵團加入新鮮藍莓、奶油乳酪變化出這款好吃的藍莓吐司，歡迎大家試做看看~

[烘焙食譜] 伯爵茶貝果Bagel。口感較軟的貝果配方!

使用法國麵粉與日本鳥越純芯高筋麵粉來做貝果，調整出較軟的貝果口感，融合伯爵茶的香氣超迷人，將伯爵茶貝果橫切後夾入奶油、果醬，吃起來味道非常合拍!如果你喜歡較有嚼勁的口感可以參考我上次做的芝麻貝果，全部用法國麵粉做出來的貝果吃起來帶著法國麵包的香氣，越嚼越香~

[烘焙食譜] 芝麻貝果Bagel。用法國麵粉做出口感Q彈的貝果、帶著法國麵包的香氣!

這次用法國麵粉做芝麻貝果，帶著法國麵包的香氣與Q彈的口感，越嚼越香，這個食譜給大家參考試做!希望你們也會喜歡!下次我還會再開發有包餡的貝果食譜，大家如果有興趣可以加入西西愛烹飪社團，一起邊做邊討論喔~