本學院由原國立臺中護理專科學校升格為「中護健康學院」。原校設立於民國四十四年八月，初名為『臺灣省立臺中高級護理職業學校』招收三年制護理科學生；翌年增設助產科，並更名為『臺灣省立臺中高級護理助產職業學校』。民國五十一年，改招收四年制護理助產合訓科，自民國七十九年起奉令改為三年制護理科，民國八十九年二月一日改隸為『國立臺中高級護理助產職業學校』。同年八月一日升格為『國立臺中護理專科學校』，同時設立護理科；民國九十六年成立美容科，民國九十八年成立老人服務事業管理科。直自民國一百年十二月一日起奉教育部指示，與國立臺中技術學院合校，改名為國立臺中科技大學「中護健康學院」。

本學院目前科系有：日間部五專護理科、日間部二技護理系、日間部四技護理系及護理系碩士班；日間部四技美容系、日間部二技美容系、進修部四技美容系，109學年度美容系碩士班開始招生；日間部四技老人服務事業管理系、日間部二技老人服務事業管理系、進修部四技老人服務事業管理系。

配合社會變遷-少子化與老年人口的增加，本院著重在護理、美容、老人服務事業管理三領域資源整合，並充分與產學資源合作，以營造健康社區為共同發展目標，透過各科系課程規劃特色與師資專長，以健康為主軸，藉由多元化形式，打造健康學院平台，提升教學品質與研究能量，進而立足中臺灣，放眼全世界。