芒果怎麼切？農糧署教「3切法」　眾激推秘技「自動脫皮還切塊」

芒果正當季，根據農糧署統計，台灣栽種有超過20種以上的芒果品種，風味多元、各具特色，其中又以口感細緻、香甜多汁的愛文芒果最為常見，但芒果該怎麼切才能品嚐完整果肉，農糧署提供3種切法，包含井字、削皮和旋轉切，但卻有不少網友搞笑分享家中的芒果都會自動脫皮甚至切塊，不說破的秘技應該就是家中的媽媽處理好的。

🟡芒果3種切法

正值芒果盛產期，芒果要如何切才能俐落且擁有最多果肉，農糧署就提供了3種切芒果的方法：

📍井字切：使用井字切法是不敗經典的方式，取中間線左右各0.5公分處下刀，直橫切劃後由果皮網上壓撐開，就能吃到一塊塊的芒果肉。

📍去皮切：將頭尾切除一點後，削去外皮後一樣取中間線左右各0.5公分處下刀，之後再分切小塊，就能優雅品嚐。

📍旋轉切：豪邁氣勢的切法就是選轉切，沿著芒果中間腰部切一圈，用手抓住兩端旋轉，將果肉和籽分離，之後就能用湯匙直接吃，方便快速。

至於該如何挑選和延長芒果保鮮期？農糧署也提供最佳作法。

🟡芒果挑選方式

📍立即吃：果皮轉為油亮、果實偏軟，表示完全成熟，建議立即食用。

📍多放兩天：果實偏硬，先置於陰涼通風處，待果實變軟、出現香氣後熟後再行食用。

🟡芒果保存方式

如果買回來的芒果太多，想要延長已經熟成的芒果保鮮期，建議用報紙或廚房紙巾取代塑膠袋包裹後再放入冰箱冷藏保存。