Det vertikale valg

Når du køber salater, kål eller krydderurter fra Nordic Harvest, er du med til at tage et valg for en grønnere verden. Vi har tænkt nyt i forhold til fødevareproduktion og sat ny teknologi sammen med kærlighed til naturen og den gode smag. Fra en af verdens største vertikale farme i Taastrup, giver vi dig lokalt produceret grønt med mere smag, og med mindst mulig påvirkning af miljøet. Frisk høstet hele året, uden sprøjtemidler og dyrket på ren vindenergi.

Hvorfor vertikal farming?

Emballagen sørger for beskyttelse af dit grønt

Vi så allerhelst, at man kunne kigge forbi, høste sin salat og bære den hjem, så vi helt kunne slippe for emballage. Men det er vist hverken realistisk eller særlig praktisk. Emballager i pap og papir suger fugt og kan give uønskede bakterier. I plastposer bliver salatbladene mast, og de egner sig mindre godt til opbevaring af det, man ikke får brugt samme dag.

Færre marker - mere natur

Vi kan høste 250 gange mere på den samme plads, i forhold til, hvis vi dyrkede salat på en mark. Faktisk kunne vi gøre Danmark selvforsynende med salat, kål og krydderurter på et areal svarende til 20 fodboldbaner. Sådan kan vi frigøre landbrugsjord og give den tilbage til naturen.

Smag og næring

Planterne vokser under perfekte forhold. De får præcis den næring, lys, temperatur og luft de skal bruge. Og de behøver ikke kæmpe mod vind og vejr eller søge efter næring, bekæmpe skadedyr, overvanding eller tørke. Derfor udvikler de perfekt smag og næring, hver gang og hele året rundt.

Minimal miljøpåvirkning

Vores produktion foregår i et lukket miljø, hvor vandet recirkuleres. Og fordi vi heller ikke behøver vaske planterne, så bruger vi 250 gange mindre vand per kilo salat, end på en mark. Vi bruger heller ikke sprøjtemidler eller udleder næringsstoffer i åer og vandløb..

Klar til at spise

Planterne vokser i et helt rent miljø, fri for skadedyr, svampesporer og skadelige bakterier. Derfor behøver vi ikke vaske planterne inden vi pakker dem, og de er klar til at spise direkte fra pakken. Du behøver altså ikke skylle dem. Derfor holder de sig sprøde og friskere to til tre gange længere, og vi bruger meget mindre vand. Både i vores produktion og hjemme hos dig.

Fri for sprøjtemidler

Når planterne vokser i et rent miljø, så behøver vi heller ikke bruge sprøjtemidler som fungicider eller pesticider. Det er både godt for dig og naturen. Og det er faktisk derfor, vi bruger masker og beskyttelsesdragter i produktionen; for at sikre, der ikke kommer skadedyr, svampesporer eller uønskede bakterier ind.

Lokal produktion

I Danmark importerer vi i dag omkring 70 procent af vores salater og krydderurter, der enten flyves ind eller køres på lastbiler gennem Europa. Men hos os, er vi ikke er afhængige af vejr og årstider, sikrer vi en friskhøstet lokal dansk produktion, med samme høje kvalitet, smag og næring hele året rundt.

Ren vindenergi

Hele vores produktion er baseret på certificeret vindenergi fra havvindmøller. Vi sætter lys på planterne om natten, hvor der er overskud af vindenergi. På den måde, er vi med til at udnytte vindmølle energien bedre og gøre det endnu mere attraktivt at sætte nye møller op. Vores mål er, at vi med tiden bliver selvforsynende med egne vindturbiner og solceller.

Frisk og klimavenligt grønt på tallerkenen

Christmas salad

Breakfast bowl med masser af grønne sager og laks

Easy green power smoothie

Toast opskrift med surdejsbrød og grønkålspesto og en snak om bæredygtigt grønt

Omelet opskrift med grønkål og pære-sennepssalat

Baby romaine salat med basilikum chimichurri og pocheret æg

Mere smag, mere natur

Vores mål er en reel bæredygtig produktion af grønt, der smager så godt, at vi hellere vil spise plantebaseret mad. Når vi siger reelt bæredygtigt, så handler det ikke kun om at bruge vedvarende energi, undgå sprøjtemidler eller stoppe udledningen af kvælstoffer.

Det handler om at gentænke hele måden vi producerer fødevarer på, så vi kan gøre dem sundere og mere velsmagende, dyrke lokalt og hele året rundt og ikke mindst producere meget mere på mindre plads. På den måde laver vi en reelt bæredygtig forretning, der frigør landbrugsjorden og giver den tilbage til naturen, øger biodiversiteten

Nordic Harvest forklaret på 5 minutter

Smag på en grønnere verden

Det vertikale valg

Hvorfor vertikal farming?

Frisk og klimavenligt grønt på tallerkenen

Mere smag, mere natur

Nordic Harvest forklaret på 5 minutter

Smag på en grønnere verden

Det vertikale valg

Hvorfor vertikal farming?

Frisk og klimavenligt grønt på tallerkenen

Mere smag, mere natur

Nordic Harvest

Følg med i vores nyhedsbrev

Følg os