果然匯X一寸鮮三日苗夏季新菜登場！DIY夏威夷拌飯壽司沙拉蔬食吃到飽

文／景點+ Harris整理報導 

 

炎炎夏日，異國蔬食Buffet「果然匯」特別聯名「一寸鮮」超級食物三日苗，打造夏季限定餐區。顧客可以自製Poke Bowl，體驗DIY夏威夷拌飯的樂趣，還可以喝到健康綠拿鐵等夏季特調！

「果然匯」曾獲CNN認證為世界十大素食城市台北之代表餐廳，今年夏天持續發揮創意，端出清爽可口的蔬食料理，帶來新潮又多元的異國料理。

「Poke」源自夏威夷，當地漁民因為在船上不方便烹煮，便將食材切成小塊，加入海鹽、海藻等佐料，搭配米飯一起生食。

果然匯主廚選用發芽三天大的青花椰苗小寶寶「三日苗」特製成主料「橄欖油洋菇拌三日苗」。家醫科李思賢醫師指出，一寸鮮的三日苗跟一般的青花椰苗不一樣，使用來自日本村上農園的特許種子含有高濃度的蘿蔔硫素，可幫助調節體質，是優良的抗氧化食材。

顧客可以任選搭配酪梨、秋葵、紅藜北非小米、夏威夷豆鳳梨醬、墨西哥莎莎醬等10多種配料，混搭創作屬於自己的夏威夷拌飯，重新詮釋這道來自海島的國民料理。