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【夏天吃冰3】日系原宿風「Ice Gyaru 霜淇淋專門店」主打純情兼純素!口味雙週必更 想嘗全品項另有解方
發佈時間2024.06.22 06:57 臺北時間
更新時間2024.06.22 06:57 臺北時間
「Ice Gyaru 霜淇淋專門店」打破素食給人的常見印象,辣妹風格的日系冰品皆以燕麥奶作為基底。「Ice Gyaru 霜淇淋專門店」位於台北師範大學附近,風格令人彷彿瞬間來到東京原宿竹下通,日系中還帶點美式俏皮風格,但起初吸引我注意的,是大門上「我們不只純情,還純素」的幾個可愛大字。
「Ice Gyaru 霜淇淋專門店」是全台唯一販售以燕麥奶為基底的全素霜淇淋,負責人Erica提到,這幾年吹起一股燕麥奶風潮,許多人會用來搭配咖啡、甜點,但冰淇淋大多仍停留在使用豆奶和牛奶,於是她和夥伴便開始思考是否有可能將燕麥奶應用到冰品。
「Ice Gyaru 霜淇淋專門店」店面很搶眼,不少路人經過還會特別駐足。店內以冷灰為主色調,讓視覺也多了一些清涼感。Erica笑說,因為自己和伙伴都是餐飲業出身,本以為將牛奶轉換為燕麥奶不難,不料成分的改變讓所有配方、流程都產生大變動,使得他們在正式營運前如同置身於化學實驗室,沒日沒夜試過上百種配方才終於定案。
負責人Erica爽朗有個性,認為與其特別推廣「純素」,更希望來店的客人自然而然愛上ice gyaru的霜淇淋。 【 加入鏡週刊會員,觀看全文 】