פסקל פרץ-רובין

מחברת מדור הקולינריה במעריב עיתונאית אוכל ומחברת ספרי בישול מהיר, עכשווי, וחוקרת מטבחי העדות השונים בעלת פינות ברדיו ובטלוויזיה. חיברה 14 ספרים, מתוכם ארבעה על הבישול האתני של עדות ישראל. בשנים האחרונות הרחיבה את התמחותה לאפייה ביתית ולבישול מהיר ועכשווי למשפחה, וחיברה כעשרה ספרים בנושאים אלו. כותבת ועורכת את מדור האוכל השבועי במוסף סופהשבוע של מעריב.
פסקל פרץ-רובין גם ב
פסקל פרץ-רובין (צילום: ללא)
עוגת קצפת ושוקולד (צילום: פסקל פרץ-רובין)
עוגת שוקולד מנצחת: שלושה מתכונים שיגרמו לכם להתמכר כשמבקשים ממני מתכון לעוגת שוקולד מנצחת, קשה לי להשיב, משום שיש כל כך הרבה מתכונים מוצלחים. הנה שלושה מהם  פסקל פרץ-רובין 17/01/2025 14:55
שייק בריאות (צילום: פסקל פרץ-רובין)
לגימה של בריאות: השילובים שיעשו לכם שמח בפה וטוב לגוף שייק פרי, או ירק, או פרי וירק, בתוספות שונות, הוא ארוחה שלמה, מרעננת ומגוונת פסקל פרץ-רובין 14/01/2025 22:11
לימונים (צילום: פסקל פרץ-רובין)
כשהחיים נותנים לך לימונים - תעשה מהם כבושים וממרחים | פסקל פרץ-רובין העץ בחצר הניב השנה לימונים גדולים. אז קטפתי, ערמתי בסלסילה, הבטתי בכל הטוב הזה והחלטתי להכין מהפרי כבושים וממרחים פסקל פרץ-רובין 10/01/2025 15:16
מאפינס חמוציות (צילום: פסקל פרץ-רובין)
טרפת העוגות האישיות: מתכון למאפינס חמוציות שעושה שמח בפה יש שקוראים להן מאפינס, יש המכנים אותן קאפקייקס, אבל כולם אוהבים אותן. הן קלות להכנה וניתנות לגיוון על ידי תוספות מפתיעות בבצק, מה שהופך אותן לעוגות אישיות יפות, שעושות שמח בפה וגם בעיניים פסקל פרץ-רובין 07/01/2025 08:46
עוגת שישי קלאסית בחושה (צילום: הכנה, סטיילינג וצילום: פסקל פרץ־רובין)
רגע של בית: המתכונים הכי שווים, שבטוח יגרפו מחמאות קציצות עוף על מצע ירקות, כיסוני גבינה מהמטבח הבלקני ועוגה בחושה קלאסית: שלושה מתכונים לא מסובכים להכנה, שמעניקים תחושה משפחתית פסקל פרץ-רובין 03/01/2025 07:08
לביבות תירס  (צילום: פסקל פרץ-רובין)
קלות ומהירות להכנה: לביבות תירס שיסגרו לכם את הפינה באירוח הבא הן אינן דורשות חומרים מיוחדים או מיומנות בהכנה, וימשיכו להנעים לנו את הערבים הקרים גם אחרי החנוכה – לביבות, כמובן  פסקל פרץ-רובין 31/12/2024 11:55
לביבות (צילום: פסקל פרץ-רובין)
מתכון חנוכה: לביבות ירק בקלות ובמהירות נר שלישי של חנוכה, וניחוח הטיגונים בשיאו. לשבת הקרובה – מתכון פשוט וטעים ללביבות עם ירק בסיסי פסקל פרץ-רובין 27/12/2024 08:56
שבקייה (צילום: פסקל פרץ-רובין)
אל תסתפקו בקנייה סמלית של סופגניות: שבקייה מרוקאית מטוגנת קלה להכנה אני, כפי שאתם מבינים, לא מוותרת על המסורת ובוחרת כבכל שנה להכין ולהגיש משהו חמים ומטוגן. אני מתנצלת מראש שהמדור אינו דיאטטי. בחרתי להציע לכם להכין את עוגיות השבקייה (סבקייה) מהמטבח המרוקאי פסקל פרץ-רובין 24/12/2024 11:36
צ'ורוס (צילום: פסקל פרץ-רובין)
ואף מילה על הקלוריות: כך תכינו ספינג’, דונאטס וצ’ורוס מטריפות חנוכה, “חג השמן”, בפתח, ואפשר להתחיל בטיגונים. השנה בחרתי להציע לכם שלושה בצקים מתוקים: ספינג’, דונאטס וצ’ורוס שהמשותף להם הוא צורתם: צורת כעך פסקל פרץ-רובין 20/12/2024 05:59
תפוח מסוכר (צילום: פסקל פרץ-רובין)
לא רק סופגניות ולביבות: מתכונים מיוחדים לכבוד חנוכה את חנוכה אפשר לחגוג גם עם מעדן מטוגן של פרוסות פירות בבלילה. לפני שניגש לבצקים תפוחים ומטוגנים, בחרתי להתחיל בפרוסות שמוכרות כפריטלה מהמטבח האיטלקי. הכי טעים להגיש חם, מיד בתום הטיגון פסקל פרץ-רובין 17/12/2024 21:37
תבשיל קובה דלעת (צילום: פסקל פרץ-רובין)
טעם ילדות מחמם ומנחם: תבשיל קובה דלעת מהמטבח העיראקי זיכרונות ילדותי הובילו אותי להכין תבשיל קובה דלעת, ועם הסולת שנותרה הכנתי עוגת תפוחים ויין טעימה. לסיום בחרתי להכין חלה לכבוד שבת והפעם הכנתי גם חלת שוקולד נפלאה שבקלות הופכת לעוגת שמרים מתוקה פסקל פרץ-רובין 06:15 14/12/2024
עוף ותפוחי אדמה (צילום: פסקל פרץ-רובין)
הכי קל, הכי טעים: הסוד לעוף ותפוחי אדמה מושלמים בתנור | פסקל פרץ-רובין תבשיל עוף ותפוחי אדמה הוא מנה בסיסית, משפחתית ואהובה, שחומריה זמינים ופשוטים. הסוד להצלחת המנה עושה את העוף קריספי ואת תפוחי האדמה רכים ונימוחים פסקל פרץ-רובין 10/12/2024 11:50
מרק קרפלך (צילום: פסקל פרץ-רובין)
מאפונה ועד גריסים: מרקים חמים עם הפתעות טעימות לכל המשפחה בשבוע שעבר קמנו למזג אוויר חורפי: רוחות, גשמים וקור. כאשר זו התמונה בחוץ, אנו משלימים אותה בתוך הבית בעזרת צלחת של מרק. כי אין נעים, מנחם ומחמם יותר ממרק פסקל פרץ-רובין 06/12/2024 12:22
פוקצ'ה של פסקל (צילום: פסקל פרץ-רובין)
המחמאות מובטחות: פוקצ'ה איטלקית משגעת | במטבח עם פסקל מתכון לפוקצ'ה איטלקית, לחם שכולו רושם – בלי הרבה עבודה, וסוחטת מחמאות תמיד פסקל פרץ-רובין 03/12/2024 14:58
חציל (צילום: פסקל פרץ-רובין)
המרכיב הסודי: זה חומר הגלם שנמצא במטבחו של כל בשלן במטבחו של כל בשלן ישנו חומר גלם מיוחד, כזה שמרומם כל תבלין ומביא טעמים חדשים. אצלי במקרר יש כמה וכמה כוכבים כאלו, הפעם נבחרו שלושה שיפתיעו לכם את החיך פסקל פרץ-רובין 29/11/2024 09:22
עוגיות שוקולד צ'יפס (צילום: פסקל פרץ-רובין)
מתכון מדהים לעוגיות שוקולד צ'יפס ממולאות השבוע בחרתי לייחד את המדור להכנת עוגיות שוקולד צ'יפס: עוגיות עגולות, מנומשות, פריכות ונימוחות, שאהובות על קטנים ובוגרים כאחד. הן אינן מסובכות להכנה, וכיף להכין אותן עם הילדים במיוחד בחורף פסקל פרץ-רובין 26/11/2024 10:49
עוגת תפוזים  (צילום: פסקל פרץ-רובין)
שלוש עוגות שמספרות בטעם ובריח שהעונה התחלפה: עוגת סולת, עוגת שמרים ועוגת תפוזים שהימים מתחילים להיות סגריריים ואנו ממתינים לגשמים, זה הזמן להכנת עוגות אשר מספרות בטעם וריח שהעונה התחלפה פסקל פרץ-רובין 22/11/2024 15:11
עוגיות משקפיים/ אוזניים (צילום: פסקל פרץ-רובין)
עיגולים מתוקים: אין פשוט וטעים יותר מעוגיות משקפיים מבצק עלים אין פשוט וטעים יותר מעוגיות “משקפיים", או “אוזניים", מבצק עלים, שאפשר להכין עם הילדים פסקל פרץ-רובין 19/11/2024 14:15
לחם גרעינים (צילום: פסקל פרץ-רובין)
מתכונים להכנת קרקרים - פשוט יותר משחשבתם השבוע במדור: שני מתכונים להכנת קרקרים ומתכון, ללחם עשיר בגרעינים. גם קלים להכנה וגם טעימים  פסקל פרץ-רובין 15/11/2024 08:31
לחם ללא גלוטן  (צילום: פסקל פרץ-רובין)
לחם ללא גלוטן - לא מה שחשבתם: המתכון שאסור לכם לפספס בעזרת קמח ללא גלוטן, שאפשר למצוא במרכולים, פשוט וטעים להכין לחם ללא גלוטן. ההוכחה לפניכם פסקל פרץ-רובין 12/11/2024 12:08
פרחי הבזיליקום שצמחו (צילום: פסקל פרץ-רובין)
שתילי הבזיליקום ששתלתי בגינתי צמחו, והגיע הזמן להכין בעזרתם מטעמים קלילים לא האמנתי למראה הכמות הנדיבה של שתילי הבזיליקום שאותם הצלחתי לגדל. הם היו זקופים, יפים, בגוון ירוק בוהק, ריחנים ובשרניים. פשוט לא ייאמן. בואו נראה מה אפשר לעשות איתם פסקל פרץ-רובין 08/11/2024 10:49
קרמבל של פסקל (צילום: פסקל פרץ-רובין)
להיט פרווה: קראמל עם פירות מקורמלים | פסקל פרץ-רובין הוא קל ומהיר הכנה, נעים וטעים לאכול אותו, גם בסיום ארוחה בשרית: קראמבל עם פירות מקורמלים פסקל פרץ-רובין 05/11/2024 14:40
ירקות מתובלים (צילום: פסקל פרץ-רובין)
כדורי עוף בהפתעה: מנה כזו עוד לא פגשתם, ויש לכך סיבה אחת בלבד לבשר עוף ואגוזים לא יוצא להיפגש בדרך כלל. עם זאת, במתכון הזה מחכה לכם הפתעה נעימה, זאת זיחד עם האורז הלבן בצל ואפילו ירקות בתנור פסקל פרץ-רובין 01/11/2024 11:43
קאפקייס מעוטר (צילום: פסקל פרץ-רובין)
מתכון בהפתעה: פתרנו לכם את כאב הראש ליום ההולדת של הילד עומדים לחגוג לילד יום הילד, או סתם רוצים משהו מתוק? קחו לכם את המתכון לקאפקייקס שתיהנו להכין פסקל פרץ-רובין 29/10/2024 08:00
שבלולי קישואים וחצילים ממולאים (צילום: פסקל פרץ-רובין)
כמה רעיונות להכנת סיר של ממולאים לימים של אחרי החגים הגענו לימים של אחרי החגים, אל סיומו של חודש עשיר בארוחות חג וארוחות שבת אשר באו אחת אחרי השנייה, לפעמים השתלבו זו בזו. מזג האוויר מתחיל להתקרר – וזה הזמן להכין ממולאים פסקל פרץ-רובין 25/10/2024 07:18
סלט בורגול אדום (צילום: פסקל פרץ-רובין)
מרכיבים בהפתעה: מסתבר שלא ידעתם הכל על הסלט שלכם סלטים הם מנות מגוונות, טעימות ומיוחדות. בניגוד למה שרבים חושבים, סלט אינו רק ירקות חתוכים בצורה כזו או אחרת, בתוספת עשבי תיבול ותבלינים פסקל פרץ-רובין 22/10/2024 08:26
איציק ואסתי סוקולובסקי מהמירוץ למיליון יחד עם פסקל פרץ רובין (צילום: רמי זרנגר)
הישר מהמירוץ למיליון: שלושה מתכונים שהכנו עם אסתי ואיציק המירוץ לארוחת החג: שלחנו את אסתי ואיציק סוקולובסקי מ”המירוץ למיליון” להתמודד עם משימה אחת נוספת - להכין ארוחה לסוכות. הפעם הם יצאו מנצחים פסקל פרץ-רובין 18/10/2024 07:16
מאפינס דבש (צילום: פסקל פרץ-רובין)
טעם אישי: מתכון למאפינס דבש טעימים במיוחד לקראת סוכות, ורגע לפני שנפרדים מחגי תשרי, הכינו מאפינס שיאפשרו לכם לשלוט על כמות המתוק שאתם צורכים פסקל פרץ-רובין 15/10/2024 10:58
מתכונים לסיום הצום (צילום: פסקל פרץ-רובין)
למתכונים נוספים היכנסו לאתר של פסקל >> עוגת תפוזים מפתיעה, עוגה בחושה בניחוח וניל וטורט לימוני: ממלאים את המאגרים בגלוקוז, שאותו איבדנו במהלך היממה האחרונה – חתימה טובה! פסקל פרץ-רובין 11/10/2024 09:44
לקראת יום הכיפורים: מתכון לעוגיות נימוחות, פריכות ומפנקות לסיום הצום (צילום: פסקל פרץ-רובין)
לקראת יום הכיפורים: מתכון לעוגיות נימוחות, פריכות ומפנקות לסיום הצום בדרך כלל אני מכינה בצק פריך או בצק בחוש עם מרקם עדין, מוסיפה תוספות ותבלינים, משנה את הגוון והמרקם ויוצרת צורות מעניינות. אבל הפעם - עוגיות פשוטות וקלות להכנה אך גם טעימות מאוד פסקל פרץ-רובין 08/10/2024 07:31
סלטים לראש השנה (צילום: ללא קרדיט)
לא רק תפוח בדבש: שלושה מתכונים לסלטים מרעננים לראש השנה בין שאתם מתארחים ובין שמארחים, בוודאי מרבית המנות כבר מוכנות, ולכן לפניכם כמה מתכונים לסלטים שיקבלו מקום של כבוד על שולחן החג פסקל פרץ-רובין 02/10/2024 06:14
עוגת דבש (צילום: פסקל פרץ-רובין)
אחת יותר טובה מהשנייה: גרסאות מתוקות לעוגת הדבש המסורתית של ראש השנה ישנן המון גרסאות להכנת עוגות דבש וכל אחת טובה יותר מהשנייה. לכן אני תמיד משתדלת לנסות עוגה חדשה. לא פעם אני נוטה לשלב בין מספר גרסאות וכך אני מקבלת עוגה נפלאה במראה, בטעם ובפשטות ההכנה פסקל פרץ-רובין 01/10/2024 10:20