Violet88 reposted this
𝗜𝗻𝗻𝗼𝘃𝗲𝗿𝗲𝗻 𝘄𝗮𝗻𝗻𝗲𝗲𝗿 𝗵𝗲𝘁 𝗸𝗮𝗻, 𝗻𝗶𝗲𝘁 𝘄𝗮𝗻𝗻𝗲𝗲𝗿 𝗵𝗲𝘁 𝗺𝗼𝗲𝘁. Tijdens de coronacrisis stond ons hele land op zijn kop. De ene na de andere lockdown werd geïntroduceerd en één sector die het er in het bijzonder zwaar mee had, was de horeca. De horeca staat bekend om de voorliefde voor traditionele werkwijzen, maar toen bleek dat deze niet langer houdbaar waren, werden ondernemers geconfronteerd met een harde realiteit: innoveren of achterblijven. Met alsmaar oplopende schulden en voorlopig geen volle zaak in zicht, werd de urgentie voor verandering duidelijker dan ooit. Een van de innovaties die met open armen ontvangen werd was de QR-code. De codes bestonden in 2015 al, maar het gebruik steeg tussen 2020 en 2021 met 2000 procent. Waarom moet het eerst misgaan voordat we gaan veranderen? Tijdens de crisis lagen de ondernemingen stil en was het corona-steunpakket de enige bron van inkomsten, terwijl de kosten bleven doorlopen. Toen de terrassen weer open mochten, kampte de horeca met een enorm personeelstekort door eerdere ontslagen. Toch waren de meningen over de QR-codes verdeeld. Zo’n QR-code wordt namelijk door ondernemers gezien als gastonvriendelijk, en service staat hoog in het vaandel in de horeca. Maar als je ziet dat het terras aan de overkant 2 keer zo veel gasten aankan met hetzelfde aantal personeel omdat ze in handelingen minderen, ga je je toch achter de oren krabben. Zo gaf een bedrijf uit Utrecht aan op een drukke zaterdag tot wel 600 euro aan personeelskosten te besparen met de QR-codes. On top of that: - Foutieve bestellingen komen vrijwel niet meer voor; - Menukaarten kunnen (op basis van voorraad) real-time worden beheerd; - Upselling via de app, hogere inkomsten per tafel. Hoe sta jij tegenover de QR code in de horeca? 𝘞𝘦𝘬𝘦𝘭𝘪𝘫𝘬𝘴 𝘥𝘦𝘦𝘭 𝘪𝘬 𝘮𝘪𝘫𝘯 𝘰𝘱𝘪𝘯𝘪𝘦 𝘰𝘷𝘦𝘳 𝘥𝘦 𝘶𝘪𝘵𝘥𝘢𝘨𝘪𝘯𝘨𝘦𝘯 𝘷𝘢𝘯 𝘥𝘪𝘨𝘪𝘵𝘢𝘭𝘪𝘴𝘦𝘳𝘪𝘯𝘨 𝘦𝘯 𝘱𝘳𝘰𝘤𝘦𝘴𝘰𝘱𝘵𝘪𝘮𝘢𝘭𝘪𝘴𝘢𝘵𝘪𝘦 𝘝𝘳𝘢𝘢𝘨𝘴𝘵𝘶𝘬 𝘩𝘪𝘦𝘳𝘰𝘷𝘦𝘳 𝘪𝘯 𝘫𝘦 𝘰𝘳𝘨𝘢𝘯𝘪𝘴𝘢𝘵𝘪𝘦? 𝘚𝘵𝘶𝘶𝘳 𝘷𝘰𝘰𝘳𝘢𝘭 𝘦𝘦𝘯 𝘣𝘦𝘳𝘪𝘤𝘩𝘵! 📥
Als ik zo'n bord zie staan, loop ik hard door!
M.i. zit er een discrepantie tussen twee keer zoveel gasten bedienen en op personeelskosten besparen……..
Ha Steven Volders, dit bericht van je kwam zojuist voorbij op mijn tijdlijn en trok mijn aandacht. Horeca staat toch een beetje synoniem voor gastvrijheid, klantcontact, echt menselijke interactie. Met zo'n QR-code haal je dat voor een deel weg, waardoor het voor een groot deel van de bezoekers toch minder persoonlijk, minder gastvriendelijk wordt gezien. Het werd al eerder door iemand aangegeven 'bij het zien van zo'n bordje loop ik hard door', iets dat ik eerlijk gezegd ook vaak heb. Aan de andere kant, ik was laatst bij een restaurant in Kampen (Dapper Foodcafé) waar ze werken met zo'n QR-code. Bleek een erg gastvrij bedrijf, incl. regelmatig even komen 'controleren of alles nog naar wens is'. Hun bedrijfsprincipe "all you can eat", gekoppeld aan een online menukaart waarbij je per menugang een aantal (kleine) gerechtjes kan kiezen, werkt daar wel goed. Foutieve bestelling komt daar geloof ik niet zo snel voor, omdat de klant zelf online aangeeft wat hij/zij wil. Upsell, omdat de klant sneller geneigd is zelf wat drinken te bestellen i.p.v. wachten tot iemand van bediening in de buurt is, lijkt daardoor ook hoger te zijn. QR-code in de horeca? Waarom niet? Maar, zorg dan wel dat het bij je bedrijfsvoering past.
Er is weinig dat ik meer haat dan een QR code.
Als ik zo'n bordje op tafel zie, dan ben ik al klaar en ga ik gewoon naar volgende adres....
Ik loop hier absoluut voorbij. Die k***e telefoon speelt al een veel te grote rol in de wereld om je heen, ik ga zeker niets bestellen op een terrasje met dat ding. Een drankje of hapje op een terras associeer ik met gezelligheid, sociale contacten en ontspanning, daar past dat apparaat dus zeker niet bij.
Geen plek waar ik ga zitten omdat het mij op een terrasje ook om het contact, de upselling aan tafel, de goeie tip wat te kiezen gaat. Ieder z'n stek denk ik!
Kan ik in een restaurant alleen met QR bestellen dan ben ik héél snel weg. Ten eerste: ik laat mijn telefoon meestal thuis als ik uit ga eten. Want: niet nodig, de mensen waar ik tegen wil praten zitten bij me aan tafel. Ten tweede: ik ga voor de beleving en daar heeft de gastheer/vrouw voor een erg groot deel invloed op. Als ik alleen eten op tafel wil, kan ik ook afhalen of zelf koken.
Als ik iets leuks ga doen, zoals bijvoorbeeld uit eten, of een drankje doen, wil ik juist geen telefoon in.mijn handen. Het liefst nam ik hem helemaal niet mee. Dus nee. Voor mij geen qr codes.
Misschien ook even nadenken over je bedrijfsvisie. Als je mensen zo snel mogelijk aan een consumptie wil helpen is een loket of qr-code misschien een oplossing. Als gastvrijheid je doelstelling is (en gezelligheid, onthaasting enz) zou ik toch voor een mens kiezen die je welkom heet, je bestelling opneemt, vraagt of er nog wensen zijn en je groet bij het vertrek. Denk dus na wat je wegdoet als je voor "efficiency" kiest!