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Quem produz até 50 toneladas de geleia por ano no Brasil já pode se inscrever no primeiro concurso de 2025 da Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil dedicado a produtos artesanais e tradicionais: https://lnkd.in/dxBMW7Su O Prêmio CNA Brasil Artesanal dedicado a geleias simples e mistas contará com especialistas do Centro de Tecnologia de Frutas e Hortaliças (Fruthotec) e do Centro de Ciência e Qualidade dos Alimentos (CCQA) do Ital. Desde que foi criado, há cinco anos, seus concursos já reconheceram produtores de chocolate, queijo, salame, cachaça, azeite, vinho, café especial, mel e cerveja. Confira o release: https://lnkd.in/dKvrJhsW #geleia #frutas #hotalicas #premiacao #concurso #artesanais #PremioCNA #Ital #Apta #AgroSP Secretaria de Agricultura e Abastecimento Governo do Estado de São Paulo
Bióloga e Química, Especialista em Gestão da Qualidade e Segurança de Alimentos FEA/UNICAMP, Especialista em Tecnologia de Alimentos, Doutora em Engenharia e Gestão de Recursos Naturais pela UFCG
2wA iniciativa do Prêmio CNA Brasil Artesanal reforça a valorização dos produtos regionais e artesanais, destacando a riqueza das frutas diversificadas em cada região do Brasil, como a manga no Nordeste, o caqui no Sudeste e a uva no Sul. Concursos como este promovem não apenas a qualidade e a inovação, mas também incentivam a economia local, a sustentabilidade e o reconhecimento de pequenos produtores que transformam a biodiversidade nacional em produtos de alto valor agregado. É um passo importante para fortalecer a identidade gastronômica do país!