Nutrition

La consommation fréquente de certains additifs alimentaires entraîne un risque accru de diabète, pointe une étude

Les émulsifiants, additifs les plus courants dans l’industrie alimentaire, sont soupçonnés de favoriser le développement de diabète de type 2, selon cette étude menée entre 2009 et 2023.

Pour protéger son cœur, manger à la bonne heure

Un petit déjeuner tôt le matin et un dîner pas trop tardif sont associés à un moindre risque d’accident cardiaque ou vasculaire cérébral, selon une étude issue de la cohorte en ligne NutriNet-Santé.

Open Food Facts, l’addition de bonnes volontés contre les additifs de l’industrie alimentaire

Créée il y a plus de dix ans par trois ingénieurs militants, la base de données libre Open Food Facts recense désormais plus de 2 millions de produits. Une initiative citoyenne qui permet aux consommateurs de mieux choisir leurs aliments.

Faim dans le monde : Haïti, le Mali, le Burkina Faso et le Soudan placés en alerte maximale par l’ONU

« Cela est dû aux graves restrictions de mouvement des personnes et des biens » ainsi « qu’à l’irruption récente du conflit au Soudan », expliquent l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture et le Programme alimentaire mondial.

L’OMS met en garde contre les édulcorants artificiels

Présents au quotidien, ces produits de substitution au sucre ne permettent pas de perdre du poids et peuvent présenter des risques pour la santé sur le long terme avertit l’Organisation mondiale de la santé.

« Notre Nutella du matin et nos lapins en chocolat sont à l’origine de violations de droits humains, d’accaparement de terres et de destruction du monde vivant »

Noam Chomsky, Cyril Dion, Adèle Haenel, Annie Ernaux et plusieurs personnalités du monde intellectuel et culturel affirment, dans une tribune, leur solidarité avec le Mouvement des sans-terre brésilien et des ONG Rainforest Alliance et Global Witness pour dénoncer l’exploitation de la forêt amazonienne au profit des multinationales.

Nutri-score : 320 scientifiques pressent la Commission européenne de ne pas renier ses engagements sur l’étiquetage nutritionnel

Attendue à la fin de 2022, la proposition de Bruxelles pour un étiquetage harmonisé tarde à être présentée, et risque d’être repoussée à la prochaine législature.

Comment le Nutri-score de nombreux produits évoluera en 2023

Quel rang donner à l’huile d’olive, au pain complet, aux fromages… ? Le comité de gouvernance du logo nutritionnel a approuvé plusieurs changements dans le mode de calcul de l’algorithme, qui devraient intervenir courant 2023.

Nicole Idohou-Dossou, une nutritionniste au cœur de la lutte contre la faim et la malbouffe en Afrique

Depuis 1997, des femmes se succèdent à la tête du Laboratoire de nutrition et d’alimentation humaine de l’université de Dakar et vantent le retour aux aliments locaux.

« Mange et tais-toi », « Des lobbys au menu » : deux livres détaillent les stratégies d’influence du secteur agroalimentaire

Les interventions « systémiques » de l’industrie agroalimentaire en matière de santé publique sont dénoncées dans deux ouvrages, l’un du professeur en épidémiologie nutritionnelle Serge Hercberg, l’autre des sociologues Daniel Benamouzig et Joan Cortinas Muñoz.

Comment Nestlé a tenté de faire pression sur la politique de lutte contre le surpoids au Mexique

Selon l’ONG Public Eye, le géant suisse de l’agroalimentaire a utilisé le gouvernement de son pays pour amoindrir une réglementation sur l’affichage de la qualité nutritionnelle des produits.

Lobbying contre le Nutri-score : « Une fois de plus, la santé publique est confrontée à des intérêts économiques et politiques »

La violente offensive contre le logo nutritionnel Nutri-score est menée, sous couvert de défendre les fromages et charcuteries traditionnels, pour préserver des intérêts financiers au détriment de la santé, dénoncent un collectif de médecins dans une tribune au « Monde ».

Le nombre de personnes menacées de famine dans le monde connaît une hausse brutale

Selon l’ONU, plus de 45 millions de personnes sont proches de la famine, en raison notamment des conflits, du changement climatique et du Covid-19. Le bond de trois millions de personnes supplémentaires en moins d’un an s’explique par la situation en Afghanistan.

Le Centre international de recherche sur le cancer presse l’Union européenne d’adopter le logo Nutri-score

Alors que le Nutri-score est vivement contesté par certains industriels et producteurs, le CIRC prend position en faveur de cet étiquetage nutritionnel, vanté comme un outil de prévention « efficace ».

La bataille pour l’étiquetage continue dans l’agroalimentaire

Si certains groupes, comme Danone ou Fleury Michon, ont reformulé leurs recettes afin d’améliorer leur Nutri-score et d’être mieux évalués par les applications, comme l’influente Yuka, d’autres multinationales ferraillent contre le développement de ces outils de transparence.

Des actionnaires des supermarchés Tesco s’érigent contre la malbouffe

Un groupe d’actionnaires soumet une résolution demandant au groupe britannique de réduire la vente de ses produits alimentaires trop sucrés ou gras.

Au Nigeria, le difficile chemin vers l’autosuffisance en riz

L’Afrique veut manger à sa faim (3). L’interdiction d’importation mise en place en 2019 a favorisé la production locale, mais la demande intérieure du pays le plus peuplé d’Afrique est devenue trop forte. La pandémie n’a pas arrangé les choses.

« Avant, on ne connaissait pas la faim » : les Burkinabés fragilisés par le djihadisme, le climat et le Covid-19

L’Afrique veut manger à sa faim (2). Les crises tenaillent le pays, qui compte plus d’un million de déplacés et où 2 millions de personnes souffrent de la famine.

Au Soudan, des producteurs de cacahuètes rejoignent la lutte contre la malnutrition

L’arachide est transformée en pâte hypercalorique destinée aux enfants mal nourris. Une recette qui sauve des vies… et l’économie.

Pour lutter contre la faim, l’Afrique s’invente de nouvelles solutions

Présentation de notre série « L’Afrique veut manger à sa faim ». L’agriculture vivrière a permis d’amortir le choc lié de la pandémie. Sa diversité atténue les risques de malnutrition.

« La malnutrition affecte la survie des enfants, leur croissance et leur développement »

Chef du programme de nutrition de l’Unicef, le médecin espagnol Victor Aguayo commente une récente étude parue dans « The Lancet » comparant la taille et l’indice de masse corporelle des enfants à travers le monde.

1,65 m au Bangladesh, 1,83 m aux Pays-Bas… L’alimentation accentue les disparités de taille des jeunes dans le monde

Selon une étude de chercheurs de l’Imperial College de Londres, publiée dans « The Lancet », l’écart de taille entre jeunes de 19 ans est de près de 20 cm entre les nations.

Au Tchad, des banques de céréales transforment la vie des paysans

Alors que le refinancement du Sahel est à l’ordre du jour de l’ONU, le pays a inventé sa propre solution contre la sous-nutrition avec un système de banques qui prêtent du mil.

L’UFC-Que choisir demande l’interdiction des publicités pour enfants « pour les produits alimentaires déséquilibrés »

Sept associations de consommateurs, de parents d’élèves, familiales et de malades ont lancé une pétition pour « interpeller les pouvoirs publics ».

Un nouvel outil cartographique pour ausculter les systèmes alimentaires

La pandémie a mis en évidence les fragilités des « systèmes alimentaires ». L’université Johns-Hopkins a mis au point un site statistique qui améliore leur connaissance.

La moitié des pubs alimentaires vues par les enfants sont pour des produits mauvais pour la santé

Dans un rapport sur l’exposition des mineurs au marketing, Santé publique France appelle à une réglementation plus stricte.

Climat, malbouffe, tabac… : l’ONU inquiète pour la santé des enfants

Un rapport pointe une « menace immédiate » sur la santé des générations futures en évoquant en premier lieu la pollution de l’air et le réchauffement climatique.

Malnutrition : un tiers des pays pauvres touchés à la fois par la sous-alimentation et le surpoids

Dans une série d’articles publiés dans « The Lancet », l’Organisation mondiale de la santé plaide pour une approche globale des différentes formes de malnutrition, qui frappent les populations les plus fragiles.

L’Anses met en garde contre les compléments alimentaires contenant de la berbérine

L’Agence de sécurité sanitaire estime que la sécurité d’emploi de ces compléments, qui agissent, à partir d’une certaine dose, comme un médicament, « ne peut être garantie ».

Obésité, diabète, hypertension : les régions ultramarines minées par les inégalités nutritionnelles

Une vingtaine d’experts alertent, dans un rapport sur la nutrition en outre-mer, sur les inégalités sociales qui sous-tendent la forte prévalence de maladies dans ces territoires.

Nutri-Score : la transparence nutritionnelle reste incomplète

L’étiquetage nutritionnel est désormais apposé sur les produits de 200 marques en France. Mais l’épidémiologiste Serge Hercberg, qui l’a mis au point, et l’ancien directeur général de la santé Benoît Vallet plaident pour qu’il soit rendu obligatoire à l’échelle européenne.

Le Nutri-Score et Yuka bousculent l’agroalimentaire

L’appétit des consommateurs pour les applications qui scannent nos assiettes est tel que les industriels et les distributeurs sont désormais obligés d’en tenir compte.

Deux ans après son lancement, le Nutri-Score a gagné du terrain dans les rayonnages

Cet étiquetage nutritionnel facultatif est aujourd’hui présent sur 25 % des volumes de vente de produits transformés en France. Ses promoteurs veulent désormais en faire une référence européenne.

Les boissons sucrées associées à un risque accru de cancer

La consommation quotidienne d’un petit verre de boisson sucrée pourrait augmenter de 18 % les risques de cancer. Les sodas sont aussi associés à des maladies du foie.

L’Assemblée nationale vote l’obligation d’afficher le Nutri-Score sur les publicités pour l’alimentation

Les députés ont voté dans la nuit l’obligation d’afficher un indice nutritionnel sur des publicités pour des produits alimentaires mais le gouvernement plaide pour une approche non-contraignante.

« Plus une boisson est sucrée, plus elle sera taxée »

En modifiant la législation, le gouvernement entend rendre « la taxe soda » plus efficace, au risque de perdre des recettes fiscales, analyse l’avocate Sophie Dumon-Kappe dans une tribune au « Monde ».

« La consommation de viande a des conséquences directes sur notre santé »

Un collectif de spécialistes de la santé rappelle dans une tribune au « Monde » les méfaits d’une consommation excessive de viande. Ils demandent au gouvernement de lancer une campagne de prévention afin d’inciter à l’adoption d’un régime moins carné et plus végétal.

Bouger, c’est préserver sa santé

17 milliards par an, c’est le coût social pour la France de la sédentarité, qui implique obésité et diabète. Un an après l’instauration du « sport sur ordonnance », certains innovent, comme à Murat, dans le Cantal.

La qualité nutritionnelle, grande absente des débats sur l’alimentation

Sujet plus complexe que la sécurité alimentaire mais tout aussi important, la qualité nutritionnelle des aliments semble ignorée par les pouvoirs publics.

Nutrition : cinq couleurs dans le panier de courses

L’apposition d’une signalétique spécifique sur les emballages alimentaires, prévue par le projet de loi de santé, améliore la qualité nutritionnelle des produits choisis par les consommateurs.

Une histoire dédiée à la vie marine

La station biologique de Roscoff, dans le Finistère, est désormais à la pointe de la recherche sur les microalgues.

Dans le secret des grandes algues bretonnes

Longtemps discrète sur la scène scientifique, la station marine de Roscoff possède aujourd’hui une aura internationale. Elle est devenue une référence dans le domaine des macroalgues.

Alimentation : discorde sur l’étiquetage

Industriels et autorités de santé s’accordent sur la nécessité de réformer le système d’information à destination des consommateurs. Mais la bataille s’annonce âpre sur sa prochaine mise en œuvre.

« La monoculture du palmier à huile menace toujours la vie des grands singes »

Ségolène Royal a raison de poser le problème à propos du Nutella. Fléau écologique majeur, l’exploitation intensive de l’huile de palme détruit la biodiversité et met en péril orangs-outans et chimpanzés sauvages. Des solutions existent.

L’étiquetage nutritionnel suscite la colère de l’industrie agroalimentaire

Le projet de loi santé, examiné par les députés à partir de mardi, prévoit la mise en place d’un code couleur informant de la qualité nutritionnelle des aliments industriels. Cet étiquetage sera facultatif.

L’UFC-Que choisir prône l’étiquetage nutritionnel en couleur

S’il prévoit un étiquetage simplifié, le projet de loi de la ministre de la santé, Marisol Touraine, n’a pas inscrit à ce stade le modèle coloriel.

Coup d’envoi pour le logo nutritionnel

Le ministère de la santé veut mettre en place un code couleur. L’objectif de ce dispositif est de « réduire les inégalités » dans l’accès à une alimentation équilibrée.

Remous autour de l’étiquetage nutritionnel de Carrefour

Bataille autour de l’instauration d’un étiquetage nutritionnel sur les aliments

La ministre de la santé, Marisol Touraine, pourrait annoncer jeudi la mise en place d’un code couleur. La proposition hérisse l'industrie agroalimentaire.

Nutrition : vers de nouvelles normes sur les emballages ?

Plus de transparence dans l'industrie alimentaire, tel est le cheval de bataille de l'épidémiologiste Serge Hercberg. Il propose de classer les aliments en fonction de leur valeur nutritionnelle, du vert au rouge, pour permettre aux consommateurs de mieux se repérer. Explications.

De quelle couleur est votre assiette ?

Une agence européenne blanchit l'aspartame

L'Autorité européenne de sécurité des aliments a conclu mardi que la consommation d'aspartam était sans risque au niveau autorisé en Europe.

Outre-mer : teneur en sucre harmonisée avec l'Hexagone

La proposition de loi adoptée mardi par le Parlement interdit la différence de teneur en sucres ajoutés entre des produits vendus outre-mer, notoirement plus sucrés, et ceux de l'Hexagone.

Les Gracques et l'impossible réforme agraire

Au IIe siècle av. J.-C., les conquêtes romaines ont augmenté les vastes domaines agricoles des patriciens aux dépens des petits paysans. Les Gracques, tribuns de la plèbe, échouèrent dans leur tentative de partage des terres en faveur des plus pauvres.

"Les crises alimentaires entraînent méfiance et inquiétude des consommateurs"

Frédéric Vincent, porte-parole Santé de la Commission européenne, relève que "les consommateurs portent de plus en plus une grande attention à ce qu'ils achètent".

Alimentation : face aux doutes, les internautes s’organisent

Des sites et des applications mobiles permettent de décrypter la composition des produits.

Pourquoi Coca-Cola change sa formule

En cause, le 4-méthylimidazole (4-MEI), caramel au sulfite d'ammonium, contesté par une association de consommateurs.

Les émotions, ça creuse... surtout les femmes

Une étude française montre que 52 % des femmes mangent sur le coup de l'émotion, contre 20 % des hommes.

Vaste consultation publique sur l'aspartame lancée en Europe

L'Autorité européenne de la sécurité alimentaire rendra un avis très attendu en mai sur les risques liés à la consommation quotidienne de cet édulcorant.

Un jeune Français sur cinq est en surpoids ou obèse

Selon une enquête Ipsos, les 15-25 ans estiment que l'alimentation n'est pas un poste de dépense prioritaire, et 61 % d'entre eux mangent leur repas devant un écran au moins une fois sur deux.