Farmacy智能流動農場 水耕種植普及化
特首李家超最近到中東訪問，向當地企業推廣香港的優勢，吸引不少合作機會，揭示當地的市場機遇。
無法買到的鮮味
Farmacy早前已與阿聯酋的潛在客戶洽談，自從港府放寬防疫政策；加上特首出訪，加快開拓當地市場的步伐。
水耕細作（Farmacy）創辦人兼行政總裁麥嘉晉（Raymond）說：「我們今年的目標是開拓更多海外市場，包括阿聯酋及新加坡等，阿聯酋的駐港領事已與我們接洽，同時期待與不同行業合作，發掘新商機。」
此外，Farmacy早前在香港貿發局悉尼辦事處協助下，與澳洲Lycasia地產集團達成合作協議，為旗下位於維多利亞的住宅建築Huntingdale提供全環控智能移動水耕種植機，讓項目增值。
雙方將長期合作，在當地更多工業及商業項目中應用此系統。
「外國的居住空間較大，廚房面積偌大，可以容納像汽水販賣機般大小的種植機；香港的住宅普遍較小，未必可以『入屋』，但我們也開始與發展商合作，例如恒基地產旗下的大型屋苑，探討這方面的可行性。」
Farmacy自行研發全環控智能移動水耕種植機，包括硬件及軟件，硬件是一個獨立的溫室，透過物聯網及大數據，為食材提供最佳的生長環境，比傳統耕植「省時省力、慳水慳地」，為本地消費者提供環保健康、爽甜脆嫩的蔬菜。
Raymond成立Farmacy的初心是希望把綠色水耕概念普及，讓住在高樓大廈的都市人都能嘗鮮。
十年前，Raymond到內地的偏遠鄉鎮進行義務工作，獲村民宴請，他們從農田即割即煮各類菜蔬，令他一試難忘，那是他從來沒有嘗過、有錢也買不到的美味。
「以前有一經典廣告標語是『15樓養嘅牛牛』，我就想是否也可以有『15樓種嘅蔬菜』，讓家家戶戶都能不受天氣影響，輕輕鬆鬆種出品質好、味道佳的食材。」
零售點設種植機
香港地少人多，不少新界農地早已發展為商廈住宅，令大部分蔬菜皆由外地輸入。然而長途運輸，不但增加碳排放，亦令新鮮食材流失色香味及營養，Farmacy的全環控智能移動水耕種植機有助改變這個情況。
「省時省力、慳水慳地」是全環控智能移動水耕種植機的最大賣點，而且系統非常簡單易用，用戶只需根據後台操作中心的指示，便能按步驟栽種。
「每部種植機佔用空間約2平方米，體積就像汽水販賣機，並分層栽種，每年可生產約7,000棵農作物，相等於200平方米農田。與傳統種植相比，水耕種植毋須用任何農藥，用水量大減90%、碳排放量降低70%，並可把蔬菜保留的營養價值增加50%。」
Farmacy參考不同研究，設定種植各種蔬菜的最佳溫度、濕度和光線波段，通過物聯網令系統自行調節光度、水的酸鹼度等。
系統連接智能平台，並按大數據深度學習，不斷改善種植環境，以加快菜苗的生長速度；智能系統像溫室一樣，無懼天氣變化，一年四季都能栽種，令收成量大幅提升。
全環控智能移動水耕種植機，可種植約50種蔬菜、香草及食用花。在零售層面，銷量最佳的是羅勒葉、百里香、迷迭香等香草，以及羽衣甘藍、菠菜苗、蘿白苗、火箭菜、羅馬生菜等。
「這些蔬菜以往都是『飛機貨』，由外國進口，價格比我們的出品約高三成，能夠凸顯我們的競爭優勢；加上疫情期間，更多人關注健康，亦有閒暇在家種植，因而加快我們的發展步伐，期望日後更多消費者購買我們的水耕菜，以至種植機在家自給自足。」
Farmacy現階段主力發展商業對商業（B2B）或商業對商業對顧客（B2B2C）業務，為企業提供種植解決方案，讓他們更好地照顧顧客需要。
「水耕企業通常在工廈設中央種植場，收成後進行包裝，並運輸到零售點；我們則採取『去中心化』安排，直接在零售點設種植機，冀能把碳排放減至最低。」
Farmacy團隊與city’super、一田等超市合作，除出售農作物收成外，更在店內設種植機；之前曾與西貢fusion及奧海城Market Place by Jasons推出測試項目。
此外，Farmacy亦與Le Meridien及其他五星級酒店合作，在酒店設置入牆式全環控智能種植場，為餐飲顧客提供從農場到餐桌（Farm to Table）的體驗。
全環控智能移動水耕種植機亦受學校歡迎，尤其STEM課程大行其道，教師可藉Farmacy系統進行實驗，讓學生了解不同植物菜蔬的生長特性。
「不同客戶的需求大有不同，廚師講究成品味道及穩定性，而教師則希望多元化，愈新奇有趣愈好，這樣能令學生留下深刻印象。」
集資數百萬美元
Farmacy為企業客戶，提供了栽種即服務（Farming as a Service），製作合適尺寸的智能水耕種植機，並提供技術支援。
此外，不少企業購入種植機後，未必有時間或人才管理，Farmacy的團隊可以提供各種增值服務，協助企業種植合適的食材。
「我們推出不同的合作模式，種植機可租可買，亦可以每月以『套餐價』付費；同時提供額外服務，例如舉辦工作坊、體驗班，以及為企業撰寫ESG （環境保護、社會責任及企業管治） 報告等。」
Farmacy先後獲得香港資訊及通訊科技獎的「資訊科技初創企業大獎」，以及「資訊科技初創企業（社會貢獻）金獎」。
展望未來，Farmacy將在今年內進行融資，冀能集資數百萬美元，以擴展業務及研發新一代水耕種植機。
「我們計劃採用環保物料製作機身及使用再生能源，冀能提升節能效果；亦會繼續擴展產品種類，如引入西蘭花苗、牛油生菜等。」
此外，Farmacy計劃進一步發展海外市場，公司早於2020年進軍泰國市場，反應不俗，但疫情令擴展計劃受阻。
隨全球通關，Farmacy將在今年捲土重來，在泰國最大企業集團的旗下商場，設置全環控智能移動水耕種植機。
「泰國是農業大國，具備深厚的農業知識，相信這次合作亦有助我們豐富大數據，進一步優化栽種系統。」Raymond說。
經過多年努力，Farmacy已達收支平衡，團隊亦增至近20人，並已經建立起品牌形象，期望進一步令公眾加深了解水耕種植的理念，日後在飲食文化、綠色生活等方面帶來變革。
農業需求本地化
因著發展Farmacy，Raymond經常有機會到不同地方視察，與農業界別人士交流，了解各國對農業科技的發展，他發覺每個地方的偏重點均不相同。
以新西蘭為例，農夫喜歡使用導航系統，透過App控制農場內的各項細節，例如播種、灌溉，放羊吃草等，可以讓他們一邊享受生活、一邊管理農場。
至於內地，對於食物科學方面研究細緻，亦重視永續概念，包括建立種子庫，分析各類農作物的DNA等。
內地一向透過強大的物流網，運送食材至大城市，但疫情期間，這些城市不時封城，令糧食供應出現問題，Farmacy可以協助提升自給自足的比率。
「中港通關，我們將會北上找尋發展機遇，尤其是大灣區，雖說文化與香港相近，其實還有很多不同的地方，我們需要細心了解。」Raymond說。
