二两半的河蟹蒸多长时间

今天我们做正宗青蒸蟹，今天蟹农教大家用二两半的螃蟹做一道最正宗的青蒸蟹，洗好了用二两半的醋倒进这个姜末里面， 大概到这么多就行了，半瓶左右。我们今天先蒸五只，然后给每一只的背面都放上一个姜片啊，这个螃蟹是不用解绑的哈，我们把姜醋汁放上去，现在螃蟹可以开蒸了， 我一直都没有孕育了， 我家已经全都是蟹味的啊，我们尝一尝，螃蟹煮好了，我们现在开吃，接下来我们展为大家展示用二两半送给大家的餐店 和切工具，怎么优雅的吃一只螃蟹啊。我们先把螃蟹的绳子剪开， 然后我们把蟹腿剪掉， 我们先把泄气掰开， 鸡蛋敲一敲，从面黄敲下来， 接下来我把这个蟹盖打开看，黄还是很满的啊，把其中这个六角形的骨质小包翻出来，这个是不能吃的哈，就这个东西， 这个东西是不能吃的，然后这里是蟹嘴也不能吃，我用剪刀把它剪掉，然后是这个蟹腮，把蟹腮去掉，黑色薄膜下的这个蟹心， 我们可以把它剥开，然后把黄，把黄可以挖出来哈。用我们的线针， 我们赠送的蟹工具，蟹腿上的肉，首先先把蟹的关节剪掉， 然后用蟹针轻轻的把蟹肉推出来看，非常简单。然后我们这边和刚才螃蟹下去来的腿去来的肉放在一起，之后依次把八个腿都去一遍 刚才蒸螃蟹蟹醋，然后我们把一勺将醋汁放到这个螃蟹里面，然后再差不多两勺左右 和螃蟹的蟹黄蟹肉稍微搅拌一下，就这样一份最正宗的二两拌稻田蟹的清蒸的吃法就做完了，赶快回家尝一尝吧，按照我们的做法。

河蟹该怎么蒸？蒸螃蟹啊，也是一门学问，蒸的时间短了它没熟，蒸时间长了还发苦。尤其是这盘锦河蟹啊，它个头发小，所以说蒸的时候更得注意 lay tail 哎，开锅了啊，一般呐，开锅之后，一两的河蟹咱们蒸七八分钟就行，一两半的蒸十到十二分钟， 二两的咱们蒸十五分钟左右就行了。要是三两以上的大闸蟹，那咱可整不起哈哈哈，你们谁能安排我一只螃蟹啊？一定得冷水下锅，要不然呢，腿全给你蹬掉了！关注我，领你把螃蟹吃出门头！

又到了吃螃蟹的季节，我是盘锦人，螃蟹在家怎样做好吃入味不掉腿？我把做法分享给大家。第一步，先讲花十元一斤买来的河蟹，放在水里浸泡五分钟， 让他先蹬着蹬着，挠着挠着，待会他好洗，这个时候咱们多切点姜片和葱段，然后啊，咱们把河蟹反复的多冲洗几遍，直到洗河蟹的水呀，变得清澈见底就可以了。 第二步，蒸锅里放入一个盘子，倒入洗好的河蟹，盖上锅盖，开大火，先把螃蟹蒸至不动，给它蒸晕。 为啥要放入一个盘子呢？因为在加热的过程中啊，螃蟹会烂灯烂爬，盘子比较光滑，这样呢，他就不会掉腿了啊。蒸锅上汽一分钟，螃蟹都给蒸蒙了，金盆不动了，现在咱们可以看一下子一个掉腿的都没。 将河蟹取出，将切好的姜片和葱段摆在蒸笼的上面，然后将河蟹啊盖朝下，肚脐朝上，给他依次摆好队形。这样蒸螃蟹啊，有两个好处，一是黄不容易散壳，拖着黄，黄就不容易流出来，这样呢，黄比较完整。 第二个他是比较容易入味，全部摆好，撒上精盐，盖上锅盖，忘火入气，蒸至十分钟， 十分钟的时间到了，咱们打开锅盖看一看，一个掉腿的都没有。盘锦人不但蒸河蟹内行，吃河蟹也是内行，关注我，明天跟大。

要吃就吃顶盖肥的母蟹，这一款规格就咱家二两左右规格的肥母蟹蒸完以后的话都直接爆黄了，我们现在剪开来测试一下肚子里面黄的一个品质， 现在母蟹的话已经上红膏硬黄了，所以说在下锅蒸的时候一定要多蒸一点时间，冷水下锅开锅涮时间蒸个二十分钟左右，蒸完以后的话全部这种黄的品质，红膏硬黄满黄满肉满籽肥，喜欢吃的可以点头像。

知道为什么你蒸出来的螃蟹没有饭店好吃吗？那肯定是你没整对，咱们蒸河蟹啊，一定要冷水下锅，热水下锅的话螃蟹腿容易蹬掉水呢，要一次性加足，中途不能掀盖。河蟹啊，是寒性的，蒸的时候咱们可以放点姜片和盐， 这样的话可以驱寒提鲜。 另外呀，蒸螃蟹的时间也很重要，开锅后一两的蒸七八分钟，一两半的蒸十到十二分钟，二两的蒸十五分钟左右就行了。时间短了螃蟹没熟，时间长了呀，螃蟹容易发苦，你呀，最好定个闹钟 关注我，下期带你看东北烤河界，嘎嘎香。

最近老有人问我螃蟹怎么蒸，今天给你们安排一下，把收到的这个螃蟹先备好，用水冲一冲啊，这都是活着的，看这好几天了还活着呢！切点小葱啊，把咸盐备好，一只一只的你就往锅里给我放，看到没？然后小把这小葱哎， 往盆盆撒一撒，然后呢？撒点这个小盐，看见没？ 均匀的撒一点盐，北方的口重，南方的朋友直接清蒸就可以，然后直接开大火，看到没 火，直接一开开，直接给我上锅蒸凉水，下锅开盖，计时二十分钟。 a few moments later 螃蟹已经蒸好了，看看给你们开一个啊， 超过二十分钟以后，这黄这个螃蟹能变成红色的。这个坎看到没？ 老肥了， 看这盖哇，看看这盖，再看到这个花了吗？ 够用不？全部卸二两肥度超级够用啊， 再配上点牛肉，那还得了！

怎么正确的蒸河蟹？第一步啊，河蟹呢，这个绳不要解开，既能防止这河蟹掉腿，第二呢，防止河蟹从这个锅里面爬出来，然后呢把河蟹肚皮朝上切一片姜放上去，然后呢撒点盐， 这个属于这个饭店做法啊，我们正常的做法是这样式的，直接扣到里边去，哎，平铺不管他超上多下无所谓啊，然后撒上盐，因为他毕竟属于这个淡水的螃蟹，相对来说馅味的没有那么重，撒点盐的话口感会更好一些。然后呢，盖上锅盖， 大火上身以后计时十五分钟，关火以后再焖两分钟，效果嘎嘎的，一会蒸完了看效果。老铁到点了啊，开锅啊，哎呦，好几个蒸开了啊， 这热不绑腿的话啊，看腿都掉了，所以说这个哈，为什么要绑腿，这个来看看效果啊，解开，非常好解啊，看这旁边哪有一个线头哎，一捞开把他们全解开啊，旁边就有个线头， 看看螃蟹瓶子来，哎呦哎呦老好了啊， 看这个螃蟹那个膏的色啊，河蟹它也分三六九等，膏的颜色不一样，它这个品质也不一样，看这肥度，看这个膏的颜色老好了啊，个保个是这样式的，现在啊，就是吃母蟹的时候，公蟹呢，估计啊还有等个 一个礼拜到十来天的时间，哎呀，太热了，哎呦太好了，看这些全扒开啊，个饱个的啊，嘎嘎肥，看 啊看，太好了，看最后一个，哎呀妈，太棒了啊，来尝一个，哎呦太香了 啊啊， 老铁们，想吃这么好的盘锦河蟹啊，记得关注小范。

盘锦河蟹怎么蒸才好吃？简单的拿清水啊，去冲洗一下，正常咱们蒸的时候呢，里边会放点这个葱姜蒜，但是咱们在这个员工食堂啊，咱们条件有限， 就直接下锅去蒸它。像这么大的啊，一两个左右呢，蒸个十分钟到二十分钟，如果说再大一点的啊，你可以多蒸个五分钟左右啊。重点啊，焖好了以后啊，放在锅里焖个三到五分钟以后呢，再开盖。 哎呀，这香味一下就出来了。东北人吃蟹子哪有那么多讲究，又是八件套又是拆又是刮的，你就直接牙口好就直接就这么嗑。嗯，真香，就是这个味道。

蒸螃蟹最正确的做法，第一步，起锅烧水，加入葱，生姜，这样可以去除螃蟹的腥味。第二步， 放上蒸笼，大闸蟹翻面摆放，这样可以防止蟹黄流出。第三步，盖上锅盖，二到三两的蒸十分钟，三到四两的蒸十五分钟，四到六两的蒸二十分钟，蒸好开锅把大闸 把蟹整出来。第四步，加入醋，生姜，蒜泥，这样吃口感更好，味道更鲜美。你学会了吗？记得点赞收藏！

今天呢给大家做一份我们盘点河蟹里面的六月黄，基本上都是公蟹为主，首先呢我们把蟹子一定要反复的用清水去冲洗，再给它搅和搅和让它迷糊了， 然后我们用菜刀把他拍晕，每一只都给他拍的一步，然后就可以清洗他的身体每一个部位，最好用牙刷把他们都刷洗一遍，看看我们的戒指，特别的。 然后依次把螃蟹摆在锅中，尽量的让他的肚皮向上，这样蒸出来的螃蟹蟹黄才不会流失。再切一些葱段还有姜片，依次的 摆在锅中，姜片是去腥味用的，然后撒入适量的精盐， 这样我们就可以起火出锅了，十五分钟之后我们美味的螃蟹就出锅了，就这么简单，你们学会了吗？最后别忘了对着屏幕多点那么几下。