下午茶蛋糕做法

揭秘很多日料店都在用的粒子蛋糕做法，这是今天要用到的食材，肯定用这个是，这个是五百克的藕粉，这个是三十六克，咖啡粉是十克的，然后糖是二十克，然后这个都是糖来的，这个是二十克的，都是淡奶油，部分鸡蛋玛卡斯大粒， 别人过。步骤一，没油，把明胶粉倒进去，一起倒进去， 这个打好了，这个放进去烧热就开锅煮来，你看大家看看，这样放冷就是温度降下来了，这个草坪。步骤二，鸡蛋加进去。 步骤三，温度要低， 然后打到这样就好了啊。步骤四， 步骤五，这个水是两百到三百左右就够了，要加这个一起 搅拌均匀。步骤六， 这个画一下，再画 冷藏一个晚上之后。

大家好，我是娜娜，今天教大家做不用和面，不用打发鸡蛋融化在嘴里的奶炸蛋糕的两种超简单制作方法。 我们先看第一种做法，三颗鸡蛋中加入一百五十克白糖，混合一下备用，糖的量可以按照自己的喜好加或者是减三百五十克重筋面粉中加入一百五十克无盐黄油，揉搓成面絮状， 然后加入香草精两克没有可以不放，五克无滤泡打粉混合均匀。面絮混合好之后呢，我们就放到一边，我们准备奶渣部分奶渣呢在新疆叫做酸乳酪，也叫做 smile， 大家可以按照我的教程自己制作，也可以在新疆购买，也可以在某宝购 买俄罗斯的。我们在四百克的奶炸干烙中呢，加入我们刚才混合好的三颗鸡蛋的一半，剩下的鸡蛋呢我们加入到面絮中，揉成面团，面团揉好后呢是这种像沙子一样的，这个面团不用使劲揉，轻轻的揉一下就能成团， 然后把面团分成两份，按照视频中的样子上下放面团，中间放奶渣，面团上可以用叉子插一些小孔。 这款糕点从去年开始呢，从中亚一直火到了新疆，他有不同的几种做法，嗯是在配方上有区别，就是在我们的食材的量上， 然后单独一个碗里呢，放上三十到四十克的中筋面粉，加入三十克的无盐黄油揉搓一下，可以再加上一个小勺的白糖，把它们揉搓一下之后呢就可以撒 在最上面，送入烤箱，一百八十度烤四十分钟左右，烤箱一定要提前预热，那面团的部分呢是非常的松散软绵，入口即化，中间的奶渣呢又是充满了奶香的味道， 那我们新疆的奶渣呢是酸的，是经过发酵的，但他自己做的奶渣呢是不酸的，俄罗斯的奶渣也是不酸的，所以大家在制作的时候，按照奶渣的酸度来适量的加糖。接着我们看第二种做法，这个做法更简单了，三百五十克中筋面粉中加入一百克白糖，五克无铝泡打粉， 两颗香草精，香草精没有可以不放。然后加入一百五十克无盐黄油，揉搓成面絮状， 然后加入一颗鸡蛋，这里呢不加其他的液体了，咱们就把这一颗鸡蛋呢揉搓进面粉中，让他不要 成团，不要成型，就保持面絮状就行。然后奶渣中呢可以加入五十克白糖，白糖的量根据奶渣的酸甜度来决定，然后再加入一个鸡蛋，混合均匀就可以了。 然后按照视频中的样子，把面絮呢分成两份，下面先撒一份，中间放上奶茶干烙上面，再撒上面絮就可以送入烤箱，一百八十度上下或中层烤四十分钟左右。 他们两个的做法非常相似，但是有一点点的区别，那在口感上呢，也会有稍微的区别，第一款呢更软绵一些，第二款可能更酥一点，但是这两种做法呢都非常的简单，对小白非常友好， 是不会失败的一款糕点。感谢你的观看，我是娜娜，如果你喜欢我的食谱，欢迎点赞、关注、转发或者一键三连， 我们下期再见！

原味巴斯克一直没做教程，也就是因为一直没想好应该怎么去和你们讲解。像做巴斯克蛋糕，它材料就那么几种，但是配方其实挺多的，有的是多加了一个蛋黄，有的是用全蛋还有无淀粉版本的，对吧？很多配方上可能悬殊不算大， 但是在口感上来说，我觉得也就是细微的差距。而且像有些朋友喜欢吃流心巴斯克，这个也是跟你的配方啊，烘烤啊有关系的， 今天分享的这个做法呢，成品是软心巴斯克，很多顾客反馈这个口感还是不错的，所以就用它来进行教程制作。 如果你想要流心的效果，可以把淀粉部分去掉，然后缩短烘烤时间，那么就是能达到流心的四寸、五寸、六寸的配方都会同时给到你，八寸的话，家庭 制作我感觉真的是吃不完。如果你需要的话呢，在我视频下方留言，我把配方告诉你，我这里口剥出来的配方是五寸的，配方表放在视频最后，大家截图保存即可。室温软化成牙膏状的奶油奶酪二百一十克，细砂糖四十八克，玉米淀粉六克，先大汁拌匀， 在这一步加入玉米淀粉，也是为了让他更快速的拌匀，如果是在最后加玉米淀粉，会容易造成结块。香草膏两克，用来增香提味。 全蛋四十五克，蛋黄十六克，注意啊，鸡蛋使用常温的，我这里操作的配方是六寸的，八十克会用到三个鸡蛋，然后我是去掉了一个鸡蛋的蛋清，只保留了蛋黄，主要是为了质地、口感。家庭制作来说，如果你不想浪费那个蛋清，你就把它全部加 进取，问题不大，口感上来说差距是很细微的，没有那么夸张。像自己在家做巴斯克的话，你就怎么方便怎么来，这个蛋糕就是这么简单，而且不容易失败。 带奶油也是需要使用常温的，用量是一百零五克，家庭制作的话，其实你不用特意去买巴斯克专用油纸，就家里的烘焙油纸裁一张比模具大一圈的，然后用底托往下一压，再把边缘的褶皱压平整即可，非常快的。 如果说有克重要求的教程，我会在视频里跟你讲解的，所以你就放心大胆的去加，肯定是能做成功的。像我今天给你的配方也是为了不浪费材料，四岁的我是直接用了一个全蛋加蛋黄和用全蛋的对比，我放在视频最后，我们可以到时候看 看一下。烤箱已经提前预热，今天用的是长滴大白金，上火二百二十度，下火两百度烘烤二十六分钟， 这里还做了一个烘烤对比，这个也是我觉得非常有必要的。像这个六寸的是上火二百二十度，下火两百度烘烤出来的，你看他表层就会出现胶皮，而且呢烘烤之后他会比较容易鼓包。 五寸的是上下火两百度，烘烤出来的，时间用的是二十五分钟，表皮呢就是金黄色也没有鼓包现象，等一下会切开给你看对比啊， 都是完全等他们冷却之后再放入冰箱，隔夜之后我们再切六寸的这个烘烤时间，切开就是一个非常好的软心效果，去掉淀粉和缩短一点烘烤时间，就能达到流心效果了。 五寸 的话，烘烤温度虽然降低了一点，但是烘烤时间也是比较久的，最后的成品也只能说是勉强算一个软心的效果了，这个也是烘烤对流心造成的影响。 下午四寸用的是全蛋，五寸和六寸都是添加了单独的一个蛋黄，整体来说口感真的很细微的，在材料品牌都一样的情况下， 甜度没有差别，顺滑度都不错，奶香味也都很足。如果非要说口感的差距，蛋黄多一些的配方，它浓厚程度会多一点点。然后就是有一个小细节，切的时候四寸的切口处带出来的组织比较少， 多一个蛋黄的啊，切口处带出来的组织会比较多。好了，今天的教程就到这里了，我是谦谦，下期再见。

宝们，今天给大家介绍这款在家就能轻松学会的粉丝奥利奥奶蛋糕，接下来带您沉浸式体验下他的做法。 宝们学会了吗？还想学哪个？评论区告诉我，主页里还有其他简单易学的美食甜品，敬请关注呦！

i have to say goodbye remember though i have to say goodbye remember so i have to travel for time you hear a sad guitar know that i'm with 嗯嗯 me。

这款网红蛋糕做法超简单，就是用新鲜草莓搭配巧克力熔岩，浓郁丝滑，入口即化。这应该算是我做过的最简单的草莓蛋糕教程了。准备一些新鲜草莓， 先挑一点好看的，对半切开，用来贴在磨具的边缘，剩下的把底部切平整。 我这个模具的尺寸是十一厘米，高五厘米，做出来的整体效果还不错，就草莓和巧克力熔岩各占一半，家里没有模具的，直接用碗装也行。 我还见过有同学用香蕉打底，味道也是出奇的好，可能因为这个巧克力熔岩太百搭了。 重点啊，草莓一定要堆满，最好是卡紧一点，这样你导入巧克力熔岩的时候，草莓就不会漂浮起来。 再准备两个蛋黄，重量是三十克，淡奶油二百一十六克，细砂糖三十五克，一起拌匀。这里还需要一个加热的步骤， 这一部分如果你用的不是无菌蛋，建议加热至八十度，主要是给蛋黄做一个杀菌温度千万别太高，不然你会得到一份蛋花汤。使用无菌蛋的同学，这里加热至五十度左右是足够了，主要是用来融化黑巧的。 黑巧的用量是一百五十克，我用的是百分之六十五的黑巧，做出来的整体口感好几个姐妹反馈甜度是正好的。 就这么一份冰山熔岩外卖一小块，最低三十八起，你在家自己做真的是吃过瘾。 模具已经提前铺好油脂，方便巧克力凝固后脱模， 冷藏至完全凝固就可以开吃了。我这次买的这个草莓品质一般，单吃特别的酸，然后用这个巧克力熔岩混合着一起吃还挺好的，没试过的可以去试试。如果说你觉得弄这个草莓太麻烦，直接做巧克力熔岩的部分真的味道不要太绝。

你看啊，不用烤箱，完全没有什么技术含量，在懒人蛋糕里面，草莓慕斯蛋糕必须是榜上有名的，而且呢，它是那种颜值啊，味道都在线的。 选择这种酥性饼干，给它敲碎，然后倒在碗里面，加入融化好的黄油，完全抓匀，尽可能的让所有的饼干碎都沾上黄油，平铺在模具里面，放到冰箱冷冻备用。吉利丁片呢，给他泡软以后，放到热牛奶里面， 充分的搅拌均匀，到他完全是融化的，然后加到酸奶里，如果你想要风味更好啊，你就加一点草莓果酱，接着呢是淡奶油打发，把它打发到出现纹路。酸奶糊啊，草莓跟奶油全放一起搅拌均匀， 然后拿出饼干底模具的四周贴上草莓，这个草莓最好是大小啊，个头都差不多的，然后倒入草莓慕斯糊表面给它抹平，冰箱里面冷藏四个小时以上就可以脱模了。如果你还有草莓啊蓝莓，你就可以装饰一下， 软嫩 q 弹，果香味道很浓郁，然后奶香也很足，酸酸甜甜的，这个尤其推荐啊，你们过年的时候可以全家人一起吃。