菜头怎么炒好吃的做法大全

告诉你啊，冬天不吃这个菜头炒肉，这个冬天就白过了，只有在冬季，菜头才又甜又嫩，吃起来又非常爽口。长长的菜头买回来先切成段，再竖起来去皮，这个皮非常厚，还特别硬，一定要把硬皮切除干净，再横过来 切成薄片。锅里烧点油，先下肥肉，用小火煸炒，煸炒出油来，放入蒜头片和肥肉爆香， 接着下入红椒圈，还有瘦肉稍微翻炒一下，再加入菜头片调味，就来一勺盐，适量的生抽，上色提味，接着用大火翻炒，把菜头炒软炒熟， 出锅前再加一勺鸡精，来上一把大蒜叶，接着又翻炒一下，这样冬季家常菜菜头炒肉就做好了。

哈喽，大家好，今天选了两个榨菜头，我们用它来分享一个好吃的美食做法，先把榨菜头的一端切去一点， 再给榨菜头削去外皮，这个白色的经络部分一定要给他削干净， 扎在头上面，这个部分非常的嫩，所以我们不用削 去皮的榨菜头，先对半切开，再改刀给他切成厚厚的薄片，不用切的太薄，这样吃起来会更加的爽口， 这个时节的榨菜头营养更丰富，吃起来口感也是最爽口的。切好以后放入碗中， 先加入一碗清水，没过榨菜头，加半勺食盐，用手给他拌匀一下，提前把榨菜头浸泡一下，这样更容易入味。 再准备两个红辣椒，改刀给它切成马蹄片，既能配色也能增加风味。切好以后放入碗中备用。再准备几个蒜子，改刀给它切成薄片， 扇子可以稍微多一点，切好以后放入碗中备用。 再准备一块煮好的腊肉，改刀给他切成薄片，这里可以切的尽量的薄 好一点，煮过的腊肉可以把里面的盐分排出来一些，而且也能起到清洁的作用， 煮过的腊肉吃起来更加的松软，这里肥肉可以多一点。切好以后放入碗中备用。再准备一把香葱，改刀给它切成长段，切好以后放入碗中备用。 煮腊肉的水不用倒，我们先把榨菜头加进来，提前把榨菜头给他焯一下水， 可以去除一点榨菜头的苦涩味，也能加快成菜的时间，这样榨菜头吃起来更加的爽口。 烫上二十秒捞出来控干水分。把锅烧热，加适量的菜籽油， 先把锅给他热一下，这样不会粘油，热以后把腊肉加进来，提前把腊肉给他煸炒一下，把肥肉里面的油分给他煸出来一些，把腊肉的辣香味给他炒出来， 这样一会我们吃起来更香。 炒香以后把蒜片加进来，一起给他翻拌均匀，把蒜子的香气给他炒出来， 炒香以后再把榨菜头加进来，继续的翻拌均匀。 榨菜加进来以后，我们炒制的时间一定不能太久，开始调味，加五十八粒食盐，加点生抽，加点十三亿的妹妹十三香， 用锅铲给他继续的翻拌均匀。榨菜头我们要吃他爽脆的口感，所以炒制的时间一定不能太久。 炒匀以后再把红辣椒加进来，继续的给他翻拌均匀，红辣椒要最后加，这样颜色会更好看。 给他炒上二十秒，把红辣椒炒至微微断生， 加入一点古玩桑纳，再加点葱段， 继续的翻拌均匀，翻炒够五六七八下就可以出锅装盘了。 一道美味的榨菜头炒腊肉就做好了，榨菜头在炒之前一定要焯一些水，这样可以去除榨菜头的苦涩味，吃起来也会更加的爽口。 炒炸车头的时候，我们炒的时间一定不要太久，太久了就绵了不好吃。这个做法非常的简单， 闻起来也是特别的香，吃起来非常的下饭，家人都非常的喜欢，如果你也喜欢的话就收藏起来试试吧！ 喜欢我的视频请帮忙点赞、关注、留言、转发，谢谢您的支持，我们下期再见！视频的最后祝大家天天开心！八颗牙齿晒太阳，拜拜！

大家好，我是宝强，今天选了两个大菜头，我们用它来分享一个好吃的美食。做法，先把菜头的两端切去，不要再把菜头削去外皮， 削好的菜头改刀切成薄片， 再改刀切成细丝，不用切的太细， 切好的菜头放入碗中，必用 红椒一个对半切开 祭司 放入碗中备用。青菜两根，蒜头小段 放入碗中备用，蒜叶用长段 放碗中用。准备一个盘子，打入两个鸡蛋， 筷子把蛋黄搅散一下，也不用打散。 焯水，加少许盐，水开以后把菜头加进来，提前把菜头焯下水，吃起来会更加的爽口。 烫上四十秒，捞出沥干水分。将锅烧热，加多一点的植物油放匀， 油温五成热，下入打好的蛋液， 姜蛋炸至定型，盛出备用。 烧热加一小块猪油，油温上擀，然后炒香，把红椒加进来拌匀， 开头加进来小慢火翻拌均匀。 鸡蛋加进来拌匀， 开启投喂， 加半勺盐，加少许白糖，淋点生抽拌匀， 用蒜叶，一粒明油 出锅，一道美味的菜头炒鸡蛋就做好了，不用加肉，吃着比肉还香，开胃爽口，营养美味， 非常的好吃，家人都非常喜欢，如果你喜欢也赶紧试试吧！更多家常美食关注宝强，喜欢我的视频请帮忙点赞、关注、留言转发， 谢谢你的支持，下次再见！好香啊，开吃喽！

大家好，今天我们做一个简单的青菜头， 这个青菜头跟莴笋一样，皮比较厚，我们给它削干净， 洗干净之后再给他切成薄片， 全部切好之后装入碗中备用， 再拍几个扇子， 稍微切碎一下就可以了， 放一盘备用。 锅中油热，下豆豉蒜子给他雷出香味， 再下入切好的菜头，给它大火翻炒， 炒至菜头变软，我们再来简单的调个味，下少许的盐， 鸡精给它翻炒均匀，炒至调料化开。 哇，好香啊， 可以出锅了。 菜头这样做非常的爽口，下饭，喜欢你也试试吧！ 我是林子，谢谢大家的支持。

哈喽，大家好，我是二话，今天用菜头跟大家分享一个菜头炒腊肉的家常做法，做好以后鲜甜脆嫩，非常的适合下饭，而且操作过程也十分的简单，接下来请跟随我的镜头一起来看一看具体的操作步骤吧。 首先我们把买回来的菜头放在菜板上，它是一种叫做芥菜的青菜的主劲，我们这里俗称菜头，你们那里怎么称呼呢？欢迎评论区告诉我。 先用刀把它的外皮全部削去，不要外皮下面有一层筋，非常的硬，吃起来会影响口感，我们一定要把它全部削去，不要像视频中这样，先用刀把外皮分开来，然后用手按住外皮，轻轻的把它撕下来就 可以了，外皮全部去除以后就变成这个样子了，其实外皮也是可以吃的，只要把它和筋全部分开来，放在太阳下晒一晒，然后再放点盐腌制一下，吃起来也非常的脆爽， 加上肉末和辣椒一起炒，吃起来也非常的下饭，而且我们可以看到用手很轻松的就可以把它分离出来。 外皮去除以后，我们把菜头清洗干净，放在菜板上，先用刀把它切成斜段， 然后再把它切成厚度均匀的薄片，尽量切的均匀一点，这样才能保持成熟度一致。 p 的厚度像视频中这样一元硬币的厚度就可以了。全部改刀完成以后，我们把它装在一个大一点的盘中， 再准备一小块腊肉，我们可以选肥一点的，这样经过煸炒出来油，吃起来才会更香，不喜欢吃腊肉的也可以选择用新鲜的五花肉代替腊肉，全部改刀切成厚度均匀的片， 全部切好以后，我们把它装在一个小一点的碗中，再拿出一块去了皮的老姜，我们先把它改刀切成姜片，然后再把它切成姜丝，最后把它改刀切成姜末。 姜末切好以后，我们把它分开装入小碗中，再准备几颗去了皮的大蒜子，先用刀把它们全部拍扁，拍扁之后再把它剁成蒜末。 蒜末剁好以后，我们把它和姜末一起放入小碗中， 再拿出几根清洗干净的蒜苗，把它改刀切成小段，喜欢吃什么就可以放什么，个人感觉蒜苗吃起来会更香。 蒜苗全部改刀完成以后，我们把它也装在一个小碗中。起锅，我们往锅中倒入适量的清水，然后把腊肉倒入锅， 给腊肉焯一下水，用锅铲翻动一下，使其全部浸泡在水中，腊肉尽快焯水，可以去除油脂，而且还能去除邪味。腊肉在锅中焯水两分钟后，我们用漏勺控水捞出，再次装入小碗中。 锅烧热，我们往锅中倒入适量的菜籽油，油热以后，把焯好水的腊肉片倒入锅中，开中小火用锅铲翻炒，炒出腊肉的香味，也煸炒出多余的油脂。 腊肉在锅中煸炒两分钟后，像视频中这样表面微微开始冒泡就可以了。接着把我们刚才切好的酱 蒜末加入进来，再次用锅铲翻炒，炒出姜蒜末的香味，炒香以后，把切好的菜头片也加入进来，这时候我们就需要开大火了，用大火翻炒可以使菜头吃起来更加的脆爽。用锅铲不停的翻炒，把菜头炒软， 菜头在锅中煸炒两分钟后，炒至变软以后，我们再往锅中加入一勺辣椒面， 用锅铲快速的翻炒，把辣椒炒香，喜欢吃辣的也可以加入小红椒，不喜欢吃辣的也可以选择用大红椒或者不放。炒香以后，我们在往锅中倒入一小碗的清水，用锅铲把菜头整理平整，使其全部浸沫在汤中。接着我们来调 各位黄瓜中加入小半勺的食盐，再来上一丢丢的鸡精，一勺蚝油提鲜， 开大火将其煮开，把菜头煮至入味。菜头煮三十秒过后，里面的汤汁变少了，我们在往锅中加入少许的胡椒粉，刚才切好的蒜苗段也一起加入进来，再次用锅铲翻炒至蒜苗断生就可以出锅了。 好香啊，现在整个厨房都飘散着香味，我们呈上衣裳来看一下，都特别的会有食欲，最后我们只要把它装入盘中就可以开吃了。 就这样一盘非常好吃的菜头炒腊肉我们就已经做好了， 操作起来是不是特别的简单呢？这样做出来的菜头炒腊肉，菜头吃起来鲜嫩脆爽，而且里面加入了腊肉，吃起来才会更香。喜欢的朋友还不赶紧收藏起来试一试吗？结果一定不会让你失望的。 喜欢我的视频记得点赞、评论、关注、留言并转发哦！点我头像可以看到更多的家常美食，总有一道适合您。好了，今天的视频我们就分享到这里了，再次感谢你们的观看与支持，我是二话，我们下期视频再见吧！

哎呀，你能把大头菜炒这么好吃，你真愁死了，我跟你说，这不比肉好吃吗？媳妇， 哎呀，香吗？多吃两碗大米饭呢。哎呀妈呀，可咋整，看这把架势，今天又是吃素的日子呀， 我强烈要求加十块钱的肉啊。不是，你别加了，还加，你不能老客气，来吧，你说老公那时候跟你搞对象，一百四十斤，一米八大个，那属于属实精神小伙是不是，那走到大道上谁不多冲 你老公两眼，真不要脸，哈哈哈，你说现在吧，将近二百斤了，整点素啊，要不然咱家的门呐，真的改一改门都出不去了。哈哈哈，今天咱们炒一个凉白菜炒粉丝啊，爱吃不吃就这个，哎呀，挺娘们，你现在谁做饭谁说了算，哈哈，粉丝啊，咱们用温水给他泡着吧啊，开水行不行？不行， 开水泡完以后一炒，稀碎稀碎的啊，然后呢，咱们再把这羊白菜啊给它切成丝哎，丝的话呢，不要太细啊，宽点的哈。哎，稍稍宽一点。 然后呢，咱们再把这个青菜啊多洗两遍啊，把它水分给它控干。哎，这洗菜还用录一下子啊？不是说非得录一下子，那老有人说你那菜没洗，这不我证明一下子，这谁家不洗菜呀， 也就我家不洗吧，哈哈哈。然后呢，最后呢，咱们准备点胡萝卜丝啊，然后呢，再来一点，三颗鸡蛋给他搅散。 好，基本上完成，咱们现在点火开干啊，来，走，开始，锅里面啊，咱们热一点油哎，然后呢，把这鸡蛋啊先倒里头哎，给他煎一下子啊， 哎，煎至定型就行啊，别煎时间长了，煎老了啊。然后咱们空出来锅里面再热点油啊，把这个葱蒜呢给他炒香，哎，小点火，炒香之后呢，咱们把这个羊白菜倒锅里头啊，炒这个羊白菜啊，大点火啊， 先给他炒软炒蔫，火最小了啊，要不容易起来发汤，看见了吗？这个东西啊，就基本上已经炒软了啊，大概炒了一分钟。然后呢这个呢，咱们把这个粉丝放里头啊，加入半勺的生抽， 少来一点老抽，上个颜色啊，一点蚝油，调味的话呢，来点精盐和鸡精啊，哎，然后咱们给大火翻炒均匀，这点抖起来得抖起来，对，你得给他炒 透了啊。 然后呢，这块咱们再放入胡萝卜丝，哎，再把炒好的鸡蛋你给他搞里头啊，哎，最后给他大火翻炒均匀， 出锅前啊，咱们再淋上一点锅边醋，哎，最后我们大火翻炒均匀，哎，这不就可以出锅装盘了吗？ 来吧，看看这小菜，这不就欧壳了吗？哎呦我的妈，整点大米饭，泡点馒头啥的，你愿意吃啥？整点啥啊，瞅着挺有食欲啊，我跟你说，这粉嗦粉感觉老好了，哈哈哈，就这感觉 太香。媳妇，哎呀，你这玩意不行，踩凳子吧，哈哈哈，赶上标准杂技去了，搁这块 真的特别好吃啊。嗯，太香了，特别劲道。

大家好，我是四川辣厨娘，这个菜我们这里喊的青菜老壳棒棒菜，朋友们，你们那里喊的啥子？今天我就用这个青菜头来给大家分享一道四川的家常菜哈，我们现在来把这个青菜脑壳打正一下哈，把皮给它刮了， 这个啤酒比我上面的啤酒要厚一点，玩的时候要小心一点哦， 像这种粗筋的地方一定要给刮了哈，不然会影响口感。 这个杆杆部分很多人不吃这个杆杆，这个杆杆有点苦，其实我们炒菜的时候这个杆杆可以一起吃的哈，还有一些煮腊肉香肠的时候，加点这个杆杆干一拖， 让他干干给他剥下来。 哎，好冷哦，摸到这个好冰冷哦，雪冰冷， 我本来说好了外头太阳又大的很，今天下午跑出去晒太阳，太阳和爸爸擦，八十二点半，朋友们，你们那里辛不辛苦？爸爸擦嘛，我们反正也挺一晒太阳，一出太阳 喜欢喝白开水，看吧，我们今天是不是大太阳，好安逸。然后这萝卜根今天晒一天就可以了，等这个萝卜根晒好了，然后今天做个麻辣萝卜根分享给大家哈， 如果喜欢我的视频，期待我的麻辣萝卜可以关注我哈。冬日暖阳 先贴的这种厚片片， 我只想， 然后把它切成小条条， 刚刚我们吃面的还是个切成这个手套做好，感觉吃起来有点苦， 但是没关系， 锅都水开了，我们把切好的菜捞出来倒进来给它焯下水哈，然后炒起来就更容易熟了，这一步也可以去煮开菜了，快的口水味哈， 我也来点盐，给他来点底味， 然后马上烤好 这个菜。老板一定要猪油，还不香，稍微来点盐调味哈。因为先是炒葱，炒到 东北，错了。